Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Пшеничная мука, высшего сорта 8 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 500 г
Бульон 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.2 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2944 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.7% 2000 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.5% 2333 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.8% 4469 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.9% 20000 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 7.2% 2410 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 5.8% 3041 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 4.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 15.2% 1146 г
Витамин В4, холин 20.09 мг 500 мг 4% 7% 2489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 11% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 4% 4444 г
Витамин В9, фолаты 4.518 мкг 400 мкг 1.1% 1.9% 8853 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 19.2% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 2.1% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 1.2% 14563 г
Витамин Н, биотин 2.659 мкг 50 мкг 5.3% 9.3% 1880 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.2859 мг 20 мг 6.4% 11.2% 1555 г
Ниацин 0.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.38 мг 2500 мг 5.6% 9.8% 1794 г
Кальций, Ca 99.83 мг 1000 мг 10% 17.5% 1002 г
Кремний, Si 0.053 мг 30 мг 0.2% 0.3% 56604 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 5.8% 3026 г
Натрий, Na 44.84 мг 1300 мг 3.4% 5.9% 2899 г
Сера, S 24.87 мг 1000 мг 2.5% 4.4% 4021 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 19.4% 904 г
Хлор, Cl 90.84 мг 2300 мг 3.9% 6.8% 2532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 0.328 мг 18 мг 1.8% 3.1% 5488 г
Йод, I 7.88 мкг 150 мкг 5.3% 9.3% 1904 г
Кобальт, Co 0.689 мкг 10 мкг 6.9% 12.1% 1451 г
Литий, Li 0.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 1.2% 15385 г
Медь, Cu 11.4 мкг 1000 мкг 1.1% 1.9% 8772 г
Молибден, Mo 4.309 мкг 70 мкг 6.2% 10.8% 1625 г
Никель, Ni 0.04 мкг ~
Олово, Sn 10.76 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 1.724 мкг 55 мкг 3.1% 5.4% 3190 г
Стронций, Sr 13.98 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 16.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23739 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 5.9% 2976 г
Цинк, Zn 0.3398 мг 12 мг 2.8% 4.9% 3531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 6.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.9%

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 57,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.2 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 94.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

Соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11 %, фосфором - 11,1 %

Чем полезен Соус бешамель

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 57,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги