Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Вода 2500 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо 500 г
Картофель 500 г
Капуста белокочанная 550 г
Свекла 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.9 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5279 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 11.6% 2714 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5% 6222 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 4.4% 7300 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.4% 3333 г
Вода 92.4 г 2273 г 4.1% 12.9% 2460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 8.8% 3586 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 9.4% 3356 г
Лютеин + Зеаксантин 11.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 6.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 6.9% 4500 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 5.3% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 11.3% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 15.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.855 мкг 400 мкг 1.2% 3.8% 8239 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 6.9% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 10.49 мг 90 мг 11.7% 36.7% 858 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 4.4% 7177 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 138889 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 27.3% 1154 г
Витамин РР, НЭ 1.0021 мг 20 мг 5% 15.7% 1996 г
Ниацин 0.261 мг ~
Бетаин 1.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.99 мг 2500 мг 5.8% 18.2% 1712 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 4.1% 7692 г
Кремний, Si 15.643 мг 30 мг 52.1% 163.3% 192 г
Магний, Mg 9.32 мг 400 мг 2.3% 7.2% 4292 г
Натрий, Na 15.77 мг 1300 мг 1.2% 3.8% 8244 г
Сера, S 10.07 мг 1000 мг 1% 3.1% 9930 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 13.5% 2332 г
Хлор, Cl 14.76 мг 2300 мг 0.6% 1.9% 15583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.6 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 20.85 мкг ~
Железо, Fe 0.338 мг 18 мг 1.9% 6% 5325 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 2.8% 11538 г
Кобальт, Co 1.112 мкг 10 мкг 11.1% 34.8% 899 г
Литий, Li 11.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 11.3% 2770 г
Медь, Cu 39.86 мкг 1000 мкг 4% 12.5% 2509 г
Молибден, Mo 3.708 мкг 70 мкг 5.3% 16.6% 1888 г
Никель, Ni 3.082 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 2.534 мкг 55 мкг 4.6% 14.4% 2170 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 64.38 мкг 4000 мкг 1.6% 5% 6213 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 16% 1961 г
Цинк, Zn 0.3259 мг 12 мг 2.7% 8.5% 3682 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.758 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.44 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 31,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.9 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 92.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,7 %, кремнием - 52,1 %, кобальтом - 11,1 %

Чем полезен борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 31,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы