Рецепт Винигрет с языком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винигрет с языком

Фасоль кидни красная, зрелая, вареная с солью 800 г
Язык говяжий отварной, по 1-394 650 г
Лук зеленый (перо) 200 г
Огурец парниковый 500 г
Руккола 200 г
Перец сладкий красный 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет с языком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 кКал 1684 кКал 6% 6% 1672 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 11.5% 864 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.8% 1474 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3% 3318 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13.4% 741 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Зола 1.804 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 9% 1099 г
бета Каротин 0.544 мг 5 мг 10.9% 10.8% 919 г
Лютеин + Зеаксантин 258.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 6.2% 1607 г
Витамин В4, холин 12.23 мг 500 мг 2.4% 2.4% 4088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.9% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 49.382 мкг 400 мкг 12.3% 12.2% 810 г
Витамин C, аскорбиновая 41.26 мг 90 мг 45.8% 45.5% 218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 2.6% 3807 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21834 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 21.6% 458 г
Витамин РР, НЭ 2.6927 мг 20 мг 13.5% 13.4% 743 г
Ниацин 1.456 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.76 мг 2500 мг 10.3% 10.2% 974 г
Кальций, Ca 39.35 мг 1000 мг 3.9% 3.9% 2541 г
Кремний, Si 13.2 мг 30 мг 44% 43.7% 227 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 6.9% 1453 г
Натрий, Na 459.71 мг 1300 мг 35.4% 35.2% 283 г
Сера, S 4.37 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 22883 г
Фосфор, Ph 116.7 мг 800 мг 14.6% 14.5% 686 г
Хлор, Cl 11.53 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.4 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 2.489 мг 18 мг 13.8% 13.7% 723 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26786 г
Кобальт, Co 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 11.2% 887 г
Литий, Li 13.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.2143 мг 2 мг 10.7% 10.6% 933 г
Медь, Cu 104.62 мкг 1000 мкг 10.5% 10.4% 956 г
Молибден, Mo 2.364 мкг 70 мкг 3.4% 3.4% 2961 г
Никель, Ni 0.896 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 0.476 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11555 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Фтор, F 6.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62992 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3401 г
Цинк, Zn 0.4676 мг 12 мг 3.9% 3.9% 2566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.305 г ~
Сахароза 0.102 г ~
Фруктоза 0.349 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%
18:2 Линолевая 0.041 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Винигрет с языком составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 100.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 76.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНИГРЕТ С ЯЗЫКОМ

Винигрет с языком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,3 %, витамином C - 45,8 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 44 %, фосфором - 14,6 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 11,3 %

Чем полезен Винигрет с языком

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Винигрет с языком, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винигрет с языком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ