Рецепт Грибы под картофельной шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы под картофельной шубой

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	22 г
Чеснок (Жарка)	15 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Перец красный молотый острый	5 г
Яичный желток куриный	2 Штука
Картофель	440 г

Способ приготовления

Обжариваем грибы на сливочном масле 10 минут, добавляем чеснок, ставим на мелкий огонь еще на 3-4 минуты. Выкладываем в форму, сверху посыпаем сыром. Картофель чистим и трем на терке, добавляем в картофель специи по вкусу. Накрываем нашей шубой грибы и смазываем желтками сверху для цвета. ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на пол часа. Наслаждаемся .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы под картофельной шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.7 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	856 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	4.7%	1070 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	13.6%	373 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	1.9%	2639 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	7.3 г	20 г	36.5%	18.6%	274 г
Вода	58.6 г	2273 г	2.6%	1.3%	3879 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53 мкг	900 мкг	5.9%	3%	1698 г
Ретинол	0.039 мг	~
альфа Каротин	0.059 мкг	~
бета Каротин	0.132 мг	5 мг	2.6%	1.3%	3788 г
бета Криптоксантин	30.8 мкг	~
Ликопин	0.098 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	66.786 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	2.9%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.445 мг	1.8 мг	24.7%	12.6%	404 г
Витамин В4, холин	29.36 мг	500 мг	5.9%	3%	1703 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	2.7%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	4.2%	1212 г
Витамин В9, фолаты	4.762 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8400 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	0.9%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	12.53 мг	90 мг	13.9%	7.1%	718 г
Витамин D, кальциферол	0.259 мкг	10 мкг	2.6%	1.3%	3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.922 мг	15 мг	39.5%	20.1%	253 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	1.692 мкг	50 мкг	3.4%	1.7%	2955 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	0.9%	5455 г
Витамин РР, НЭ	13.3505 мг	20 мг	66.8%	34%	150 г
Ниацин	7.694 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	781.16 мг	2500 мг	31.2%	15.9%	320 г
Кальций, Ca	35.03 мг	1000 мг	3.5%	1.8%	2855 г
Кремний, Si	21.627 мг	30 мг	72.1%	36.7%	139 г
Магний, Mg	34.01 мг	400 мг	8.5%	4.3%	1176 г
Натрий, Na	424.82 мг	1300 мг	32.7%	16.6%	306 г
Сера, S	20.75 мг	1000 мг	2.1%	1.1%	4819 г
Фосфор, P	163.4 мг	800 мг	20.4%	10.4%	490 г
Хлор, Cl	322.67 мг	2300 мг	14%	7.1%	713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	378 мкг	~
Бор, B	50.1 мкг	~
Ванадий, V	64.4 мкг	~
Железо, Fe	1.542 мг	18 мг	8.6%	4.4%	1167 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	1.1%	4601 г
Кобальт, Co	3.042 мкг	10 мкг	30.4%	15.5%	329 г
Литий, Li	33.292 мкг	~
Марганец, Mn	0.1611 мг	2 мг	8.1%	4.1%	1241 г
Медь, Cu	76.2 мкг	1000 мкг	7.6%	3.9%	1312 г
Молибден, Mo	4.721 мкг	70 мкг	6.7%	3.4%	1483 г
Никель, Ni	2.409 мкг	~
Рубидий, Rb	216.8 мкг	~
Селен, Se	2.063 мкг	55 мкг	3.8%	1.9%	2666 г
Стронций, Sr	4.01 мкг	~
Фтор, F	13.31 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30053 г
Хром, Cr	5.11 мкг	50 мкг	10.2%	5.2%	978 г
Цинк, Zn	0.2852 мг	12 мг	2.4%	1.2%	4208 г
Цирконий, Zr	1.31 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.821 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.311 г	~
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.102 г	~
Лизин	0.094 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.068 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.124 г	~
Заменимые аминокислоты	0.506 г	~
Аланин	0.07 г	~
Аспарагиновая кислота	0.155 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.182 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.062 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.859 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.081 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.041 г	~
12:0 Лауриновая	0.053 г	~
14:0 Миристиновая	0.171 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.576 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.667 г	min 16.8 г	4%	2%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.065 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.575 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.094 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Грибы под картофельной шубой составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.7 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	15 г	-%
	Углеводы	8.3 г	-%
	Пищевые волокна	7.3 г	-%
	Вода	58.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ

Грибы под картофельной шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,7 %, витамином C - 13,9 %, витамином E - 39,5 %, витамином PP - 66,8 %, калием - 31,2 %, кремнием - 72,1 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 14 %, кобальтом - 30,4 %

Чем полезен Грибы под картофельной шубой

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибы под картофельной шубой, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы под картофельной шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Легкий салат с креветками и зеленью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе