Рецепт Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар отварной

Кальмар 412 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 23.7% 256 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.9% 1556 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3720 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.5 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 12% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5% 1216 г
Витамин В4, холин 107.12 мг 500 мг 21.4% 13% 467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 10% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 9% 673 г
Витамин В9, фолаты 18.128 мкг 400 мкг 4.5% 2.7% 2207 г
Витамин В12, кобаламин 2.142 мкг 3 мкг 71.4% 43.3% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3644 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.626 мг 15 мг 24.2% 14.7% 414 г
Витамин РР, НЭ 12.5248 мг 20 мг 62.6% 38% 160 г
Ниацин 4.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.44 мг 2500 мг 18.5% 11.2% 542 г
Кальций, Ca 65.92 мг 1000 мг 6.6% 4% 1517 г
Магний, Mg 148.32 мг 400 мг 37.1% 22.5% 270 г
Натрий, Na 181.28 мг 1300 мг 13.9% 8.4% 717 г
Сера, S 256.76 мг 1000 мг 25.7% 15.6% 389 г
Фосфор, P 412 мг 800 мг 51.5% 31.3% 194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.813 мг 18 мг 10.1% 6.1% 993 г
Йод, I 494.4 мкг 150 мкг 329.6% 200% 30 г
Кобальт, Co 156.56 мкг 10 мкг 1565.6% 950% 6 г
Марганец, Mn 0.2802 мг 2 мг 14% 8.5% 714 г
Медь, Cu 2472 мкг 1000 мкг 247.2% 150% 40 г
Молибден, Mo 32.96 мкг 70 мкг 47.1% 28.6% 212 г
Никель, Ni 18.128 мкг ~
Селен, Se 73.83 мкг 55 мкг 134.2% 81.4% 74 г
Цинк, Zn 2.9664 мг 12 мг 24.7% 15% 405 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.571 г ~
Валин 1.285 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 3.164 г ~
Лизин 3.131 г ~
Метионин 0.808 г ~
Метионин + Цистеин 1.302 г ~
Треонин 0.906 г ~
Триптофан 0.494 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.945 г ~
Аспарагиновая кислота 3.296 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 5.076 г ~
Пролин 1.978 г ~
Серин 1.434 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.494 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.313 г min 16.8 г 1.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.198 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.346 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.89 г ~

Энергетическая ценность Кальмар отварной составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.8 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,8 %, холином - 21,4 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 71,4 %, витамином E - 24,2 %, витамином PP - 62,6 %, калием - 18,5 %, магнием - 37,1 %, фосфором - 51,5 %, йодом - 329,6 %, кобальтом - 1565,6 %, марганцем - 14 %, медью - 247,2 %, молибденом - 47,1 %, селеном - 134,2 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Кальмар отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар отварной, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты