Рецепт печёночные котлетки с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печёночные котлетки с мясом

Печень куриная (Жарка котлеты) 500 г
Индейка 1 кат. (Жарка котлеты) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Чеснок (Припускание) 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Печень и мясо перекрутить в блендере с луком,чесноком, солью и перцем.На разогретую сковороду со столовой ложкой масла выкладывать ложкой котлетки, и обжаривать на медленном огне с двух сторон до нужной румяности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печёночные котлетки с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 16.7% 367 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.1% 675 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 2.2% 2813 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7043.5 мкг 900 мкг 782.6% 479.5% 13 г
Ретинол 7.043 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 13.1% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 1.445 мг 1.8 мг 80.3% 49.2% 125 г
Витамин В4, холин 186.01 мг 500 мг 37.2% 22.8% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 3.4% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.749 мг 2 мг 37.5% 23% 267 г
Витамин В9, фолаты 164.82 мкг 400 мкг 41.2% 25.2% 243 г
Витамин В12, кобаламин 11.053 мкг 3 мкг 368.4% 225.7% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 5.9% 1031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 0.6% 10490 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.5789 мг 20 мг 67.9% 41.6% 147 г
Ниацин 9.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.97 мг 2500 мг 11.6% 7.1% 859 г
Кальций, Ca 19.15 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5222 г
Кремний, Si 0.55 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5455 г
Магний, Mg 23.99 мг 400 мг 6% 3.7% 1667 г
Натрий, Na 348.81 мг 1300 мг 26.8% 16.4% 373 г
Сера, S 243.76 мг 1000 мг 24.4% 15% 410 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 13.2% 465 г
Хлор, Cl 436.8 мг 2300 мг 19% 11.6% 527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 11.731 мг 18 мг 65.2% 40% 153 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 16.693 мкг 10 мкг 166.9% 102.3% 60 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.2476 мг 2 мг 12.4% 7.6% 808 г
Медь, Cu 305.07 мкг 1000 мкг 30.5% 18.7% 328 г
Молибден, Mo 51.169 мкг 70 мкг 73.1% 44.8% 137 г
Никель, Ni 0.433 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 36.549 мкг 55 мкг 66.5% 40.7% 150 г
Фтор, F 3.37 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 118694 г
Хром, Cr 10.88 мкг 50 мкг 21.8% 13.4% 460 г
Цинк, Zn 5.4815 мг 12 мг 45.7% 28% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.158 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.497 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 1.928 г ~
Лизин 1.376 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.69 г ~
Треонин 0.836 г ~
Триптофан 0.401 г ~
Фенилаланин 0.978 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.675 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 2.058 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 1.174 г ~
Глутаминовая кислота 3.189 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.853 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.932 г min 16.8 г 17.5% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.792 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.366 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность печёночные котлетки с мясом составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.2 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С МЯСОМ

печёночные котлетки с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 782,6 %, витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 80,3 %, холином - 37,2 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B9 - 41,2 %, витамином B12 - 368,4 %, витамином PP - 67,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 19 %, железом - 65,2 %, кобальтом - 166,9 %, марганцем - 12,4 %, медью - 30,5 %, молибденом - 73,1 %, селеном - 66,5 %, хромом - 21,8 %, цинком - 45,7 %

Чем полезен печёночные котлетки с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печёночные котлетки с мясом, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печёночные котлетки с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги