Рецепт Паштет говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет говяжий

Печень говяжья 360 г
Яйцо куриное вареное всмятку 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 17.6% 437 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.1% 1244 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3161 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7556.6 мкг 900 мкг 839.6% 644.9% 12 г
Ретинол 7.405 мг ~
бета Каротин 0.906 мг 5 мг 18.1% 13.9% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 14.2% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 2.015 мг 1.8 мг 111.9% 85.9% 89 г
Витамин В4, холин 596.85 мг 500 мг 119.4% 91.7% 84 г
Витамин В5, пантотеновая 6.251 мг 5 мг 125% 96% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 24.7% 311 г
Витамин В9, фолаты 216.707 мкг 400 мкг 54.2% 41.6% 185 г
Витамин В12, кобаламин 54.053 мкг 3 мкг 1801.8% 1383.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 29.7 мг 90 мг 33% 25.3% 303 г
Витамин D, кальциферол 1.302 мкг 10 мкг 13% 10% 768 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 4.5% 1722 г
Витамин Н, биотин 90.24 мкг 50 мкг 180.5% 138.6% 55 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.9322 мг 20 мг 59.7% 45.9% 168 г
Ниацин 8.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.44 мг 2500 мг 10.5% 8.1% 949 г
Кальций, Ca 13.66 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7321 г
Магний, Mg 17.41 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2298 г
Натрий, Na 107.13 мг 1300 мг 8.2% 6.3% 1213 г
Сера, S 232.88 мг 1000 мг 23.3% 17.9% 429 г
Фосфор, P 302 мг 800 мг 37.8% 29% 265 г
Хлор, Cl 105.76 мг 2300 мг 4.6% 3.5% 2175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.463 мг 18 мг 35.9% 27.6% 279 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 3.9% 1951 г
Кобальт, Co 18.92 мкг 10 мкг 189.2% 145.3% 53 г
Марганец, Mn 0.2864 мг 2 мг 14.3% 11% 698 г
Медь, Cu 3428.38 мкг 1000 мкг 342.8% 263.3% 29 г
Молибден, Mo 99.606 мкг 70 мкг 142.3% 109.3% 70 г
Никель, Ni 56.7 мкг ~
Селен, Se 38.932 мкг 55 мкг 70.8% 54.4% 141 г
Фтор, F 212.56 мкг 4000 мкг 5.3% 4.1% 1882 г
Хром, Cr 29.2 мкг 50 мкг 58.4% 44.9% 171 г
Цинк, Zn 4.6121 мг 12 мг 38.4% 29.5% 260 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.125 г ~
Гистидин* 0.765 г ~
Изолейцин 0.837 г ~
Лейцин 1.431 г ~
Лизин 1.287 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.684 г ~
Треонин 0.729 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.494 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
18:0 Стеариновая 0.729 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.495 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.756 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.198 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.162 г ~

Энергетическая ценность Паштет говяжий составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ГОВЯЖИЙ

Паштет говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 839,6 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 111,9 %, холином - 119,4 %, витамином B5 - 125 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B9 - 54,2 %, витамином B12 - 1801,8 %, витамином C - 33 %, витамином D - 13 %, витамином H - 180,5 %, витамином PP - 59,7 %, фосфором - 37,8 %, железом - 35,9 %, кобальтом - 189,2 %, марганцем - 14,3 %, медью - 342,8 %, молибденом - 142,3 %, селеном - 70,8 %, хромом - 58,4 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Паштет говяжий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет говяжий, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы