Рецепт Окунь морской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь морской

Морской окунь, все виды, сырой 975 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Розмарин, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь морской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 20.9% 425 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.2% 1436 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 4.4% 1987 г
Ретинол 0.045 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.8% 1525 г
Витамин В4, холин 59.06 мг 500 мг 11.8% 10.5% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 12.8% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 17.3% 514 г
Витамин В9, фолаты 5.429 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7368 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 8.5% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 5.401 мкг 10 мкг 54% 47.8% 185 г
Витамин D3, холекальциферол 5.401 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 10% 882 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5598 мг 20 мг 7.8% 6.9% 1282 г
Ниацин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.94 мг 2500 мг 10% 8.9% 1000 г
Кальций, Ca 14.61 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6845 г
Магний, Mg 40.45 мг 400 мг 10.1% 8.9% 989 г
Натрий, Na 233.91 мг 1300 мг 18% 15.9% 556 г
Сера, S 0.71 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 140845 г
Фосфор, P 189.1 мг 800 мг 23.6% 20.9% 423 г
Хлор, Cl 236.16 мг 2300 мг 10.3% 9.1% 974 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 1.9% 4749 г
Кобальт, Co 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16949 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.9% 10471 г
Медь, Cu 20.48 мкг 1000 мкг 2% 1.8% 4883 г
Молибден, Mo 0.435 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 16092 г
Селен, Se 35.21 мкг 55 мкг 64% 56.7% 156 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 0.3945 мг 12 мг 3.3% 2.9% 3042 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.064 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.819 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.527 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.82 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.653 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 59.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 3.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.899 г min 16.8 г 5.4% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.769 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.886 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.155 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.419 г ~

Энергетическая ценность Окунь морской составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ МОРСКОЙ

Окунь морской богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином D - 54 %, витамином E - 11,3 %, фосфором - 23,6 %, селеном - 64 %

Чем полезен Окунь морской

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь морской, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь морской, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги