Рецепт паштет из печени курица+говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из печени курица+говядина

Печень говяжья 1200 г
Печень куриная (Жарка) 465 г
Морковь (Жарка) 324 г
Лук репчатый (Жарка) 182 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 77% жирности, любительское соленое 100 г
Способ приготовления

Все делается само, что от на потребуется: 1 )накидать все на сковороду,2)перебить все в блендере,3) дегустировать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из печени курица+говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12.1% 494 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.1% 589 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.4% 4380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.8% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7081.9 мкг 900 мкг 786.9% 468.7% 13 г
Ретинол 6.683 мг ~
бета Каротин 2.411 мг 5 мг 48.2% 28.7% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 10.9% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 1.678 мг 1.8 мг 93.2% 55.5% 107 г
Витамин В4, холин 413.81 мг 500 мг 82.8% 49.3% 121 г
Витамин В5, пантотеновая 5.157 мг 5 мг 103.1% 61.4% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 17.7% 336 г
Витамин В9, фолаты 168.92 мкг 400 мкг 42.2% 25.1% 237 г
Витамин В12, кобаламин 39.79 мкг 3 мкг 1326.3% 789.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 25.2 мг 90 мг 28% 16.7% 357 г
Витамин D, кальциферол 0.798 мкг 10 мкг 8% 4.8% 1253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.865 мг 15 мг 12.4% 7.4% 804 г
Витамин Н, биотин 59.568 мкг 50 мкг 119.1% 70.9% 84 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 10.2635 мг 20 мг 51.3% 30.6% 195 г
Ниацин 7.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.1 мг 2500 мг 10.8% 6.4% 922 г
Кальций, Ca 16.78 мг 1000 мг 1.7% 1% 5959 г
Кремний, Si 4.116 мг 30 мг 13.7% 8.2% 729 г
Магний, Mg 22.95 мг 400 мг 5.7% 3.4% 1743 г
Натрий, Na 194.87 мг 1300 мг 15% 8.9% 667 г
Сера, S 194.44 мг 1000 мг 19.4% 11.6% 514 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 19% 313 г
Хлор, Cl 222.87 мг 2300 мг 9.7% 5.8% 1032 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Ванадий, V 15.39 мкг ~
Железо, Fe 7.66 мг 18 мг 42.6% 25.4% 235 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3268 г
Кобальт, Co 15.612 мкг 10 мкг 156.1% 93% 64 г
Литий, Li 0.933 мкг ~
Марганец, Mn 0.2811 мг 2 мг 14.1% 8.4% 711 г
Медь, Cu 2401.62 мкг 1000 мкг 240.2% 143.1% 42 г
Молибден, Mo 78.771 мкг 70 мкг 112.5% 67% 89 г
Никель, Ni 39.252 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 33.654 мкг 55 мкг 61.2% 36.5% 163 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 149.52 мкг 4000 мкг 3.7% 2.2% 2675 г
Хром, Cr 21.3 мкг 50 мкг 42.6% 25.4% 235 г
Цинк, Zn 4.5025 мг 12 мг 37.5% 22.3% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 1.063 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 1.429 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.705 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.619 г min 16.8 г 15.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.363 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.901 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.162 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность паштет из печени курица+говядина составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ КУРИЦА+ГОВЯДИНА

паштет из печени курица+говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 786,9 %, бэта-каротином - 48,2 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 93,2 %, холином - 82,8 %, витамином B5 - 103,1 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B9 - 42,2 %, витамином B12 - 1326,3 %, витамином C - 28 %, витамином E - 12,4 %, витамином H - 119,1 %, витамином PP - 51,3 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 31,9 %, железом - 42,6 %, кобальтом - 156,1 %, марганцем - 14,1 %, медью - 240,2 %, молибденом - 112,5 %, селеном - 61,2 %, хромом - 42,6 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен паштет из печени курица+говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет из печени курица+говядина, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из печени курица+говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги