Рецепт икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра из баклажанов

Баклажан (Жарка) 970 г
Перец сладкий красный (Жарка) 118 г
Лук репчатый (Жарка) 122 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 100 г
Чеснок, сырой 3 г
Сахар песок 10 г
Петрушка свежая (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.6% 5429 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 12.3% 1191 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.5% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 19.7% 741 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5.4% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.6 мкг 900 мкг 4.6% 6.7% 2163 г
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 7.3% 1992 г
Лютеин + Зеаксантин 0.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.2% 3396 г
Витамин В4, холин 6.9 мг 500 мг 1.4% 2% 7246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 7.9% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 10.7% 1370 г
Витамин В9, фолаты 8.181 мкг 400 мкг 2% 2.9% 4889 г
Витамин C, аскорбиновая 19.91 мг 90 мг 22.1% 32.3% 452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.211 мг 15 мг 14.7% 21.5% 678 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 27027 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 21.8% 670 г
Витамин РР, НЭ 0.8006 мг 20 мг 4% 5.8% 2498 г
Ниацин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.34 мг 2500 мг 9% 13.1% 1109 г
Кальций, Ca 18.85 мг 1000 мг 1.9% 2.8% 5305 г
Кремний, Si 14.8 мг 30 мг 49.3% 72% 203 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 3.4% 4391 г
Натрий, Na 184.8 мг 1300 мг 14.2% 20.7% 703 г
Сера, S 23.04 мг 1000 мг 2.3% 3.4% 4340 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 6.4% 2279 г
Хлор, Cl 318.26 мг 2300 мг 13.8% 20.1% 723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.3 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 0.9 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 3.9% 3734 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.9% 7895 г
Кобальт, Co 1.97 мкг 10 мкг 19.7% 28.8% 508 г
Литий, Li 36.594 мкг ~
Марганец, Mn 0.1286 мг 2 мг 6.4% 9.3% 1555 г
Медь, Cu 133.47 мкг 1000 мкг 13.3% 19.4% 749 г
Молибден, Mo 5.602 мкг 70 мкг 8% 11.7% 1250 г
Никель, Ni 1.263 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14946 г
Стронций, Sr 0.1 мкг ~
Фтор, F 10.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 38536 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2.9% 4950 г
Цинк, Zn 0.377 мг 12 мг 3.1% 4.5% 3183 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.747 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 87%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 9.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.999 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 39.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.759 г ~

Энергетическая ценность икра из баклажанов составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,1 %, витамином E - 14,7 %, витамином K - 14,9 %, кремнием - 49,3 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 19,7 %, медью - 13,3 %

Чем полезен икра из баклажанов

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить икра из баклажанов, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы