Рецепт Котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и свинины

Свиное сало со спинки, сырое 50 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 715 г
Лук репчатый (Жарка) 61 г
Чеснок (Жарка) 14 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Яйцо куриное (Жарка) 45 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 0 г
Индейка, грудка, только мясо 460 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12.6% 373 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.9% 431 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.3% 3678 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8036 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.2% 1118 г
Витамин В4, холин 70.33 мг 500 мг 14.1% 6.6% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 6.4% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 12.3% 383 г
Витамин В9, фолаты 7.602 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5262 г
Витамин В12, кобаламин 1.684 мкг 3 мкг 56.1% 26.3% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 1% 4630 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.282 мкг 50 мкг 6.6% 3.1% 1523 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.7143 мг 20 мг 43.6% 20.5% 230 г
Ниацин 2.853 мг ~
Бетаин 0.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.49 мг 2500 мг 10.4% 4.9% 960 г
Кальций, Ca 18.28 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5470 г
Кремний, Si 0.141 мг 30 мг 0.5% 0.2% 21277 г
Магний, Mg 28.99 мг 400 мг 7.2% 3.4% 1380 г
Натрий, Na 302.66 мг 1300 мг 23.3% 10.9% 430 г
Сера, S 231.8 мг 1000 мг 23.2% 10.9% 431 г
Фосфор, P 200.6 мг 800 мг 25.1% 11.8% 399 г
Хлор, Cl 382.16 мг 2300 мг 16.6% 7.8% 602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.111 мг 18 мг 11.7% 5.5% 853 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3906 г
Кобальт, Co 4.892 мкг 10 мкг 48.9% 23% 204 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1913 мг 2 мг 9.6% 4.5% 1045 г
Медь, Cu 159.74 мкг 1000 мкг 16% 7.5% 626 г
Молибден, Mo 6.231 мкг 70 мкг 8.9% 4.2% 1123 г
Никель, Ni 4.046 мкг ~
Олово, Sn 34.08 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 11.424 мкг 55 мкг 20.8% 9.8% 481 г
Фтор, F 33.12 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12077 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 3.8% 1214 г
Цинк, Zn 2.576 мг 12 мг 21.5% 10.1% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.206 г ~
Валин 0.961 г ~
Гистидин* 0.694 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.584 г ~
Лизин 1.753 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.849 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.95 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 1.192 г ~
Аспарагиновая кислота 1.872 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 1.012 г ~
Глутаминовая кислота 3.228 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.84 г min 16.8 г 34.8% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.676 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.633 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.842 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и свинины составляет 213 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 56,1 %, витамином PP - 43,6 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 16,6 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 48,9 %, медью - 16 %, селеном - 20,8 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Котлеты из говядины и свинины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и свинины, калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги