Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь, желтая (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
вода Архыз 500 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Масло подсолнечное 34 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Рис, зерно продовольственное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.1% 1027 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9% 700 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 4.1% 1531 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.3% 1000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4167 г
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В4, холин 38.87 мг 500 мг 7.8% 4.9% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.1% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 8.2% 769 г
Витамин В9, фолаты 11.658 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3431 г
Витамин В12, кобаламин 0.817 мкг 3 мкг 27.2% 17.2% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.555 мг 15 мг 10.4% 6.6% 965 г
Витамин Н, биотин 3.412 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1465 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8416 мг 20 мг 19.2% 12.1% 521 г
Макроэлементы
Калий, K 207.65 мг 2500 мг 8.3% 5.2% 1204 г
Кальций, Ca 23.87 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4189 г
Кремний, Si 243.519 мг 30 мг 811.7% 512.8% 12 г
Магний, Mg 35.92 мг 400 мг 9% 5.7% 1114 г
Натрий, Na 186.17 мг 1300 мг 14.3% 9% 698 г
Сера, S 93.13 мг 1000 мг 9.3% 5.9% 1074 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 10.7% 593 г
Хлор, Cl 289.71 мг 2300 мг 12.6% 8% 794 г
Микроэлементы
Бор, B 91.1 мкг ~
Ванадий, V 90.22 мкг ~
Железо, Fe 1.507 мг 18 мг 8.4% 5.3% 1194 г
Йод, I 9.62 мкг 150 мкг 6.4% 4% 1559 г
Кобальт, Co 4.509 мкг 10 мкг 45.1% 28.5% 222 г
Марганец, Mn 0.7819 мг 2 мг 39.1% 24.7% 256 г
Медь, Cu 188.69 мкг 1000 мкг 18.9% 11.9% 530 г
Молибден, Mo 11.677 мкг 70 мкг 16.7% 10.5% 599 г
Селен, Se 4.039 мкг 55 мкг 7.3% 4.6% 1362 г
Фтор, F 65.28 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6127 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 4.7% 1344 г
Цинк, Zn 1.5293 мг 12 мг 12.7% 8% 785 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Плов составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 811,7 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 45,1 %, марганцем - 39,1 %, медью - 18,9 %, молибденом - 16,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы