Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Курица, 1 категории (Тушение)	840 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	50 г
Лук репчатый (Пассерование)	99 г
Морковь, сырая	164 г
Рис, белый, длиннозерный, сырой, обогащенный	509 г
Вода	762 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.7 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	874 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	5.6%	927 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	8.3%	629 г
Углеводы	19.5 г	219 г	8.9%	4.6%	1123 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	63.7 г	2273 г	2.8%	1.5%	3568 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.2 мкг	900 мкг	9.9%	5.1%	1009 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	257.672 мкг	~
бета Каротин	0.617 мг	5 мг	12.3%	6.4%	810 г
Ликопин	0.074 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.972 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.161 мг	1.5 мг	10.7%	5.6%	932 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	2%	2647 г
Витамин В4, холин	30.84 мг	500 мг	6.2%	3.2%	1621 г
Витамин В5, пантотеновая	0.546 мг	5 мг	10.9%	5.7%	916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.251 мг	2 мг	12.6%	6.5%	797 г
Витамин В9, фолаты	92.455 мкг	400 мкг	23.1%	12%	433 г
Витамин В12, кобаламин	0.209 мкг	3 мкг	7%	3.6%	1435 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	0.6%	9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.201 мг	15 мг	8%	4.2%	1249 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.836 мкг	50 мкг	7.7%	4%	1303 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	5.8041 мг	20 мг	29%	15%	345 г
Ниацин	2.696 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	127.72 мг	2500 мг	5.1%	2.6%	1957 г
Кальций, Ca	18.96 мг	1000 мг	1.9%	1%	5274 г
Магний, Mg	14.09 мг	400 мг	3.5%	1.8%	2839 г
Натрий, Na	30.65 мг	1300 мг	2.4%	1.2%	4241 г
Сера, S	73.85 мг	1000 мг	7.4%	3.8%	1354 г
Фосфор, P	88 мг	800 мг	11%	5.7%	909 г
Хлор, Cl	30.83 мг	2300 мг	1.3%	0.7%	7460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17.9 мкг	~
Бор, B	8.9 мкг	~
Железо, Fe	1.627 мг	18 мг	9%	4.7%	1106 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	0.8%	6224 г
Кобальт, Co	4.779 мкг	10 мкг	47.8%	24.8%	209 г
Марганец, Mn	0.2793 мг	2 мг	14%	7.3%	716 г
Медь, Cu	88.53 мкг	1000 мкг	8.9%	4.6%	1130 г
Молибден, Mo	1.898 мкг	70 мкг	2.7%	1.4%	3688 г
Никель, Ni	0.134 мкг	~
Рубидий, Rb	21.3 мкг	~
Селен, Se	3.48 мкг	55 мкг	6.3%	3.3%	1580 г
Фтор, F	85.4 мкг	4000 мкг	2.1%	1.1%	4684 г
Хром, Cr	3.51 мкг	50 мкг	7%	3.6%	1425 г
Цинк, Zn	1.0884 мг	12 мг	9.1%	4.7%	1103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.11 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.617 г	~
Валин	0.44 г	~
Гистидин*	0.228 г	~
Изолейцин	0.34 г	~
Лейцин	0.68 г	~
Лизин	0.673 г	~
Метионин	0.219 г	~
Метионин + Цистеин	0.267 г	~
Треонин	0.412 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.375 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.531 г	~
Заменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аланин	0.542 г	~
Аспарагиновая кислота	0.79 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.592 г	~
Глутаминовая кислота	1.336 г	~
Пролин	0.416 г	~
Серин	0.418 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.124 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.37 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.052 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.338 г	~
17:0 Маргариновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.433 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.604 г	min 16.8 г	27.4%	14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.477 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.054 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.288 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.054 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.907 г	от 11.2 до 20.6 г	17%	8.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.819 г	~
18:2 прочие изомеры	0.005 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.649 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.073 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.005 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.7 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	19.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	63.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,3 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином PP - 29 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 47,8 %, марганцем - 14 %

Чем полезен Плов

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе