Рецепт фалафели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фалафели

нут отварной	396 г
Карри, порошок	2 г
Куркума, молотая	1 г
Лук репчатый (Жарка)	57 г
Подсолнечное масло	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода, бутилированная, в общем	40 г
бульон куриный	80 г
Сельдерей (Запекание)	32 г
Чеснок (Жарка)	14 г
Укроп (Запекание)	9 г
панировочные сухари	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фалафели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	8.1%	905 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3.3%	2240 г
Углеводы	19.7 г	219 г	9%	6.6%	1112 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	4.6 г	20 г	23%	16.8%	435 г
Вода	60.7 г	2273 г	2.7%	2%	3745 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.8 мкг	900 мкг	7.4%	5.4%	1347 г
альфа Каротин	0.066 мкг	~
бета Каротин	0.389 мг	5 мг	7.8%	5.7%	1285 г
бета Криптоксантин	0.147 мкг	~
Ликопин	1.541 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.089 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.7%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	3.6%	2045 г
Витамин В4, холин	38.9 мг	500 мг	7.8%	5.7%	1285 г
Витамин В5, пантотеновая	0.537 мг	5 мг	10.7%	7.8%	931 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	5.5%	1333 г
Витамин В9, фолаты	24.003 мкг	400 мкг	6%	4.4%	1666 г
Витамин В12, кобаламин	0.015 мкг	3 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.16 мг	90 мг	4.6%	3.4%	2163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.783 мг	15 мг	5.2%	3.8%	1916 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.227 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	22026 г
Витамин К, филлохинон	6.8 мкг	120 мкг	5.7%	4.2%	1765 г
Витамин РР, НЭ	0.9648 мг	20 мг	4.8%	3.5%	2073 г
Ниацин	0.115 мг	~
Бетаин	0.139 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	439.44 мг	2500 мг	17.6%	12.8%	569 г
Кальций, Ca	103.16 мг	1000 мг	10.3%	7.5%	969 г
Кремний, Si	35.354 мг	30 мг	117.8%	86%	85 г
Магний, Mg	57.64 мг	400 мг	14.4%	10.5%	694 г
Натрий, Na	237.76 мг	1300 мг	18.3%	13.4%	547 г
Сера, S	85.79 мг	1000 мг	8.6%	6.3%	1166 г
Фосфор, P	192 мг	800 мг	24%	17.5%	417 г
Хлор, Cl	290.1 мг	2300 мг	12.6%	9.2%	793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.4 мкг	~
Бор, B	221 мкг	~
Ванадий, V	1.57 мкг	~
Железо, Fe	1.559 мг	18 мг	8.7%	6.4%	1155 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	0.7%	10345 г
Кобальт, Co	4.545 мкг	10 мкг	45.5%	33.2%	220 г
Литий, Li	0.543 мкг	~
Марганец, Mn	0.9667 мг	2 мг	48.3%	35.3%	207 г
Медь, Cu	292.07 мкг	1000 мкг	29.2%	21.3%	342 г
Молибден, Mo	24.025 мкг	70 мкг	34.3%	25%	291 г
Никель, Ni	79.469 мкг	~
Рубидий, Rb	38 мкг	~
Селен, Se	10.032 мкг	55 мкг	18.2%	13.3%	548 г
Стронций, Sr	5.19 мкг	~
Титан, Ti	86.31 мкг	~
Фтор, F	56.59 мкг	4000 мкг	1.4%	1%	7068 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4132 г
Цинк, Zn	1.3189 мг	12 мг	11%	8%	910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.568 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.056 г	~
Лизин	0.038 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.058 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.194 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.252 мг	~
бета Ситостерол	1.237 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.074 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.237 г	min 16.8 г	1.4%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.241 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.458 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.452 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность фалафели составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	19.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.6 г	-%
	Вода	60.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛИ

фалафели богат такими витаминами и минералами, как: калием - 17,6 %, кремнием - 117,8 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 24 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 45,5 %, марганцем - 48,3 %, медью - 29,2 %, молибденом - 34,3 %, селеном - 18,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен фалафели

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фалафели, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фалафели, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе