Рецепт Роллы филадельфия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Роллы филадельфия
| Рис отварной (белый) | 50 г |
| Сыр сливочный | 20 г |
| Лосось атлантический (семга) | 70 г |
| Нори | 2 г |
| Рисовый уксус | 20 г |
| Огурец, парниковый | 40 г |
| Авокадо, сырые, все продовольственные сорта | 40 г |
Готовим рис: Хорошо его промываем до прозрачной воды. Всыпаем в кипящую подсоленную воду и варим под крышкой, не мешая 15 минут. После чего даем упреть еще минут 10-15. Остывший рис заправляем рисовым уксусом и перемешиваем, придавая ему "пушистости" и легкости.Коврик для приготовления суши оборачиваем пищевой пленкой. Берем половину листа НОРИ, кладем на коврик блестящей стороной вниз. Соответственно, матовая сторона будет способствовать хорошему прилипанию риса. Подготовим емкость с водой, добавив ложку соевого уксуса. Эта вода нам будет необходима постоянно - для смачивания рук, листа нори и ножа при разрезании готового ролла. На половинку листа нори выкладываем рис, смачивая руки, чтоб он меньше лип. Слой риса не должен быть более 0,5-0,7 см. Его нужно равномерно, не прилагая усилий распределить по листу. Рис не должен находить на 1/5 ближней части листа нори, но должен выступать на аналогичную ширину на дальнем участке листа. Сгибаем коврик для приготовления суши, накрыв лист нори с рисом. Переворачиваем коврик и раскрываем (аккуратно и не спеша).Соответственно, рис оказывается снизу, а лист нори сверху. По центру листа нори выкладываем сливочный сыр. Сыр равномерно распределяем дорожкой вдоль листа. При помощи коврика для приготовления суши сгибаем лист нори с рисом так, чтоб край листа нори (который без риса) приклеился к противоположному краю листа нори внахлест, образовав кольцо вокруг сыра. Для лучшего склеивания край листа нори смачиваем водой. После этого склеиваем края риса так, чтоб не было видно листа нори под рисом. Ковриком создаем ребра роллу. Красиво единым пластом выкладываем рыбу. Стараемся, чтоб образовалась плотная масса из рыбы без пустых мест (для этого кусочки рыбы кладем одна на другую внахлест). Сверху на рыбу кладем ролл. Используя коврик для приготовления суши, "приклеиваем" рыбу к рису. Готовый ролл при помощи ножа, смоченного в воде, разрезаем на равные кусочки. Должно образоваться 8 красивых кусочков.
Пищевая ценность и химический состав "Роллы филадельфия".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.7 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1329 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 7.8% | 1013 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 10.9% | 727 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.8% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.7% | 1176 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3201 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.5 мкг | 900 мкг | 4.8% | 3.8% | 2069 г |
| бета Каротин | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 3.9% | 2049 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 4.9% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 5.6% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 10.3 мг | 500 мг | 2.1% | 1.7% | 4854 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.352 мг | 5 мг | 7% | 5.5% | 1420 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 2.8% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.122 мкг | 400 мкг | 4% | 3.2% | 2481 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.021 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.83 мг | 90 мг | 5.4% | 4.3% | 1863 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.965 мг | 15 мг | 6.4% | 5.1% | 1554 г |
| Витамин Н, биотин | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 6.3% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3639 мг | 20 мг | 16.8% | 13.3% | 595 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.9 мг | 2500 мг | 10% | 7.9% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 22.14 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4517 г |
| Кремний, Si | 6.041 мг | 30 мг | 20.1% | 15.9% | 497 г |
| Магний, Mg | 20.11 мг | 400 мг | 5% | 3.9% | 1989 г |
| Натрий, Na | 112.7 мг | 1300 мг | 8.7% | 6.9% | 1154 г |
| Сера, S | 69.16 мг | 1000 мг | 6.9% | 5.4% | 1446 г |
| Фосфор, P | 89.9 мг | 800 мг | 11.2% | 8.8% | 890 г |
| Хлор, Cl | 109.69 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.8% | 2097 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.631 мг | 18 мг | 3.5% | 2.8% | 2853 г |
| Йод, I | 49.67 мкг | 150 мкг | 33.1% | 26.1% | 302 г |
| Кобальт, Co | 0.088 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11364 г |
| Марганец, Mn | 0.1004 мг | 2 мг | 5% | 3.9% | 1992 г |
| Медь, Cu | 49.84 мкг | 1000 мкг | 5% | 3.9% | 2006 г |
| Молибден, Mo | 0.405 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.5% | 17284 г |
| Селен, Se | 1.226 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.7% | 4486 г |
| Фтор, F | 4.18 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 95694 г |
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.2348 мг | 12 мг | 2% | 1.6% | 5111 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Роллы филадельфия составляет 126,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 126.7 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 7.7 г | -% | |
| Углеводы | 7.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 71 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РОЛЛЫ ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Чем полезен Роллы филадельфия
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Треска на пару
- пюре картофельное
- низкокалорийный шоколад ручной работы со свежими ягодами и проростками
- салат из огурцов и помидоров
- тефтельки
- тофу с ягодами коктейль
- Блины
- фарш
- Минтай в кефире
- Разрыхлитель Повна чаша
- Нори
- Салат с травой
- Оливье 23.02.2014
- Вино красное
- Фин крисп
- Завтрак из овсянки 30
- Тефтели с рисом
- греча на воде 30
- фруктовый салат
- Йогурт Фрутис Легкий
- пирожное трюфель с сгущёным молоком
- Рисовый уксус
- Белок
- льнное масло нерафинированное
- икра мойвы в соусе
- Имбирный чай
- Суши с угрем
- бутерброд из цельнозернового хлебца, сыра и слабосоленой семги
- кекс с сухофруктами
- Эклер
- Кекс на скорую руку
- шпик копченый
- кофе
- бананово-кефирный десерт
- щи
- Гематоген - Сочи 2014 (25г)
- Творог зерненый обезжиренный "Буренкино"
- Цветная капуста в хрустящих сухариках (320г)
- Йогурт "Активиа" Отруби и злаки 2,9% жира
- Сок Рич
- Шоколад "Alpen Gold" белый Миндаль и кокос
- творог рузский обезжиренный
- Капрезе
- Хлеб заварной пражский
- Печенье творожное мое 23.02
- Зеленый чай (Улун)
- доширак
- Козинак кунжутный
- Капуста тушеная со стручковой фасолью и грибами*****
- бутик с плавл еным сырком
- chacap
- салат с пекинской капусты
- творог зернтстый 5%
- Горбуша
- картошка с маслом и сыром
- картошка с маслом
- Свинина с перцем
- яичница с луком и томатами
- рис для суши
- свекольник
- макароны с маслом
- Ессентуки №17
- Рис рассычатый
- сметанник
- Желе Мрия
- Скумбрия в горчичном маринаде
- Мюсли
- Желе фруктовое
- Блины на кефире
- витаминый огур/помид/сельд/пекин.кап/укроп
- рыба под маринадом
- Пирожок слоеный с яблочной начинкой
- сыр Король сыров
- компот красный
- индейка с овощами
- Сэндвич с тунцом 2
- пирожок с сырной начинкой
- печенье Утреннее (сэндвич)
- капуста брокколи
- Йогуртовый торт
- молоко сгущеное (рогачевский мкк)
- винегрет
- рис с овощами
- Окрошка
- конфеты Резеда
- рисово-тыквенный пудинг
- Пудинг из свинины
- чебуреки домашние
- Смузи банан,персик, яблоко
- Кефир жирность 0,5
- киш со шпротами
- муксун запеченый
- фасоль зеленая с яйцом
- картофель запеченый
- винегрет
- рассольник
- рассольник
- оливье
- Рулет с повидлом
- Блины 2
