Рецепт СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.
| Яйцо куриное | 47 г |
| Вода | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 640 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Говядина 1 кат. | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
Способ приготовления
Смешала теплую воду,масло,яйцо. Муку смешала с солью,постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь,замесила плотное тесто.Отправила в холод на 30минут. Разделила отлежавшееся тесто на 3 равные части.Раскатала одну часть в тонкую лепешку и смазала размягченным сливочным маслом негусто. На другой доске раскатала вторую лепешку размером с первую,перенесла на первую лепешку,накрутив на скалку.Масло на первой лепешке подстыло.Смазала вторую лепешку.С третьей частью поступила,как со второй. Все скрутила в тугой рулет.Рулет разрезала на куски шириной 4-5см.Каждый кусок раскатала в лепешку.Перед раскатыванием кончик одного слоя(у меня их получилось три)подтянула к срединке,закрыв отверстие,и только потом раскатала.Края лепешки должны получиться тоньше срединки. Начинка у меня из говядины(баранину сложно у нас найти).Прокрутила мясо в мясорубке с решеткой очень крупной-всего 4отверстия. Самсушки выкладываем на лист вниз швом. Выпекала при 200градусах 45 минут. Смазала белком через 20 минут выпекания.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.8 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 6% | 777 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 6.7% | 691 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 5% | 918 г |
| Углеводы | 29.6 г | 219 г | 13.5% | 6.2% | 740 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Вода | 51 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4457 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.9 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11392 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 2.9% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 51.93 мг | 500 мг | 10.4% | 4.8% | 963 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 3.1% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.211 мг | 2 мг | 10.6% | 4.9% | 948 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.768 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.7% | 2709 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.859 мкг | 3 мкг | 28.6% | 13.2% | 349 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 13846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.067 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14925 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.784 мг | 15 мг | 5.2% | 2.4% | 1913 г |
| Витамин Н, биотин | 2.477 мкг | 50 мкг | 5% | 2.3% | 2019 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0462 мг | 20 мг | 20.2% | 9.3% | 494 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.99 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.2% | 1454 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Кремний, Si | 1.66 мг | 30 мг | 5.5% | 2.5% | 1807 г |
| Магний, Mg | 15.28 мг | 400 мг | 3.8% | 1.8% | 2618 г |
| Натрий, Na | 152.33 мг | 1300 мг | 11.7% | 5.4% | 853 г |
| Сера, S | 113.96 мг | 1000 мг | 11.4% | 5.3% | 878 г |
| Фосфор, P | 106.5 мг | 800 мг | 13.3% | 6.1% | 751 г |
| Хлор, Cl | 227.58 мг | 2300 мг | 9.9% | 4.6% | 1011 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.511 мг | 18 мг | 8.4% | 3.9% | 1191 г |
| Йод, I | 3.76 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.2% | 3989 г |
| Кобальт, Co | 3.612 мкг | 10 мкг | 36.1% | 16.7% | 277 г |
| Марганец, Mn | 0.2648 мг | 2 мг | 13.2% | 6.1% | 755 г |
| Медь, Cu | 109.54 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.1% | 913 г |
| Молибден, Mo | 9.489 мкг | 70 мкг | 13.6% | 6.3% | 738 г |
| Селен, Se | 3.456 мкг | 55 мкг | 6.3% | 2.9% | 1591 г |
| Фтор, F | 49.46 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8087 г |
| Хром, Cr | 3.82 мкг | 50 мкг | 7.6% | 3.5% | 1309 г |
| Цинк, Zn | 1.432 мг | 12 мг | 11.9% | 5.5% | 838 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ. составляет 216,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 216.8 кКал | -% | |
| Белки | 11 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 29.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 51 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.
СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ. богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 28,6 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 36,1 %, марганцем - 13,2 %, медью - 11 %, молибденом - 13,6 %, цинком - 11,9 %
Чем полезен СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- мохито
- сироп лимон
- капуста брокколи тушеная
- плов с курицей
- Оладьи из шпината с картофелем
- Кекс бананово-ореховый
- Алфавит 50+( железо, медь+)
- Вино, сухое, белое
- радуга
- Овсяные хлопья "Геркулес"
- Алфавит 50+(Антиоксиданты)
- Активия, творожная, натуральная, 4,5%, 130 гр, Danon
- Салат с тофу
- Алфавит 50+ (кальций D3+)
- Геркулес на молоке
- Зельц кунгурский, заливное, свинина
- Морская капуста, консервы
- Компливит
- Витрум Центури
- Крабовые палочки Вичи
- Кукуруза консервированная
- Крабовый салат
- Зразы куриные с сыром
- рыбий жир
- хлопья 5 зерновые
- Картофель золотистый, дольки в кожуре
- Тесто, слоеное, дрожжевое
- Цыплёнок карри (4 сезона) (2х300г)
- салат из морской капусты
- каша 5 злаков
- Минихлебцы
- салат из свеклы, кабачок, морковь
- яблоки печеные
- Фасоль в томатном соусе
- Каша пшенная
- Вареники с картошкой
- Салат интересный с пекинской капустой
- Каша с тыквой
- судак под маринадом
- Отвар шиповника
- картошка тушеная с мясом
- Фасоль в томатном соусе
- Молоко Коровкино
- Протеиновый батончик - 40 (VPlab, UK)
- СладКо Молочный шоколад Фундук
- Сырники в духовке
- Вокресные булочки
- капучино нескафе таблетированый
- Фасоль красная Heinz
- хлеб сандвичный пшеничный
- горбуша на пару
- Картошка отварная
- сыр плавленый сливочный хохланд
- каша пшенная на воде
- Телятина с овощами
- хлебцы
- Конфеты из сухофруктов и миндаля
- Каша № 1
- морская капуста с опятами и огурцами
- Творог 1% Савушкин хуторок
- Фасоль белая в томатном соусе
- Овощи весенние на пару
- Сыр Oltermanni 9%
- творог 5%
- кета отварная
- кефир 1%
- кофе расворимый
- овсяное печенье
- восторг
- Коржи Молочная девочка
- хлопья из цельной пшеницы
- зелёный чай
- Палтус на пару
- Торт Молочная девочка
- шоколад "NESqUiK"
- Овсянная лепешка
- фруктовый
- Турецкий лукум
- пшено
- Макаронные изделия спирали, высший сорт, группа А Щебекинские
- жареный пирожок с картошкой
- Фарш смешанный свинина, говядина, охлаждённый Ашан
- Хлебцы алтайские пшеничные
- Макароны по-флотски (фарш говядина, свинина)
- Суп гороховый
- Хлопья "Nordic" 4 вида зерновых
- Липоевая кислота (Эвалар)
- Горячий бутерброд
- Галка
- Плавленный сыр ПЕРЕСЛАВЛЬ
- Рулет из Лаваша
- Майонез Кальве
- каша с тыквой
- клубничное "варенье"
- пшенная
- спагетти цельнозерновые со сметанным соусом и говяжьей печенью
- котлеты куриные
- плов
- Творог 5% "ПРОСТОКВАШИНО"
- манты
Метки: Как приготовить СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ., калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-05
Калорийность: 1293 кКал
2024-11-03
Калорийность: 1257 кКал
Новые рецепты
Яблочная пастила без сахара
72.3
3.4
0.5
12.3
7
Винегрет ноябрьский
41
1.6
0.2
7.5
15
Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы
110.9
8.2
6.5
4.5
12
Интересные блоги
