Рецепт Домашний майонез на отварных желтках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Домашний майонез на отварных желтках
| Сметана 15,0% жирности | 130 г |
| Яичный желток куриный (Варка вкрутую) | 25 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Куркума, молотая | 4 г |
Способ приготовления
Отличный быстрый рецепт для тех, кто хочет заправить салатик майонезом, но боится сырых желтков в домашнем майонезе или калорий в магазином майонезе :) П.С. Извините за качество фото )))
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез на отварных желтках".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.6 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 3% | 1727 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 14.1% | 373 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 2% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3353 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 199.1 мкг | 900 мкг | 22.1% | 11.6% | 452 г |
| Ретинол | 0.19 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 8929 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 3.5% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 108.58 мг | 500 мг | 21.7% | 11.4% | 460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.747 мг | 5 мг | 14.9% | 7.8% | 669 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2.7% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.849 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10392 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.242 мкг | 3 мкг | 8.1% | 4.2% | 1240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.84 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 10714 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.084 мкг | 10 мкг | 10.8% | 5.7% | 923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.604 мг | 15 мг | 4% | 2.1% | 2483 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.527 мкг | 50 мкг | 15.1% | 7.9% | 664 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0898 мг | 20 мг | 5.4% | 2.8% | 1835 г |
| Ниацин | 0.083 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.209 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.93 мг | 2500 мг | 6.5% | 3.4% | 1534 г |
| Кальций, Ca | 95.1 мг | 1000 мг | 9.5% | 5% | 1052 г |
| Магний, Mg | 16.48 мг | 400 мг | 4.1% | 2.2% | 2427 г |
| Натрий, Na | 902.47 мг | 1300 мг | 69.4% | 36.4% | 144 г |
| Сера, S | 44.89 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.4% | 2228 г |
| Фосфор, P | 129 мг | 800 мг | 16.1% | 8.4% | 620 г |
| Хлор, Cl | 1303.28 мг | 2300 мг | 56.7% | 29.7% | 176 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.307 мг | 18 мг | 12.8% | 6.7% | 780 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 1.6% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 3.414 мкг | 10 мкг | 34.1% | 17.9% | 293 г |
| Марганец, Mn | 0.1966 мг | 2 мг | 9.8% | 5.1% | 1017 г |
| Медь, Cu | 37.91 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 2% | 2638 г |
| Молибден, Mo | 3.978 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3% | 1760 г |
| Селен, Se | 0.102 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 53922 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.5266 мг | 12 мг | 4.4% | 2.3% | 2279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.156 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лизин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.112 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.114 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.184 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 247.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.763 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.7 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашний майонез на отварных желтках составляет 190,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 190.6 кКал | -% | |
| Белки | 4.4 г | -% | |
| Жиры | 15 г | -% | |
| Углеводы | 8.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 67.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ НА ОТВАРНЫХ ЖЕЛТКАХ
Домашний майонез на отварных желтках богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,1 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином H - 15,1 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 56,7 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 34,1 %
Чем полезен Домашний майонез на отварных желтках
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- рисовый суп со шпротами
- Соль иодированная
- Шоколад Милка пористый
- Творожный с шоколадом
- оладьи из кабачка и творога
- Икра белковая красная Meremari
- Пшеничная каша на воде
- Тирамису
- Гречка с курицей в духовке
- Тирамису пирожное
- листы для жарки
- Суп с гречкой
- Пеламуши
- икра трески "Сокровища океана"
- Кекс из овсяных хлопьев
- Суп щавелевый с курицей
- Халва арахисовая
- Суп куриный со свеж капустой
- Колбаса бородинская сырокопченая
- хек в сметанном соусе
- Чипсы "Lay's" Strong острый чили
- КУС-КУС
- суп харчо
- Творог Данон 5%
- Оладьи из хлеба с отрубями
- позы домашнии
- Смузи банклубкиви
- шашлык из свинины
- кофе черный
- салат мясной
- Тушёная капуста с грудкой, майская
- голубцы ленивые
- Тесто на кефире
- данисимо с хрустящими шариками
- Паста из авокадо и зелени с луком и яйцом с варёным машем и топленым маслом
- Хачапури
- коктейль формула 1
- Багет Фитнес (Перекресток)
- Торт Дольче Вита Шоколадная
- Грудинка печеная в духовке
- KFC 3 в одном
- Овсяные хлопья Myllyn Paras
- Овсянка с курагой и черносливом
- Хачапури
- Картофель с курицей
- Käse Kraut Spätzle oder a.
- капуста с салатом
- формула 1 + формула 3
- СЫРНАЯ НАМАЗКА Кастелло
- Рассольник на индейке
- компотная смесь
- Ленивые вареники
- компот из сухофруктов
- Икра трески
- Омлет на пару с помидорами
- Баурсак
- Хлеб "Андреевский" ржаной с кориандром
- Киви цукаты
- салат
- Йогурт традиционный Данон
- Яичница с шашлыком
- Кета тушёная в воде с луком
- Гриль гурме
- салат из квашенной капусты с сахаром
- Протеин Whey platin ваниль
- Паштет из мяса индейки
- Халва арахисовая
- Дуовит
- мороженое магнат шоколадный трюфель
- Минтай отварной
- Кабачки в духовке
- сазан запеченный в фольге
- Hip каша рисовая для детей от 4х месяцев
- Гречка с изюмом, майская
- Водоросли морские сушеные
- Щи с тушенкой
- Роллы огурец, крабовые палочки
- Батончик Nestle Fitness Шоколад
- Соус соевый для суши
- A-Z Komplett an 50
- Имбирь маринованный "ФЭГ" мой
- Клюква моченая натуральная "ФЭГ"
- Сырок
- Варенье из кизила
- перловка с опятами
- Витамин Д3
- Салат из авокадо
- Сальтисон
- Салат из маринованной морской капусты и кальмаров
- Хумус с вялеными помидорами
- Жаур-баур (шашлык из бараньей печени)
- печенка по-армянски
- С томатом и базеликом
- Витамин кожа, волосы, ногти
- Omega 3
- котлеты из куриного фарша
- печенье кукурузное с фруктозой
- Абрикос протертый с сахаром
- Молоко 3,2%
- Индейка в томатной подливе
Метки: Как приготовить Домашний майонез на отварных желтках, калорийность 190,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез на отварных желтках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
