Рецепт перловка с овощами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты перловка с овощами.

Вода, водопроводная, улучшенная	326.8 г
Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая)	210 г
Масло подсолнечное	19.1 г
Лук репчатый (Пассерование)	85.9 г
Морковь, красная (Пассерование)	65.3 г
Барбарис (Пассерование)	0.9 г
Зира, семена	1 г
Куркума, молотая	0.5 г
Перец молотый красный	0.3 г
Перец черный молотый	0.3 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	70.3 г
Соль поваренная пищевая	3.5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	14.6 г

Способ приготовления

для приготовления этой каши понадобится предварительно замочить перловку в воде, часа на 2, лучше на ночь.предварительно крупу промыть.в масле обжарить лук, затем добавить морковь, еще минут 10 обжарить, добавить специи, затем добавляем перловку (воду сливаем) и еще мунут 5-10 обжарить. после вливаем воду с разведенной в ней томатной пастой, после как закипит, убавляем огонь и оставляем томится минут на 20, за 5 минут добавляем кинзу. после чего выключаем огонь и оставляем настояться на 10 минут. Приятного Аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "перловка с овощами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.6 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1215 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	3.4%	2111 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	4.1%	1750 г
Углеводы	23.6 г	219 г	10.8%	7.8%	928 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	11.5%	625 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	2.2%	3387 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	245.7 мкг	900 мкг	27.3%	19.7%	366 г
альфа Каротин	0.765 мкг	~
бета Каротин	1.52 мг	5 мг	30.4%	21.9%	329 г
бета Криптоксантин	7.044 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	24.87 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.5%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	1.7%	4286 г
Витамин В4, холин	0.37 мг	500 мг	0.1%	0.1%	135135 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	4.2%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	7.5%	962 г
Витамин В9, фолаты	13.286 мкг	400 мкг	3.3%	2.4%	3011 г
Витамин C, аскорбиновая	3.54 мг	90 мг	3.9%	2.8%	2542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.798 мг	15 мг	12%	8.7%	834 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7937 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	4.8%	1500 г
Витамин РР, НЭ	1.5849 мг	20 мг	7.9%	5.7%	1262 г
Ниацин	0.782 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.84 мг	2500 мг	7.9%	5.7%	1270 г
Кальций, Ca	26.15 мг	1000 мг	2.6%	1.9%	3824 г
Магний, Mg	24.03 мг	400 мг	6%	4.3%	1665 г
Натрий, Na	207.73 мг	1300 мг	16%	11.5%	626 г
Сера, S	37.8 мг	1000 мг	3.8%	2.7%	2646 г
Фосфор, P	118 мг	800 мг	14.8%	10.7%	678 г
Хлор, Cl	330.96 мг	2300 мг	14.4%	10.4%	695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.7 мкг	~
Бор, B	25 мкг	~
Железо, Fe	1.126 мг	18 мг	6.3%	4.5%	1599 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	11538 г
Кобальт, Co	3.81 мкг	10 мкг	38.1%	27.5%	262 г
Литий, Li	0.57 мкг	~
Марганец, Mn	0.2721 мг	2 мг	13.6%	9.8%	735 г
Медь, Cu	160.04 мкг	1000 мкг	16%	11.5%	625 г
Молибден, Mo	7.512 мкг	70 мкг	10.7%	7.7%	932 г
Никель, Ni	6.489 мкг	~
Рубидий, Rb	59.5 мкг	~
Селен, Se	0.045 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	122222 г
Титан, Ti	5.1 мкг	~
Фтор, F	34.5 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	11594 г
Хром, Cr	4.07 мкг	50 мкг	8.1%	5.8%	1229 г
Цинк, Zn	0.5304 мг	12 мг	4.4%	3.2%	2262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.811 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.109 г	~
Лейцин	0.16 г	~
Лизин	0.103 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.093 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.149 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.221 г	~
Заменимые аминокислоты	0.139 г	~
Аланин	0.11 г	~
Аспарагиновая кислота	0.202 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	1.028 г	~
Пролин	0.3 г	~
Серин	0.132 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.341 мг	~
Стигмастерол	0.064 мг	~
бета Ситостерол	5.603 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.263 г	~
18:0 Стеариновая	0.124 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.721 г	min 16.8 г	4.3%	3.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.718 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.793 г	от 11.2 до 20.6 г	16%	11.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.786 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность перловка с овощами. составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.6 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	23.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ОВОЩАМИ.

перловка с овощами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином E - 12 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 38,1 %, марганцем - 13,6 %, медью - 16 %

Чем полезен перловка с овощами.

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить перловка с овощами., калорийность 138,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления перловка с овощами., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-03-07

Калорийность: 1299 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Власова

2025-03-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Тортилья с моцареллой

Закуска на хлеб из печёного перца

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе