Рецепт Лосось с рукколой и огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лосось с рукколой и огурцами

Лосось атлантический (семга) (Тушение) 615 г
Укроп 35 г
Руккола, сырая 150 г
Огурец, грунтовый 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лосось с рукколой и огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 17% 494 г
Жиры 5.9 г 60 г 9.8% 8.2% 1017 г
Углеводы 1.4 г 211 г 0.7% 0.6% 15071 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 76.6 г 2400 г 3.2% 2.7% 3133 г
Зола 1.395 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 8.5% 991 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 8.2% 1018 г
Лютеин + Зеаксантин 693.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 9.2% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 9% 923 г
Витамин В4, холин 3.84 мг 500 мг 0.8% 0.7% 13021 г
Витамин В5, пантотеновая 1.415 мг 5 мг 28.3% 23.7% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.667 мг 2 мг 33.4% 27.9% 300 г
Витамин В9, фолаты 40.715 мкг 400 мкг 10.2% 8.5% 982 г
Витамин В12, кобаламин 2.399 мкг 3 мкг 80% 66.9% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 9.43 мг 90 мг 10.5% 8.8% 954 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.615 мг 15 мг 10.8% 9% 929 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38760 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 16.4% 511 г
Витамин РР, НЭ 7.6837 мг 20 мг 38.4% 32.1% 260 г
Ниацин 4.183 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.34 мг 2500 мг 16.3% 13.6% 615 г
Кальций, Ca 56.05 мг 1000 мг 5.6% 4.7% 1784 г
Магний, Mg 32.95 мг 400 мг 8.2% 6.9% 1214 г
Натрий, Na 38.24 мг 1300 мг 2.9% 2.4% 3400 г
Сера, S 159.95 мг 1000 мг 16% 13.4% 625 г
Фосфор, Ph 183.3 мг 800 мг 22.9% 19.2% 436 г
Хлор, Cl 3.58 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 64246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.8 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 4.8% 1754 г
Йод, I 40.42 мкг 150 мкг 26.9% 22.5% 371 г
Кобальт, Co 16.138 мкг 10 мкг 161.4% 135.1% 62 г
Марганец, Mn 0.1587 мг 2 мг 7.9% 6.6% 1260 г
Медь, Cu 235.71 мкг 1000 мкг 23.6% 19.7% 424 г
Молибден, Mo 3.342 мкг 70 мкг 4.8% 4% 2095 г
Никель, Ni 4.798 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 54455 г
Фтор, F 346.32 мкг 4000 мкг 8.7% 7.3% 1155 г
Хром, Cr 44.84 мкг 50 мкг 89.7% 75.1% 112 г
Цинк, Zn 0.6764 мг 12 мг 5.6% 4.7% 1774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.186 г ~
Сахароза 0.014 г ~
Фруктоза 0.157 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 18.8 до 48.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая 0.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~

Энергетическая ценность Лосось с рукколой и огурцами составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛОСОСЬ С РУККОЛОЙ И ОГУРЦАМИ

Лосось с рукколой и огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B12 - 80 %, витамином K - 19,6 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 16,3 %, фосфором - 22,9 %, йодом - 26,9 %, кобальтом - 161,4 %, медью - 23,6 %, хромом - 89,7 %

Чем полезен Лосось с рукколой и огурцами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лосось с рукколой и огурцами, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось с рукколой и огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ