Рецепт Печень куриная тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с овощами

Печень куриная 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый 100 г
Вода 300 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Укроп 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.8 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2193 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 15.9% 817 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.2% 1600 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.2% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.9% 3333 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.8% 2725 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5266.6 мкг 900 мкг 585.2% 762% 17 г
Ретинол 5.217 мг ~
бета Каротин 0.352 мг 5 мг 7% 9.1% 1420 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 20.2% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.925 мг 1.8 мг 51.4% 66.9% 195 г
Витамин В4, холин 86.68 мг 500 мг 17.3% 22.5% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 2.771 мг 5 мг 55.4% 72.1% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 27.6% 472 г
Витамин В9, фолаты 107.983 мкг 400 мкг 27% 35.2% 370 г
Витамин В12, кобаламин 7.209 мкг 3 мкг 240.3% 312.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 19.57 мг 90 мг 21.7% 28.3% 460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.885 мг 15 мг 5.9% 7.7% 1695 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16611 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.0341 мг 20 мг 30.2% 39.3% 331 г
Ниацин 4.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.96 мг 2500 мг 8.1% 10.5% 1232 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 2.7% 4859 г
Кремний, Si 1.534 мг 30 мг 5.1% 6.6% 1956 г
Магний, Mg 17.83 мг 400 мг 4.5% 5.9% 2243 г
Натрий, Na 41.73 мг 1300 мг 3.2% 4.2% 3115 г
Сера, S 97.9 мг 1000 мг 9.8% 12.8% 1021 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 21.1% 619 г
Хлор, Cl 14.18 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.8 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 7.891 мг 18 мг 43.8% 57% 228 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 21739 г
Кобальт, Co 8.118 мкг 10 мкг 81.2% 105.7% 123 г
Литий, Li 5.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.227 мг 2 мг 11.4% 14.8% 881 г
Медь, Cu 199.58 мкг 1000 мкг 20% 26% 501 г
Молибден, Mo 26.915 мкг 70 мкг 38.5% 50.1% 260 г
Никель, Ni 2.72 мкг ~
Рубидий, Rb 68.3 мкг ~
Селен, Se 23.946 мкг 55 мкг 43.5% 56.6% 230 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 32.88 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12165 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 14.7% 883 г
Цинк, Zn 3.0099 мг 12 мг 25.1% 32.7% 399 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.417 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.732 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.317 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.842 г от 4.7 до 16.8 г 17.9% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.728 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.874 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с овощами составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.8 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 585,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 51,4 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 55,4 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B9 - 27 %, витамином B12 - 240,3 %, витамином C - 21,7 %, витамином PP - 30,2 %, фосфором - 16,2 %, железом - 43,8 %, кобальтом - 81,2 %, марганцем - 11,4 %, медью - 20 %, молибденом - 38,5 %, селеном - 43,5 %, хромом - 11,3 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с овощами, калорийность 76,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты