Рецепт печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень тушеная

Печень свиная (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	102 г
Морковь, красная (Пассерование)	56 г
Вода, из под крана, муниципальная	1200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	77 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	80 г
Масло подсолнечное	21 г
Хмели-сунели	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.3 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2889 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	11.7%	1462 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	6.7%	2545 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	4.3%	3982 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.3%	4000 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	5.8%	2937 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	903.6 мкг	900 мкг	100.4%	172.2%	100 г
Ретинол	0.744 мг	~
бета Каротин	0.463 мг	5 мг	9.3%	16%	1080 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	8.4%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.481 мг	1.8 мг	26.7%	45.8%	374 г
Витамин В4, холин	3.64 мг	500 мг	0.7%	1.2%	13736 г
Витамин В5, пантотеновая	1.459 мг	5 мг	29.2%	50.1%	343 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	14.9%	1149 г
Витамин В9, фолаты	57.191 мкг	400 мкг	14.3%	24.5%	699 г
Витамин В12, кобаламин	7.186 мкг	3 мкг	239.5%	410.8%	42 г
Витамин C, аскорбиновая	3.89 мг	90 мг	4.3%	7.4%	2314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.792 мг	15 мг	5.3%	9.1%	1894 г
Витамин Н, биотин	19.545 мкг	50 мкг	39.1%	67.1%	256 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.5%	30000 г
Витамин РР, НЭ	4.4338 мг	20 мг	22.2%	38.1%	451 г
Ниацин	2.89 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120.78 мг	2500 мг	4.8%	8.2%	2070 г
Кальций, Ca	10.65 мг	1000 мг	1.1%	1.9%	9390 г
Кремний, Si	0.184 мг	30 мг	0.6%	1%	16304 г
Магний, Mg	10.89 мг	400 мг	2.7%	4.6%	3673 г
Натрий, Na	253.41 мг	1300 мг	19.5%	33.4%	513 г
Сера, S	55.51 мг	1000 мг	5.6%	9.6%	1801 г
Фосфор, P	91.8 мг	800 мг	11.5%	19.7%	871 г
Хлор, Cl	390.15 мг	2300 мг	17%	29.2%	590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.7 мкг	~
Бор, B	13.9 мкг	~
Ванадий, V	4.15 мкг	~
Железо, Fe	4.99 мг	18 мг	27.7%	47.5%	361 г
Йод, I	3.82 мкг	150 мкг	2.5%	4.3%	3927 г
Кобальт, Co	4.541 мкг	10 мкг	45.4%	77.9%	220 г
Литий, Li	0.201 мкг	~
Марганец, Mn	0.1161 мг	2 мг	5.8%	9.9%	1723 г
Медь, Cu	758.8 мкг	1000 мкг	75.9%	130.2%	132 г
Молибден, Mo	22.313 мкг	70 мкг	31.9%	54.7%	314 г
Никель, Ni	0.285 мкг	~
Олово, Sn	0.24 мкг	~
Рубидий, Rb	29.1 мкг	~
Селен, Se	12.903 мкг	55 мкг	23.5%	40.3%	426 г
Титан, Ti	0.51 мкг	~
Фтор, F	61.18 мкг	4000 мкг	1.5%	2.6%	6538 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	22727 г
Цинк, Zn	1.0986 мг	12 мг	9.2%	15.8%	1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.783 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.27 г	~
Валин	0.302 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.243 г	~
Лейцин	0.424 г	~
Лизин	0.362 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.186 г	~
Треонин	0.224 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.236 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.408 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.249 г	~
Аспарагиновая кислота	0.392 г	~
Глицин	0.255 г	~
Глутаминовая кислота	0.584 г	~
Пролин	0.233 г	~
Серин	0.214 г	~
Тирозин	0.172 г	~
Цистеин	0.08 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.515 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.205 г	~
18:0 Стеариновая	0.2 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.524 г	min 16.8 г	3.1%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.497 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.922 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	14.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.829 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.067 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.022 г	~

Энергетическая ценность печень тушеная составляет 58,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.3 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	77.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 100,4 %, витамином B2 - 26,7 %, витамином B5 - 29,2 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином B12 - 239,5 %, витамином H - 39,1 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 17 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 45,4 %, медью - 75,9 %, молибденом - 31,9 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен печень тушеная

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень тушеная, калорийность 58,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Щука в духовке с кефиром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе