Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 70 г
Масло оливковое 35 г
Кедровый орех 30 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 384.9 ккал 1684 ккал 22.9% 5.9% 438 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.2% 1188 г
Жиры 39.5 г 56 г 70.5% 18.3% 142 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.5% 5341 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 1.9% 1333 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.5% 4687 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.3 мкг 900 мкг 15.7% 4.1% 637 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.475 мг 5 мг 29.5% 7.7% 339 г
бета Криптоксантин 21.467 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2636.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 1.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 1.6% 1651 г
Витамин В4, холин 6.86 мг 500 мг 1.4% 0.4% 7289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 0.9% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1.2% 2105 г
Витамин В9, фолаты 39.233 мкг 400 мкг 9.8% 2.5% 1020 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 2% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 8.56 мг 90 мг 9.5% 2.5% 1051 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.082 мг 15 мг 33.9% 8.8% 295 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин К, филлохинон 204.6 мкг 120 мкг 170.5% 44.3% 59 г
Витамин РР, НЭ 1.3087 мг 20 мг 6.5% 1.7% 1528 г
Ниацин 0.874 мг ~
Бетаин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.67 мг 2500 мг 10.6% 2.8% 945 г
Кальций, Ca 136.7 мг 1000 мг 13.7% 3.6% 732 г
Магний, Mg 82.07 мг 400 мг 20.5% 5.3% 487 г
Натрий, Na 64.97 мг 1300 мг 5% 1.3% 2001 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 5.7% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.723 мг 18 мг 15.1% 3.9% 661 г
Марганец, Mn 2.2991 мг 2 мг 115% 29.9% 87 г
Медь, Cu 445.57 мкг 1000 мкг 44.6% 11.6% 224 г
Селен, Se 1.98 мкг 55 мкг 3.6% 0.9% 2778 г
Цинк, Zn 1.526 мг 12 мг 12.7% 3.3% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.068 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.575 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.56 г ~
18:0 Стеариновая 0.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.198 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.308 г min 16.8 г 97.1% 25.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.081 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 384,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 384.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 39.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 29,5 %, витамином E - 33,9 %, витамином K - 170,5 %, кальцием - 13,7 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 22,1 %, железом - 15,1 %, марганцем - 115 %, медью - 44,6 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 384,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты