У меня в голове засело , что хочу приготовить неск...

я готовлю обычно пирог с начинкой "тыква карамель морковь", очень нравится это сочетание, мой любимый насыпной, со штрейзельной крошкой, апельсиновой цедрой, а мама моя еще творог добавляет.
Насчет лавандовых тортиков тоже очень любопытно, видела сперва на пинтерест, потом в ютубе наткнулась на шикарные варианты для летнего чаепития

Читаю ответ Show и мне кажется, что я тут лишняя. Но все ж скажу, что люблю печь морковный пирог: морковь , масло, сахар (сахазам) , яйца и мука. На основе английского рецепта. Когда удачный - всем очень нравится. Крем не кладу( в Англии к этому крем обязателен) а мы сухой любим. Про карамель и тыкву могу только догадаться, как ее приспособить, про Лаванду и не слышала. Но интересно будет почитать и посмотреть. Тоже звучит очень по-английски

Oksana написал:
Но все ж скажу, что люблю печь морковный пирог: морковь , масло, сахар (сахазам) , яйца и мука

помню в детстве мама нечто похожее делала, т.к. что-что, а морковь в совке была. Хоть вся грязная и побитая продавалась, но была. И всё остальное тоже было доступно. Посему, морковный торт или пирог по праздникам был часто. Ведь покупной торт тоже был страшным дефицитом и за ним пришлось бы ехать в одну сторону 2 часа, потом стоять в очереди несколько часов и в обратном порядке... 

Юджин (кето+ИГ), Вот такой у нас был пирог. Похож на мамин? Иногда сахарной пудрой посыпаю.

Oksana,по цвету точно похож 
Надо увидеть какой он внутри по консистенции, что бы точно ответить... 
Вид красивый получился...

Юджин (кето+ИГ), жёлтый внутри и легкий как бисквит, когда пропорции правильно соблюдаются. Фото 20-го года, когда мы все сидели взаперти, видом любовались только с балконов и все вдруг занялись выпечкой. Повальный локдаун был в России?

Oksana,понятно. В России тогда везде было всё по разном, - от того, что ничего не происходит до какой-то паники. А мама чем-то пропитывала его. Не совсем как бисквит...

Юджин (кето+ИГ), понятно. Превратить в тортик :пропитать и добавить крем сверху и прослойку. А я сухие готовлю просто к чаю.

Oksana написал:
А я сухие готовлю просто к чаю.

в советское время, уверен помните, вообще любые заходили прекрасно. Там, где я жил в магазинах со сладостями и вкусностями были проблемы. Посему, самодельные тортики или жареный хлеб с вареньем или сгущёнкой были лучшими лакомствами... 

Юджин (кето+ИГ), ну вот хоть морковь и была., а у нас даже прабабка в дровяной печке бисквиты пекла( до сих пор классические ненавижу) . С морковным познакомилась несколько лет назад и не зашёл совсем. Да и на кето лучший торт:Павлова и остальные меренговые. 😜

Юджин (кето+ИГ), ну уж нет... Никогда не понимала такое. С оладиками и блинами и сгущёнка и варенье милее

Елена Петрова написал:
ну вот хоть морковь и была., а у нас даже прабабка в дровяной печке бисквиты пекла( до сих пор классические ненавижу)

потому что тогда их наелись на всю жизнь или что?

Елена Петрова написал:
С морковным познакомилась несколько лет назад и не зашёл совсем.

Вы, я понял, человек настроения, а ещё, как вариант, не очень правильно был сделан... 

Елена Петрова написал:
Да и на кето лучший торт:Павлова и остальные меренговые. 😜

от Вас услышал. Не знал про такой. Но там же фруктов много для кето? Плюс меренги на чём сделать, что бы было углеводов мало?

Елена Петрова написал:
С оладиками и блинами и сгущёнка и варенье милее

это да, но я часто после школы сам себе еду готовил и не умел делать блины с оладьями. Просто жарил хлеб или батон на сковороде... 

Юджин (кето+ИГ),понятно.Я просто хлеб не ела очень долго.Жарила только яичницу в школе

Елена Петрова написал:
Я просто хлеб не ела очень долго

почему? 

Елена Петрова написал:
Жарила только яичницу в школе

после школы моя типичная еда - жареная варёная колбаса, яичница и стакан молока. 

Юджин (кето+ИГ), "в советское время, уверен помните, вообще любые заходили прекрасно. Там, где я жил в магазинах со сладостями и вкусностями были проблемы": вот поэтому мне нравится тут общаться, люди из разных мест... У нас с этим проблем не было ни в маленьком городе в Крыму ни в Киеве... Хотя домашняя выпечка всегда ценилась, потому что она добротнее, здоровее. Моя тетя -профессиональный кондитер, она и дома на заказ готовила ... Вот помню один прокол, в 2011 году были с семьёй в Москве, шли в гости, купили торт в какой-то точке, на вид красивый, но на вкус, редкостная гадость!!! Единственный случай, который припомню, что в доме с детьми в первые дни года никто не смог доесть этот торт! Стыдобушка была. Все нам вспоминают этот торт до сих пор, как "злобную испанскую шутку"😅!

Oksana написал:
Вот помню один прокол, в 2011 году были с семьёй в Москве, шли в гости, купили торт в какой-то точке, на вид красивый, но на вкус, редкостная гадость!!!

а в советское время у Вас свободно любые торты продавались и они были лучше, чем сейчас в Москве? 

У нас надо было ехать в Ленинграде на Невский и простоять не малую очередь. Но это речь про выходные и праздники. Как в будни даже незнаю. В обычных магазинах у нас ни тортов, ни пирожных обычно не было. Только в булочной ром-баба или баранки иногда продавались...

Юджин (кето+ИГ), вы наверное не помните, но я писала. Короче с детства я не ела хлеб и хлебобулочное, а также пряники, печенье( исключение курабье), вафли и вафельные тортики, халву,бисквитные пирожные и торты. Обожала безе и эклеры. Конфеты только птичье молоко и мишка на севере. Из Красной шапки снимала вафли и ела только начинку. Остальное не ела даже когда голодала. Из овощей признавала только огурцы и капусту, изредка свёклу.Обожала сало и мясо. Из молочки только Пятигорский сыр и сливочное масло. Всё. И я ненавидела завтракать, спокойно ела 1-2 раза в сутки. Правда ведь похоже на кето и ИГ? Но в 11 лет начались проблемы с ЖКТ. А когда пришли 90-е, уже были дети и приходилось выживать.Дальше 2000-е не лучше. Постепенно в рационе появилась молочка от своих коров, помидоры, морковь, баклажаны. Всё своё. Научилась печь хлеб и тортики под себя.

Елена Петрова написал:
вы наверное не помните, но я писала. Короче с детства я не ела хлеб и хлебобулочное, а также пряники, печенье( исключение курабье), вафли и вафельные тортики, халву,бисквитные пирожные и торты. Обожала безе и эклеры. Конфеты только птичье молоко и мишка на севере. Из Красной шапки снимала вафли и ела только начинку. Остальное не ела даже когда голодала.

у Вас было хорее детство. Я часть из этого видел только на праздники... 

Елена Петрова написал:
И я ненавидела завтракать, спокойно ела 1-2 раза в сутки.

да, помню Вы когда-то про это писали. ИГ с детства... 

Елена Петрова написал:
Правда ведь похоже на кето и ИГ?

да

Елена Петрова написал:
Постепенно в рационе появилась молочка от своих коров, помидоры, морковь, баклажаны. Всё своё.

Вам повезло, что была своя земля...

Елена Петрова написал:
Научилась печь хлеб и тортики под себя.

вот откуда стал появляться лишний вес? 

Юджин (кето+ИГ), у нас были такие магазины, как " Кулинария" там торты и продавались. А в Киеве я жила рядом со знаменитой кондитерской фабрикой. У них был магазинчик , где киевские торты всех размеров были ещё тепленькие. Запах стоял на весь проспект Науки. (На проспекте Науки жили студенты и всякие научработники в общежитиях. Все знали дорогу на фабрику) Честно, я иногда слышу про голодуху в советское время от ровесников и удивляюсь. Я помню пустые полки уже в период развала. Как студентка , я стейки не искала в магазинах, может быть их и не было, но все же не помню голода. Конечно, нас родители -сельчане подкармливали. Всем общежитским с поездами ящики и коробки с полуфабрикатами передавали. Из Крыма фрукты, из деревни вареников и котлеток замороженных на неделю...У нас только и оставалась забота, чтоб тортик купить... Наверное горожанам без дачи труднее приходилось. Но я только в Испании стала считать яблоки поштучно, мяско по куриной ножке... В детстве, помню, родители покупали арбузы центнерами, яблоки ящиками.
Это хранилось в холодной кладовой и хватало почти до весны. Мясо заготавливали тоже свое в виде тушёнки. Вот я в девяностые уехала, родители рассказывали, что был период, что жили голодно, почти на одних огурцах и хлеб из экономии стали печь...Потом уже наладилось по-новому.

Oksana написал:
у нас были такие магазины, как " Кулинария" там торты и продавались

у нас был такой маленький отдел, но вечно почти пустой... 

Oksana написал:
А в Киеве я жила рядом со знаменитой кондитерской фабрикой.

тогда понятно... 

Готовила в прошлом году морковный, но без орехов и лавандовый с лимоном. Сама даже не успела попробовать, домашние все съели. Сказали, что намного вкуснее , чем покупные торты. Единственный минус - их долго готовить)

Юджин (кето+ИГ), думаю тут много факторов. 1.столько лет гастроэнтерит и панкреатит привело к повышениями сахара. . 2.артроз( сначала ставили артрит) полгода почти не двигалась, по сравнению как раньше носилась. 3.климакс.Вчера с мужем гуляли по городу и заметили сколько знакомых женщин растолстели. 4.Все таки много едим.Особенно тортов. Когда появлялось что-то новое в кондитерке нужно было обязательно попробовать приготовить.
Вывод: нужно было слушать свой организм и не жрать то что он не любил. А так забили его пищевым шлаком и ещё что-то хотим

Oksana, чисто профессионально: как сливочный крем мог лежать на Киевском торте или на "Крещатике" 😜

Лина, любой домашний торт вкуснее магазинного. Потому что там химия. Лет 7 назад пекла лавандовый( а я могу абсолютно любой сготовить), вау эффекта не испытал никто дома. Но мои зажравшиеся

Елена Петрова написал:
Вывод: нужно было слушать свой организм и не жрать то что он не любил. А так забили его пищевым шлаком и ещё что-то хотим

именно поэтому в ссср всё таки было больше стройных людей,  а не как сейчас. По крайней мере в Ленинграде. Плюсы социализма налицо. 

Юджин (кето+ИГ),"Вам повезло, что была своя земля.."Ну я же соображала что в голодном Волгограде мне с детей( план был троих) трудно будет поднять. В то время поддерживали тех кто в деревню переезжает. Вот нам через год коттедж колхоз дал.

Елена Петрова написал:
любой домашний торт вкуснее магазинного. Потому что там химия.

по разному. Когда я закончил суворовское, то мама одного курсанта заказала в Метрополе огромный торт размером с обеденный стол, - чисто выпечка, джем, орехи и яблоки. Сейчас тоже самое можно на заказ сделать любой торт. Причём, можно заказать у частников, которых полно на Авито и в фирменных кондитерских или ресторанах. Причём, можно оговорить каждый компонент из чего будет готовиться... 

А домашняя еда у тех, кто умеет готовить, конечно лучше той, что на ширпотреб делают. Но я как-то вообще отвык от всех этих пирожных и тортиков. Даже не тянет... 

Елена Петрова написал:
В то время поддерживали тех кто в деревню переезжает. Вот нам через год коттедж колхоз дал.

круто. Даже не знал, что такая поддержка где-то была... 

Юджин (кето+ИГ), завидую питерцам. На тот момент знакомых оттуда не было. Зато волгоградцы в полуголодном городе были пухлыми. Особенно заметно ьыло в 7 часовых очередях за колбасой

Юджин (кето+ИГ), здрасти! Везде призывали во время Горбачёва переезжать в деревню. Кому деньги давали, кому дома

Елена Петрова написал:
Зато волгоградцы в полуголодном городе были пухлыми. Особенно заметно ьыло в 7 часовых очередях за колбасой

да уж. Даже незнаю кому больше повезло. 

Елена Петрова написал:
Везде призывали во время Горбачёва переезжать в деревню. Кому деньги давали, кому дома

значит не везде. К тому же, в советские времена многие люди привыкли, что на верху обычно говорят одно, а на деле другое. В наших краях мало кто верил в чудеса и просто ждали что же будет дальше... 

Юджин (кето+ИГ), ой, вы мне напомнили с прошлого. Когда было ГКЧП, с Волгограда и области многие рванули на Москву не смотря на 1000 км. Я думала везде так. Но оказалось, что в Окуловке ( намного меньше расстояние) всё бухали. Прям спирт раздавали с местного завода и они слыхом не слыхали. Узнали уже после

Елена Петрова, Лен, а где я описываю в тексте Киевский торт? Или упоминаю Крещатик? Я даже не упоминаю сливочный крем в связи с Киевом. Просто из любопытства? По вашему вопросу кажется, будто вы хотите меня в обмане уличить. В каком? Обьяснитесь тогда уж.

Oksana написал:
, г

Oksana написал:
где киевские торты всех размеров были ещё тепленькие

ВОТ

Юджин (кето+ИГ), вот торт и любимый рулет. Никто не заставляет много фруктов класть)))

Юджин (кето+ИГ),а киевский на кето  я всё перепробовала пока на кето,кое что не пошло ,ведь использую не эритрит а аллюлозу и малость кач-во разное

Елена Петрова, ах, понятно, видно, киевский должен остыть для продажи, вы хотите сказать.... Так я не кондитер, я там рядом с фабрикой языкам училась в восьмидесятых. И открою вам секрет, что выражение "ещё тепленькие" не всегда нужно понимать буквально в смысле температуры. Чаще его употребляют в значении "только что приготовленные". Так понятно? Вы думаете, что бы такое я выиграла, придумав историю, что жила рядом с этой фабрикой? Что бы такое я получила, приукрасив рассказ о магазине в ней? Ах, да, может быть, приятные воспоминания о юности. И это вам так помешало? Или вокруг вас все поголовно врут, а вы всех уличаете и ставите на место? Вам бы в прокуроры, не в кондитеры!

Елена Петрова написал:
Я думала везде так. Но оказалось, что в Окуловке ( намного меньше расстояние) всё бухали. Прям спирт раздавали с местного завода

забавно. Когда было ГКЧП я был в гостях в Нововоронеже. Как раз сидел с тестем и под водочку обедали. Услышали по местному радио, которое в таких городах всегда включено по понятным причинам. Сидела и слушали что будет. Никто не рыпался... 

Елена Петрова написал:
вот торт и любимый рулет. Никто не заставляет много фруктов класть)

да я отвык от всего просто. Не специально, а долго не ел и стал безразличен. Наш организм так устроен, - если что-то не делать, то так же как и делать, он формирует новый условный рефлекс. Главное постоянство... 

Елена Петрова,понятно...

Юджин (кето+ИГ), ну вот я так с макаронами и картошкой- чужеродные. Сейчас молодую в июле свою накопаю, поем 1раз и всё.

Елена Петрова,я раньше тоже любил макароны и картошку. Ел чуть не каждый день. Сейчас могу поесть, но тяги ноль...