Татьяна Харлан

15.03.2016 12:23

Суп с фрикадельками

Калорийность - 45.3 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Фарш курица-говядина 01.02.16	400 г
Яйцо куриное	48 г
Хлопья из зародышей пшеницы Добродія	5 г
Морковь, красная (Варка без слива)	175 г
Лук репчатый (Варка без слива)	200 г
Картофель (Варка без слива)	395 г
Укроп (Варка без слива)	40 г
Петрушка (Варка без слива)	35 г
Макароны из муки в/с	120 г
Масло подсолнечное	10 г
Перец черный молотый	1 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare	38 г
Вода Ордана	3000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Очень люблю это незатейливый супчик, но готовлю не очень часто из-за возни с лепкой фрикаделек. Времени катастрофически не хватает))
Фарш остался от приготовления котлет и был заморожен специально для приготовления такого супа.
Подготовить все овощи: морковь потереть, лук и картофель порезать, зелень порезать отдельно листья и хвостики.
Фарш посолить и приправить, мокрыми руками скатать шарики на мокрую тарелку.
Воду закипятить, посолить, бросить фрикадельки и варить после всплывания 4-5 минут. Вынуть шумовкой в мисочку и прикрыть, чтобы не заветрились.
В воду добавить порезанные хвостики зелени, лавровый листочек, картофель и варить почти до готовности. Одновременно на подсолнечном масле пассеровать лук и морковь.
Переложить их в кастрюлю и проварить 2-3 минуты. Добавить вермишель, довести до кипения, положить в суп фрикадельки, дать покипеть 1-2 минуты.
Выключить огонь и добавить зелень.
Приятного аппетита))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.3 кКал	2.69%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	83.6 г	3.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13%

b-car

13.5%

В1

2.3%

2.4%

Холин

3.1%

3.5%

5.6%

1.6%

B12

5.9%

2.6%

0.3%

2.3%

2.1%

вит.К

14.3%

5.9%

Калий

5.6%

1.3%

3.5%

2.6%

34%

5.5%

28.7%

4.5%

30%

21.4%

7.3%

10.3%

10.1%

2.8%

4.9%

Виктория 15.03.2016 20:05

даже в голову не приходило, что суп с фрикадельками может быть таким низкокалорийным. Взяла на заметку.

мария мария 15.03.2016 23:22

извините, но мне кажется что-то не то с подсчетом калорий, обычно просто суп без мяса/рыбы и тп обычно 50ккал, а у Вас фрикадельки есть, да и по фото он такой густой наваристый, и соли не много? или она не столько натрия содержит как обычная?

Татьяна Харлан 16.03.2016 00:29

мария мария, с подсчетом калорий у меня все в порядке. Не знаю, какой суп у вас такой калорийный, разве что положить много крупы и много масла. Здесь овощи пассеровались на минимуме подсолнечного масла. Я вообще человек педантичный в вопросах подсчетов и ошибок практически не допускаю. Тем более, не понятно, как их можно допустить, если считает программа сама. Только что-то забыть записать.
По поводу соли я не заморачиваюсь и солю так, чтобы мне было вкусно. Вы можете посолить меньше))

Татьяна Харлан 16.03.2016 00:29

Виктория, рада помочь)) Приятного аппетита!

Мария Беспалова 16.03.2016 00:35

мария мария, просмотрела все свои супы, крайне редко калорийность превышает 50 ккал, при учете, что все они либо с мясом, либо с рыбой. Кстати, с фрикадельками у моего супа примерно такая же калорийность.

мария мария 16.03.2016 00:44

Татьяна Харлан, еще раз извините, если обидела, но у меня , правда, супы калорийнее, я так поняла, потому что исключительно на бульонах их варю

FTL 16.03.2016 05:16

Спасибо за рецепт

Татьяна Харлан 16.03.2016 11:33

Foti Foti, приятного аппетита))

Наталья 16.03.2016 11:37

Вкуснятина!

Татьяна Харлан 16.03.2016 11:46

Наталья, приятного апптита))

Людмилочка 16.03.2016 12:01

Татьяна Харлан 16.03.2016 12:09

Людмилочка, спасибо))

Татьяна Харлан 16.03.2016 12:14

мария мария, никаких обид)) Это я просто резкая такая))

Владимир 17.03.2016 11:52

возьму себе на заметку этот рецепт.

Людмила 17.03.2016 18:18

Спасибо!!! Утащила))) Хорошо

Гулюса 17.03.2016 18:28

Тоже люблю готовить такой супчик. Легко и просто

Радужная 17.03.2016 23:14

Нямушка!Спасибо! Хорошо

Ирина 18.03.2016 15:26

Готовлю примерно такой же. Однако берут сомнения, как считать фрикадельки? Я их взвешиваю отдельно (на них у меня отдельный рецепт), хотя варю в овощном бульоне. Ведь можно положить 3 фрикадельки, а можно и 10 )))

Ирина 18.03.2016 15:26

В тарелку имеется ввиду...

Татьяна Харлан 19.03.2016 00:26

Ирина Пугач, когда-то в каком-то рецепте у меня уже была такая фраза - "я фанат взвешивания". Это, конечно, преувеличение, но точность люблю. Поэтому я сделала так. Фрикадельки были посчитаны. Все они были приблизительно одной величины. А потом я вес готового супа поделила на количество фрикаделек и узнала, сколько супа приходится на 1 штучку. А потом старалась наливать себе в тарелку в соответствии с этой пропорцией. У меня вышло все точно)))

Я красивая 19.03.2016 14:29

такой аппетитный, прямо нам-нам, тоже люблю такие супчики, для детей вообще отличный обед. Моя дочка 1.5 годика целую миску за 3 минуты съедает. Если еще фрикадельки малюсенькие сделать... (моего терпения хватит только на объем 0.5 л) А что за хлопья из пророщенной пшеницы?

Татьяна Харлан 19.03.2016 14:41

Я красивая, покупаю в магазине, там на коробке состав - просто бомба. По виду напоминают мелкие отруби желтого цвета. Я их использую и в омлеты,и в выпечку добавляю. Вот и в фарш решила добавить - и для закрепления, и для полезности

Я красивая 19.03.2016 14:46

Татьяна Харлан, я для этого использую геркулес-хлопья, в супчик хорошо получается, густоты добавляет и вкусно.