Рецепт Шашлык в 3-х литровой Банке( как на мангале)

Калорийность - 350.4 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 32.6 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина жирная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 450 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Тимьян, сушеный 4 г
Розмарин, сушеный 4 г
Орегано, сушеный 4 г
вино белое сухое 300 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Это очень легкий ,быстрый и оригинальный рецепт, который особенно пригодится в зимнюю пору,когда выезд на шашлыки затруднительный.Надеюсь всем понравится!1 кг.мяса по своему вкусу (мне больше нравится свинина,не очень жирный ошеек). Режем кусками  5*5см(средние куски,маленькие засушатся,а большие  не удобно),отставляем и начинаем готовить маринад.
Маринад: специи для шашлыка(на глаз,кто-то любит больше,кто-то меньше). Соль.Лук 3-4 шт. порезать полукольцами,хорошенько перемешать,чуть разминая руками,что бы дал сок.Так оставить пропитываться на пол часика. После этого заливаем вино белое сухое(что бы покрыло мясо).Если вино,по каким-то причинам не подходит или недоступно,то его с успехом заменит сильно газированная минералка. Мариновать нужно еще пару часов в холоде, а если есть вакуумный маринатор,то  все ограничится 8-16 минутами.
После этого мы берем деревянные шпажки(продаются в магазинах),ложим их в кипяток на 5-10 минут(что бы в процессе приготовления не сгорели).Затем берем обыкновенную 3-х литровую банку,на дно выкладываем полукольца лука из маринада,это нужно что бы банка не лопнула при приготовлении. И начинаем нанизывать мясо на шпажки. В банку влазят 4-5 шпажек, напихивать нельзя,а то гарячему воздуху будет трудно циркулировать и получится варенно-тушенное мясо. Шпажки ставятся вертикально. Между мясом,если хочетья,можно нанизать кольца лука,помидорок,перца или чего другого, чего душа пожелает. Горлышко банки плотно закрываем 4-5 слоями алюминиевой фольги. Готовить в духовке 190-200 грудусов. Время зависит и от вашей духовки и от мяса, в общем следите за процесом, в среднем 20-40 минут. По завершению приготовления акуратно,что бы не обпечься достаем банку и не трогаем минут пять,а то если шпажка с шашлыком дотронется до стенки банки будет бум! Стекло вещь не предсказуемая,может и вас осколком зецепить. Подождали? Достали? На тарелочку  выложили? Ну как, шашлык  почти как на природе? Приятного апетита!!! 
На гарнир хорошо пойдут овощи-гриль.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 350.4 кКал 20.81%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 32.6 г 58.21%
Углеводы 2.9 г 1.32%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 40 г 1.76%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
0.1%
b-car
0.2%
В1
14.9%
B2
3.9%
Холин
9.7%
B5
7.6%
B6
12.5%
B9
2%
B12
46.2%
C
1.6%
D
~
E
2.7%
H
4.7%
вит.К
5.6%
PP
17.6%
Калий
8.5%
Ca
3%
Si
~
Mg
4.9%
Na
23%
P
13%
Cl
20.1%
Fe
9.8%
I
3.9%
Co
65.1%
Mn
7.3%
Cu
16%
Mo
13%
Se
0.1%
F
1.3%
Cr
15.1%
Zn
19.9%
 2 
 5
Анна 30.11.2013 23:17
А как готовить? В смысле - куда банку пристроить?
Готовить в духовке при температуре 180-200 градусов. Это просто и очень вкусно. Удачи!!!
Ольга 01.12.2013 08:20
Старый рецепт "Курица в полете" (одноименный роман Екатерины Вильмонт). Курица насаживается на стеклянную бутылку, ставится в ХОЛОДНУЮ духовку и запекается. Главное, что бы не было резкого перепада температур. Вы же стерелизуете банки, конечно, не 250, как в духовке, но 100 град - тоже много.
Ничего страшного не случится! Главное сразу не вынимать шашлыки! Стекло от перепада температуры лопнет. Шашлыки получаются запеченными. Во время готовки смотрим (банка прозрачная все прекрасно видно) и запекаем до той кондиции,которая вам нравится. Удачи! Пробуйте и у вас все получится!!!!!
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги