Виктория Vik

27.08.2023 18:47

Сырники без глютена и сахара :) мои идеальные, впервые в жизни 🤭

Программа не даёт поделиться с вами обычным способом , Т к некоторых ингридиентов нет в базе 😭.
Но они вышли идеально вкусными, за счёт смены муки, в частности.

Микронутриентов явно больше, по той же причине.

Вообще, почитала про тапиоковый крахмал и псилиум, полезные весьма штуки оказывается.

Но крахмал и есть крахмал, хоть и самый чистый из всех известных, поэтому диабет и пр, скорее не всего не ваш вариант. Вообщем рекомендую ознакомиться с данными продуктами, и принять решение как оно для вас.

А вот псилиум, коль уж в доме есть, похоже поселится в выпечке теперь 🤭

Мне было очень вкусно и полезно 😍. Шоб я так всю жизнь худела🤪

Леона 27.08.2023 21:26

😄👍🏻 сырники - агонь!
Я когда для себя псилиум открыла, очень радовалась, что мне мука теперь нафиг не нужна
Только про тапиоковый крахмал не поняла. На сколько он нужен. Я кокосовую муку в свое время добавляла. Если нужно было.

Леона 27.08.2023 21:28

Псилиум - клетчатка в чистом виде. И тут нужно смотреть как на него организм отреагирует. Может быть индивидуальная непереносимость

Виктория Vik 27.08.2023 22:03

Леона, псилиум случайно вспомнился, что он есть) у меня чадо на безглютеновой диете и его раньше добавляла когда использовала чистые муки типа кукурузной/рисовой. Вот и сыпанула чуть "шоб було" 🤭. Там я читала суточная норма его 15 гр, кажется (чтобы расстройства не было).
А вы прям вот чисто на нём делали?! 👀

Тапиоковый крахмал из тех же времён 🤭. Не хотела брать кукурузный и Б-г муку. Чет там углей как будто много. Решила поэкспериментировать вот.
Сырники благодаря ему были прям кайфово упругими, не разваливались, без трещинок. Мне кажется его даже меньше можно класть.

На кокосовую и миндальную муку пока только смотрю. Не понятно как влияет на вкус, например, и органалиптические свойства 😅. Но бжу я так понимаю они добавляют неплохо.

Кстати, жду чиа 😍. После разговора с вами задумалась, а потом с подругой веганшей поговорила и решили надо брать. Только понять как их мне употреблять, йогурт не вариант. Подумываю грешить с сочком без сахара 🙈.

Елена (имт 23.9) 27.08.2023 22:06

Псиллиум отличная штука! Как десерт можно есть если водицы плеснуть.

Леона 27.08.2023 22:22

Виктория Vik, я на кокосовом молоке делала по началу чиа! Десерт получался - не оторвать! 😂
Однако потом увидела, что кокосовое молоко сильно нкж увеличивает и теперь только по чайной ложечке его (кокосовое) а чиа на козьем или овечьем делаю . Во Вкус Вилле они есть .

Мука кокосовая сладковатая и с творогом отлично сочетается. Главное, чтоб не крупного помола была, миндальная дорогая, я ее только по не многу примешиваю в выпечку.
Чисто псилиум я в котлетки добавляла. Но поэкспериментировать и с творогом можно. Главное не переборщить. А то слишком крутые получатся.

ГАЛИНА Ш 27.08.2023 22:24

Псиллиум жидкость связывает, поэтому стоит добавлять в блюда для загустения

Виктория Vik 27.08.2023 22:30

Леона, ой с кокосовый молоком у меня больше, тк alpro и другие стали делать молоко не на соевой основе, а на рисовой 🤯. А то другое , чистое, мне кажется тяжеловато🙈.
Мне молочка плохо даётся, организм брыкается уже, на завтрак йогурты не реально есть, вот поэтому думаю, как чиа "впихнуть" 🙈
Ну да, кусается цена, поэтому и думаю, стоит ли оно того..
Псилиум в котлетки... Хм...

Виктория Vik 27.08.2023 22:32

Елена (имт 23.9), 👀 однако, не знала)
Надо углубиться в этот вопрос. Потому что я так понимаю штука полезная, и клетчатка не грубая, а мне это важно.. ЖКТ бунтует уже😭 нужны варианты.

А что вы с ним ещё делаете😅?

Виктория Vik 27.08.2023 22:32

ГАЛИНА Ш, ага и так тоже) я его из безглютенового мира знаю))

Елена (имт 23.9) 27.08.2023 22:37

Виктория Vik, Я покупала в аптеке как средство от запоров, там был добавлен краситель и вкус, добавляла воды и ела как желе))

Леона 27.08.2023 22:41

Виктория Vik, я искала долго. Меня везде состав не устраивал. Нашла для себя 2 варианта - беру это
https://ozon.ru/t/X3pR9By
Ну и классика -

А молочка по лактозе или на казеин? У меня,
только лактозная непереносимость.

Леона 27.08.2023 22:43

Виктория Vik, а про кокосовую муку - там приемлемо с учетом не высокого расхода. Таблетки дороже(((

Леона 27.08.2023 22:44

Виктория Vik, и обязательно тогда увеличивать питьевой режим. Он же и внутри воду абсорбирует.
А то усушит 🤣🤣

Виктория Vik 27.08.2023 22:57

Елена (имт 23.9), ой я сегодня когда про него читала, он волшебный какой-то и от запоров и при диареи 🤭 вообщем, так понимаю вопрос дозировки.

Виктория Vik 27.08.2023 22:57

Леона, я так понимаю зависит от того, сколько его употреблять

Леона 27.08.2023 22:59

Виктория Vik, однозначно )

Виктория Vik 27.08.2023 23:01

Леона, я не проверялась никогда, я на ощущения опираюсь. Т к у меня удалённый желчный и панкреатит в анамнезе, научилась верить внутреннему компасу 😅.
У меня она как то ушла в небытие, редко и мало ела. А последний месяц что-то налегла, и вот получила бутчу на корабле.

А у дочки и лактоза и казеин, поэтому немного в этой теме по альтернативам. Ну и сейчас особенно готовлю что-то чтобы нас обеим было можно, Т к я решила тоже боль мень глютен убрать. Вот поэтому у меня был такой Брауни 😇

Елена (имт 23.9) 27.08.2023 23:04

Виктория Vik, Он как семена льна и базилика выделяет слизь, только сами семена очень мелкие, самое мягкое действие. Но базилик так же действует и лен.

Леона 27.08.2023 23:11

Виктория Vik, тогда 🙌🏻😁
Вы точно в теме .

Виктория Vik 27.08.2023 23:18

Леона, ага, только ей можно" рисовое" кокосовое молоко, а мне нет 😅 теперь она потирает руки.. Настал час расплаты 🙈

Катюша 28.08.2023 04:00

🙀 Классный рецепт вышел!!!!! Молодец, хозяюшка 😋😋😋😋😋...... Слюнями накапала на телефон🤭, пошла тоже сырники готовить🤤

Леона 28.08.2023 06:45

Виктория Vik, 🙈😁 думаю дочь все понимает.

Виктория Vik 28.08.2023 22:37

Катюша, )))) спасибо
И как, сделала?

Виктория Vik 29.08.2023 00:00

Леона, она 7 лет уже в ограничениях питания, теперь смотрит как я с весами, этикетками и бжу бегаю 🤭
На самом деле хотела Вам сказать огромное спасибо, что делитесь со мной своим опытом🤗 мне очень интересно и полезно. И пусть я с чем то знакома, но я смотрела на это в одной плоскости, а Вы в другой и это круто и расширяет.

С большой благодарностью, за Вашу тактичность и открытость, и теплом. 🤗

Катюша 29.08.2023 03:07

Виктория Vik, 😏 нет..... (Это я про вчера) сделала тренировку, помылась и сын настоятельно рекомендовал мне вести его гулять🙉..... батончик на бегу мне вместо сырников😐

Леона 29.08.2023 07:27

Виктория Vik, 🙏🏻 благодарю за ваши слова ☺️
Я за последние полгода многое пересмотрела, переслушала, перечитала. Чтобы понимать происходящее в организме и то, почему у меня так, а на иначе. Улучшения на лицо. Укрепилась в мысли, что здоровье только в моих руках, врачи всего лишь для подсказок и корректировок.
И что питание - это 80% от того что восстанавливает организм. Лекарства лишь пластырь.

Татьяна 29.08.2023 07:35

Как вкусно все пишете..))
И выглядит супер!

Виктория Vik 29.08.2023 15:12

Катюша,эх...
Я уж подумала, что вдохновила 😜
у меня сегодня уже новый эксперимент с сырниками 🙈

Виктория Vik 29.08.2023 15:12

Татьяна, спасибо 😇 очень приятно)

Виктория Vik 29.08.2023 15:14

Леона, 🤗

Понимаю. Хотя кроме лишнего жирка меня особо и не беспокоит ничего, но не хотелось бы довести это до момента невозврата. Хочется быть красивой и здоровой)))

Катюша 29.08.2023 15:48

Виктория Vik, вдохновила очень 🤤 сегодня-то у меня всё получилось ☺

Виктория Vik 29.08.2023 18:20

Катюша, это прекрасно!))