Ника
13.11.2023 18:11

Вот она, цельнозерновая `чиабатта` 😂😂😂

Конечно, чиабатта - это неправильное название, больших дырок нет. Но я и не складывала тесто, как нужно для больших пузырей в тесте. И ржаная мука в составе не располагает к вытягиванию теста.

Но достоинство этого рецепта в том, что тратишь минимум времени, не занимаешься вымешиванием теста. За ночь само дойдет до кондиции.

Встала утром, разделила тесто на две формы (в которые предварительно положила силиконизированну бумагу - не люблю муку на хлебе), и пошла гулять с собакой. За это время тесто поднялось.

Первые 15 минут выпекала при 220 градусах, в духовку поставила второй противень с водой. Потом второй убрала, и допекала при температуре 200. Потом на решетку остывать в полотенце. И всё!

Можно в тесто добавлять сухие травы по вкусу - базилик, орегано. Сушеные мелко нарезанные томаты, перец тоже можно.

 3 
 5
Ирина 13.11.2023 18:34
А как по вкусу? Корочка хрустящая?)
Алла 13.11.2023 18:57
Оооо... вот он Хлебушек долгожданный, но без заморочек в приготовлении. Ну, что сказать... на вид красавчик👍, а вкусовые свои уже ощущения можно создавать различными вкусами трав, семечек, масел. Спасибо, мне было интересно!! 🥰
Алла 13.11.2023 19:36
Надо решиться и попробовать Чиабатта на итальянском это тапок, сандаль) Типа хлеб такой формы) Тут часто хлеб выпекают в форме посыпанной кукурузной мукой, крупинками такая. Не прилипает и хрустящая корочка получается...
Ника 13.11.2023 20:00
Ирина, умеренно хрустящая, так как выпекала не при 240 градусах, из-за ограничений пергамента до 220.
Ника 13.11.2023 20:01
Алла, конечно, стоит попробовать! 😊
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы