Кхао Сой с курицей

Из новенького сегодня Кхао Сой с курицей! Это одно из моих самых любимых тайских блюд. Относится оно к кухне северного Таиланда и на юге почти не встречается.
Поесть его сами тайцы специально приезжают в Чиангмай - тайскую северную «столицу»

По сути это тайское карри на кокосовом молоке с яичной лапшой, курицей, жареной во фритюре яичной лапшой и набором добавок (лук, лайм и ферментированная соленая капуста). Это, конечно, весьма приблизительное описание, так как сам суп намного вкуснее карри.

В последнее время у меня появилось так много дел, что я почти постоянно занята. Думаю, надо взять перерыв.

Вечером сделала себе такой тропический салат: латук, манго, вяленые помидоры, сок лайма, пармезан и специи. Это хотя бы немного подняло рейтинг рациона, а то из-за покупной еды он существенно упал. Надо возвращаться к домашней еде и планированию.

Всем хорошего вечера.
Берегите себя и близких 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Овсяная каша со ржаными хлопьями	144	120.1	5	3.9	15.8
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	30	2.7	0	0.1	0.5
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	250	150	7.2	8	11.8
Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	62	207.1	12.9	17.2	0.3
Манго	78	46.8	0.6	0.3	10.4
Итого	1565	526	25	29	38

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кхао сой с курицей	210	317.1	12.2	22.2	15.5
Итого	210	317	12	22	15

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	140	182	3.8	0.4	38.9
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная	81	186.3	23	9.8	0
Базилик, свежий	5	1.2	0.2	0	0.1
Яйцо куриное (Жарка)	48	72.9	6.1	5.2	0.3
Подсолнечное масло	2	18	0	2	0
Вода, бутилированная, в общем	600	0	0	0	0
Огурец парниковый	22	2.4	0.2	0	0.4
Итого	898	462	33	17	39

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат (латук)	45	7.2	0.7	0.1	0.9
Помидоры (томаты), вяленые	16	41.3	2.3	0.5	7
Кунжут	1	5.7	0.2	0.5	0.1
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	5	19.6	1.8	1.3	0.2
Подсолнечник, семечки	15	90.1	3.1	7.9	1.6
Манго	133	79.8	1.1	0.5	17.8
Морковь	0	0	0	0	0
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Итого	216	245	9	10	27
Итого за день	2889	1552	80	79	121