Сергей
12.07.2022 07:41

Салат с баклажанами

Калорийность - 142.7 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 11.6 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Тушение) 260 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 55 г
Подсолнечное масло 25 г
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Яблоко (Мытьё, нарезка) 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сметана 15% жирности 30 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Салат может пригодится как основное блюдо в будний день и на праздничный стол.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Баклажан помыть, очистить, нарезать и закинуть в разогретое на сковороде масло.
Шаг 2.
Лук почистить и нарезать крупно. Добавить к баклажанам, когда они будут почти готовы. Снять с огня через 5-7 минут, остудить.
Шаг 3.
Яблоко помыть и натереть на крупной тёрке (можно нарезать мелким кубиком).
Шаг 4.
Яйца нарезать кубиком.
Шаг 5.
Горошек слить из банки. Жидкость не нужна.
Шаг 6.
Смешать все ингридиенты, посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 7.
Делаем заправку: смешиваем майонез со сметаной, добавляем давленый чеснок и горчицу, и поливаем салат.
Шаг 8.
Всё перемешать и дать настояться минут 10-15.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал 8.47%
Белки 3.5 г 4.61%
Жиры 11.6 г 20.71%
Углеводы 5.9 г 2.69%
Пищевые волокна 2.5 г 12.5%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
9.5%
b-car
2%
В1
3.7%
B2
5.8%
Холин
9.3%
B5
6.1%
B6
4.7%
B9
1.7%
B12
2.9%
C
4.9%
D
3.9%
E
17.6%
H
7.2%
вит.К
4.3%
PP
4.9%
Калий
6.9%
Ca
3.2%
Si
33.4%
Mg
3.8%
Na
19.4%
P
8.8%
Cl
8.9%
Fe
7.3%
I
2.7%
Co
32.2%
Mn
7.2%
Cu
10.2%
Mo
9.9%
Se
9.5%
F
0.5%
Cr
4%
Zn
4.7%
 1 
 4
Марина 12.07.2022 08:35
С яблоком не делала ещё. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!
Мария Матейчик 12.07.2022 08:38
Должно получиться вкусно, яблоко надо не очень сладкое взять. Буду пробовать, спасибо за рецепт)
Сергей 12.07.2022 08:51
Да, яблоко лучше брать кислое. Забыл дописать, что очень аккуратно с маслом, чтобы жирным не было.
Рецепт кстати - у нас баклажаны уже можно снимать.
Интересные блоги
Новые рецепты