Неужели всё дело в ккал? Можно и мою любимую карто...

Можно , но селедочка и угли точно воду задержат, результат будет, но не так заметно, а єто нервирует. 

всё дело в ккал?

В несбалансированном питании, точнее. В первую очередь по энергозатратам в кКал. И далее по достаточности и соотношению макро- и микронутриентов. Даже не сомневайтесь 
Сбалансировать несбалансированное можно только цифирками. Создайте себе рецепты, блюда, продукты всего того, что обычно ставите на стол; узнайте таким образом цифирки всего вашего обычного, привычного, традиционного питания, что-то слегка (может быть) скорректируйте и балансируйте свои порции на здоровье. Уверяю вас, что можно успешно худеть и с шоколадом, и с булочками, и даже питаясь в МсДональде, только нужно сначала решить задачку и получить правильный ответ. И не поддаваться всяким интернетным легендам про "диету Долиной", "жидкий каштан" и прочие шок-чудеса 

я себе и мужу отдельно готовлю - при грамотном подходе времени не намного-то и больше отнимает 

Georgij, пока не понятно - КАК это делать

Кристина, Ну да - опыта пока у меня в этом - никакого. Может, поделитесь?

Наталия, да просто я вегетартанка, а он нет соответственно я не ем то, что ест он, а он воротит нос, от того, что ем я

Наталия написал:
пока не понятно

Нужно вам почитать здесь
Всё хорошо описано, как делать рецепт своих блюд, как создавать свои продукты (это которых нет во встроенной базе или отличаются по показателям) и т.д. Начните с чего-то одного. Потом, по всем неясностям на все вопросы вам ответят, помогут, это точно.

Кристина,  

Модно всё но чучуть