Наталья Дома
18.09.2019 19:37

Сайра запечённая с чесноком и зеленью

Калорийность - 229.4 кКал; белки - 22.1 г; жиры - 15.3 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Сайра (Тушение) 1000 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Укроп (Тушение) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Описание
Сайра запечённая с чесноком и укропом
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Чеснок и укроп порубить, перемять с солью, дать постоять минут пять, чтоб появился сок.
Форму для запекания застелить фольгой.
Рыбку подготовить - обрезать хвосты и острые носы, чтоб они не порвали фольгу.
Шаг 2.
Уложить рыбку на фольгу и приправить заправкой.
Закрыть форму фольгой.
Запекать 20 минут при температуре 190-200°.
По прошествии времени выключить духовку и дать постоять ещё минут 15-20.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 229.4 кКал 13.62%
Белки 22.1 г 29.08%
Жиры 15.3 г 27.32%
Углеводы 0.8 г 0.37%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 63 г 2.77%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
1.9%
b-car
2%
В1
0.1%
B2
0.2%
Холин
0.2%
B5
0.4%
B6
8.3%
B9
2%
B12
48.8%
C
1.1%
D
34.2%
E
0.3%
H
0%
К
1.3%
PP
0.4%
K
12.9%
Ca
2.9%
Si
0.3%
Mg
6.3%
Na
26%
Ph
33.1%
Cl
24.7%
Fe
4.4%
I
40.8%
Co
248%
Mn
5.7%
Cu
14.3%
Mo
8.9%
Se
0.8%
F
13.1%
Cr
137%
Zn
7.5%
Елена 18.09.2019 19:44
Ням-ням рыбка))Люблю рыбу.
Оксана 20.09.2019 12:36
Внутренности надо убирать ?
Наталья Дома 20.09.2019 14:12
Оксана, нет, иначе вся жирность вытечет. Когда кушать будете, они одним целым куском убираются, не разваливаются и не размазываются.
Спасибо что спросили, откорректирую рецепт
Оксана 20.09.2019 21:39
Наталья Дома, не горчит от внутренностей ?
Наталья Дома 21.09.2019 10:02
Оксана, сколько делала не горчило никогда. Горчит если желч внутри лопнет. Если ее не пинать, то чего ей лопаться?
На самом деле, рыба очень жирная и все внутренности обволакивает хороший слой жира, так что все там как в мешочке.
Оксана 21.09.2019 11:15
Наталья Дома, спасибо
Наталья Дома 21.09.2019 11:25
Оксана, на здоровье. По такому же рецепту я делаю и скумбрию, но ее уже внутри чищу.
Мира 22.09.2019 14:19
Наталья Дома, я сделала одну рыбку скумбрии на 500гр,она уменьшилась в два раза (уже чищенная),30 мин.в духовке на 200°. У Вас так же усыхает рыбка?
Наталья Дома 22.09.2019 16:03
Мира, нет. Я готовлю не потрошеную, так больше сока и жиров останется в рыбе. Она у вас по большей части "вытекла".
Или вы имели ввиду, что вес готовой чищенной рыбы стал в два раза меньше, чем сырая нечищенная?
Скумбрию я чищу не разрезая брюшко, а с головы, вытягивая внутренности. Когда рыба приморожена, они хорошо достаются. И на место потрохов закладываю смесь из зелени и чеснока.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ