Вера М. (LCHF)

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вера М. (LCHF)

04.09.2019 15:58

Шарлотка без сахара, с грушей

Калорийность - 141.2 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 19.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Подсолнечное масло	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Сироп, диетический	10 г
Груша (Припускание)	110 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Описание

3 маленьких кексика на одну персону, время приготовления менее 20 минут, подойдёт на завтрак или ужин. Выпекаются в силиконовых формочках.
Указанный в составе сироп - подсластитель, бескалорийный. Можно брать стевию или эритрит, их разрешено нагревать.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взбить венчиком яйцо с солью и содой.

Шаг 2.

Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать.

Шаг 3.

Добавить сироп-подсластитель.

Шаг 4.

Намазать формочки капелькой масла.
Положить в формочки кусочки груши.

Шаг 5.

Залить тестом, выпекать при 180-200 градусах 12-15 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.2 кКал	8.38%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	19.6 г	8.95%
	Пищевые волокна	3.8 г	19%
	Вода	69.4 г	3.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.4%

b-car

0.5%

В1

6.5%

9.2%

Холин

18.1%

11.8%

B12

4.8%

1.2%

6.1%

9.3%

13.1%

вит.К

2.4%

12.9%

Калий

7.9%

3.7%

12.2%

7.7%

32.7%

17%

16.6%

17.2%

4.1%

98.6%

29.8%

18.7%

14.6%

18.1%

0.5%

4.4%

7.3%

Агата 04.09.2019 22:44

Скажите пожалуйста, а они пропекаются? Я как что нибудь пытаюсь сделать в духовке ничего не выходит, видимо руки не из того места, а вкусного хочется...

Вера М. (LCHF) 04.09.2019 23:12

Агата, за 12 минут в электрической духовке пропекаются, за 15 начинают подсыхать, режим "сверху и снизу".
Возможно, дело в духовке. У меня раньше было две газовых, одна советская, все отлично пропекала, как сейчас электрическая, другая из недорогих, кажется Beko, только подпаливала корку снизу.

Валентина 04.09.2019 23:19

Интереснаят идея, мы шарлотки всё время делали из яблок, а груши просто так ели. Надо взять на заметку и побаловать мужа. Он у меня бо-о-ольшой любитель шарлоток!

Агата 05.09.2019 00:08

Вера Медведева, Вот и у меня только корка получается, хотя плита не дешевая, но газовая. Я все равно попробую ваш рецепт, очень красиво и аппетитно выглядит и калорийность не большая))

Yana Unova 09.09.2019 08:36

Агата, попробуйте температуру выше поставить, или еще можно попробовать на самый нижний ярус в духовку поставить ёмкость с водой. Меня это в свое время спасло. Но скорее всего - жар не держит, или термометр сбит, поэтому и не пропекает. У меня так же есть и такой опыт. Раньше еда не доходила до нужной кондиции за время в три раза дольше того, что нужно было по рецепту (это если поставить температуру, как в рецепте, обычно, 180 град.), но как-то я психанула, и выкрутила регулировку на максимум. И еда приготовилась как раз как положено было! Так что поэкспериментируйте.

Юлия Б.98 (§137) 09.09.2019 08:49

Как же аппетитно выглядит. Я когда только увидела картинку, то подумала что это щербет. А потом прочла и поняла, что тоже хочу попробовать приготовить такое блюдо.)

Вера М. (LCHF) 09.09.2019 13:59

Рецепт переразмещён в связи с новыми требованиями к оформлению.