Анастасия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анастасия

09.02.2018 16:48

Маринованный толстолобик.

Калорийность - 136.7 кКал; белки - 15.3 г; жиры - 6 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Толстолобик	500 г
Лук репчатый	70 г
Чеснок луковица	3 г
Перец черный горошек	3 г
Масло подсолнечное	34 г
Уксус 9%	50 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Сахар песок	25 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 4 ч

Описание

Как и обещала делюсь своим экспериментом по относительно быстрому маринованию толстолобика.
Рыбку разделать, отделить от костей. Филе порезать на кусочки см по 8 диной и 2 шириной. Сахар перемешать с солью, На дно посуды чуть чуть смеси сахара и соли, потом слой рыбы, снова сахар/соль и так пока рыбка не кончится. Сверху положить маленькую тарелочку и придавить прессом ( у меня банка с водой) на 5 часов. После рыбу сполоснуть от лишней соли, добавить порезанный лук и остальные ингредиенты, перемешать, убрать в холод на 2 часа (изредка перемешивая).
Все рыбка готова. Очень вкусная! Мне вот только лимончика не хватило.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.7 кКал	8.12%
	Белки	15.3 г	20.13%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	6.3 г	0.28%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

0%

b-car

0%

В1

4.1%

B2

8.8%

Холин

0%

B5

0.3%

B6

0.9%

B9

0.3%

B12

~

C

1.4%

D

~

E

15.6%

H

0.2%

вит.К

0.7%

PP

12%

Калий

1.1%

Ca

4.6%

Si

~

Mg

9.6%

Na

143%

P

25.6%

Cl

121%

Fe

2.1%

I

0.7%

Co

12.8%

Mn

3.3%

Cu

2.8%

Mo

7.3%

Se

0.1%

F

0.1%

Cr

0.4%

Zn

1.1%

8

24

Татьяна Василенко 09.02.2018 17:01

Маринованный толстолобик. Хорошо

Хорошо

Постоянство Памяти 09.02.2018 17:10

Наверное очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Римма 09.02.2018 17:14

Думаю,и к другой рыбе тоже этот способ подойдет.У меня форель на очереди.Лук только лишним ,наверное,будет.

Анастасия 09.02.2018 17:23

Римма Ашнина, я лук вообще не люблю маринованный))) положила чтоб только сок дал и вкус.

Анастасия 09.02.2018 19:24

Постоянство Памяти, действительно очень)

Ксения Л 09.02.2018 21:58

Мммммм, такое я люблю!)

Виктория Черакшева 09.02.2018 22:06

Получается очень вкусно и нежно, можно без масла

Татьяна Василенко 09.02.2018 22:13

Виктория Черакшева написал:
можно без масла

без масла, вкус уже другой.....

Ксения Л 09.02.2018 22:14

Забрала к себе в избранное и буду делать, спасибо!

Виктория Черакшева 09.02.2018 22:15

Татьяна Василенко, Отличный вкус, сегодня ела без масла, отлично!! Ну кто как любит!!

Татьяна Василенко 09.02.2018 22:20

Nadin 09.02.2018 23:02

Аппетитненько! Забрала!

Анастасия 10.02.2018 12:41

Ксения Ляховская, Виктория Черакшева, Татьяна Василенко, Nadin, На здоровье, я вот сегодня его доела))) как то мало его оказалось.

Taviika 10.02.2018 12:57

забрала)))

Алла 10.02.2018 13:07

Хорошо

Marina 10.02.2018 13:13

Очень аппетитно! Забрала)

Светлана 10.02.2018 15:17

Спасибо за рецепт Хорошо

Хорошо

ЕЛЕНА СИБИЛЬ 10.02.2018 15:50

Забрала себе,должно быть вкусно

Лана Белова 10.02.2018 15:51

Хорошо

Элла 10.02.2018 16:09

спасибо обльшое за рецепт!!!

Нина 10.02.2018 16:10

интересно

Tati Nikova 13.02.2018 15:15

спасибо за рецепт!

Ольга 14.02.2018 15:05

Спасибо за рецепт!)))

Бегемот Зеленый 15.02.2018 12:00

спасибо

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Автор Анна

Вафли из говяжьей вырезки

Автор Алла

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Автор Алла