Милюха
14.08.2022 13:21

Баклажаны с ореховой начинкой

Калорийность - 142.8 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 10.7 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Запекание) 540 г
Оливковое масло 3 г
Грецкий орех 80 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус винный, красный 10 г
Вода 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Баклажаны нарезать вдоль пластинками, толщиной 0.5-0.7см, посолить и оставить, чтобы ушёл лишний сок и горечь.
Подготовленные баклажаны сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке 20-25 минут при 200°C.
Начинка: грецкий орех, лук, чеснок, соль, зелень, винный уксус перемолоть блендером, до состояния кашицы, если густо добавить немного кипячёной воды.
На баклажаны положить ореховую начинку, примерно 1ч.л. свернуть рулетиками. Готово!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить баклажаны:
Нарезать баклажаны вдоль, толщиной 0.5-0.7см.
Посолить и дать стечь воде.
Запечь в духовке, сбрызнув маслом.
Шаг 2.
Приготовить начинку:
Орехи, лук, чеснок, соль, зелень измельчить блендером, добавить винный уксус. Водичку добавить если слишком густо.
Шаг 3.
На остуженные баклажаны положить ложечку ореховой начинки.
Шаг 4.
Свернуть рулетиками.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал 8.48%
Белки 4.2 г 5.53%
Жиры 10.7 г 19.11%
Углеводы 7.3 г 3.33%
Пищевые волокна 4.1 г 20.5%
Вода 74 г 3.26%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
1.6%
b-car
3%
В1
6.9%
B2
3.8%
Холин
2.9%
B5
8%
B6
13.9%
B9
6.2%
B12
~
C
5.4%
D
~
E
4.6%
H
1.2%
вит.К
11.5%
PP
8.1%
Калий
13.4%
Ca
4%
Si
126%
Mg
7.7%
Na
12.9%
P
11.7%
Cl
12.9%
Fe
4.8%
I
1.6%
Co
27%
Mn
27.9%
Cu
23.7%
Mo
16%
Se
2.6%
F
3.2%
Cr
3.4%
Zn
6.7%
 5 
 5
Зайчатина 14.08.2022 14:27
что-то насчёт "ложечки" начинки у меня сомнения по фото....
Jantar 14.08.2022 14:51
Зайчатина, ложечки видимо разные бывают)
Милюха 14.08.2022 15:55
Ложечка чайная, баклажаны у меня были не крупные.
Милюха 14.08.2022 15:59
Зайчатина 14.08.2022 17:27
Милюха, а, вот так похоже, да
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты