Банановый кекс

Сколько же я попыток сделала, чтобы испечь полезный банановый кекс! И вот наконец-то, сегодня получилось))) очень довольна результатом! Он без сахара, что для худеющих очень привлекательно, но и при этом, конечно, вкусный, в меру сладкий и необычный. Можно утром на завтрак, на перекус или просто как десерт. 

Сначала небольшие пояснения: кленовый сироп можно заменить медом,
кокосовое масло - рафинированным оливковым маслом;
Овсяную муку легко смолоть в блендере, а гречневую можно заменить рисовой, цельнозерновой, миндальной, каштановой и т.д.;
Granberry's -сушенная клюква, которая тоже легко заменяется изюмом, сушеными абрикосами, финиками и т.д.;
Соевое молоко - легко заменяется любым другим в наличии;
Единственный совет - пересчитывайте калории! Я так всегда делаю, рецепт беру, а расчеты свои делаю, тем более если что-то изменяете в рецепте, у всех нас разные продукты с разным КБЖУ)))

Итак, приступим:
Предварительно духовку разогреть до 180°C
1. Бананы лучше взять переспелые у меня 3 штуки. Разминаем их вилкой.
2. Добавляем в бананы 3 столовые ложки кленового сиропа
3. В эту же банановую смесь 3 столовые ложки кокосового масла
4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: 2 вида муки, разрыхлитель
5. Смешиваем банановую смесь со смесью муки и разрыхлителя;
6. Добавляем 2 яйца и 1,5 столовой ложки молока;
7. В тесто добавляем любые сухофрукты, семечки подсолнечника или же тыквенные, льняное семя, аккуратно перемешиваем;
8. Застилаем форму для кекса бумагой для выпечки и отправляем в духовку приблизительно на 1 час, следите за своей духовкой. Приблизительно такой кекс выпекается от 45 до 65 мин., но все зависит от особенностей духовки,  готовность проверяем деревянной шпажкой.