Быстрый рецепт творога. Всё элементарно: -пакет кефира замораживаем в морозильнике; -дуршлаг с марле...
Быстрый рецепт творога.
Всё элементарно:
-пакет кефира замораживаем в морозильнике;
-дуршлаг с марлей ставим на кастрюлю;
-выкладываем заморож.кефир в дуршлаг;
-оставляем в покое на ночь.
И фффсё. Утром в марле нежнейший творожок. Выход правда не большой,
гр.100-200 из литра кефира.
Ирина Миронюк написал:
.быстрей кефир чайная ложка лимонного сока и подогреть до отделения
сыворотки очень быстро .
пробовал так. видимо, это от кефира зависит. ложка лимонного сока
вообще никакого эффекта не дала. хлопья стали выпадать, только
когда плеснул туда полторы столовых ложки уксуса.
горячий способ дольше, потому что надо греть и караулить. а тут
утром запихнул пачку в морозилку (1,5секунды), вечером разрезал
пачку, завернул кубик и подвесил (30 сек). утром съел.
А мы делали немного иначе: трехлитровую банку простокваши ставишь в
кастрюлю с водой и - на медленный огонь, пока вода не пойдет
пузырьками со дна ( до кипения ключом - не доводить). Оставляешь
остывать прямо в кастрюле а затем откинуть на марлечку и подвесить
на ночь. Вкуснятина, доложу я вам...
Елена
Gabidullina, Если кипятить, то крупинки творога завариваются и
становятся твердыми, грубыми. А так на выходе - нежный мягкий
творог. Если кипятить, то крупинки творога завариваются и
становятся твердыми, грубыми. А так на выходе - нежный мягкий
творог.
Но мы брали домашнее молоко, сквашивали его. Не знаю, выйдет ли из
магазинной простокваши.
Ilona
Frolova, Поверьте, хороший творог можно купить и в магазине и
на рынке. Я это точно знаю. Мои друзья фермеры. Целая семья
ухаживает за коровами, доит их и делает творог. Очень хорошего
качества. Сами продают на рынке. Нужно только найти своего
производителя. Таких семей сейчас навалом.
Валентинkа, Спасибо, я постоянно
задумывалась, как мягкий сделать, в инет что то руки не дошли, еще
раз спасибо! У нас во двор молоко из деревни по выходным привозят,
завтра же сделаю
Елена
Gabidullina, На здоровье, только не забудьте прежде
чем нагревать, снять сливки (или уже сметану) иначе она уидет в
сыворотку. Кстати, на сыворотке получаются отличные блины или
оладьи. Мы даже окрошку с неи делали - вместо кваса.
Мой любимый рецепт кефира-берем 3 л домашнего молока,даем
скиснуть,сметану сливаем,длинным острым ножом режем кефир в банке
до дна накрест и ставим в холодную!!!!!!! духовку с банкой и
включаем духовку на градусов 50 на часов 6-8,смотрим когда
хорошо отойдет сыворотка и духовку выключаем,даем полностью остыть
и отцеживаем.