Inna_Inna

19.12.2017 23:03

Мясной рулет с черносливом в фольге

Калорийность - 205.2 кКал; белки - 15.9 г; жиры - 10.7 г; углеводы - 10.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Свиная шея в фольге	615 г
филе куриное запеченое в фольге	510 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива)	230 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Мясо и птицу нарезаем пластами, промываем и выкладываем на лист фольги чередуя свиную шею с куриным филе,
пласты можно слегка отбить,
солим, перчим,
выкладываем чернослив, разрезанный пополам.
Сворачиваем в рулет, хорошо запечатываем фольгой, и отправляем в духовой шкаф /температура 220 градусов/
Через 50- 60 минут, фольгу можно немного раскрыть, и довести до готовности ещё около 20 - 30 минут.
Блюдо можно подавать в горячем и холодном виде))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205.2 кКал	12.19%
	Белки	15.9 г	20.92%
	Жиры	10.7 г	19.11%
	Углеводы	10.6 г	4.84%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	4 г	0.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.2%

b-car

0.2%

В1

0.2%

0.9%

Холин

B12

0.2%

2.1%

вит.К

0.1%

1.5%

Калий

5.9%

1.5%

4.2%

11.2%

1.7%

9.6%

2.9%

0.6%

0.3%

0.2%

0.6%

Inna_Inna 19.12.2017 23:16

вот вам пример блюда на Новогодний стол Хорошо

Маргарита 19.12.2017 23:26

Рецепт интересный. Не пойму, почему рейтинг - 1.

Юлия Никанёнок 19.12.2017 23:30

Спасибо за рецепт Ах!

Nadin 19.12.2017 23:40

Спасибо за рецепт!

Елена Никитина 19.12.2017 23:54

рецепт с погрешность по калоражу (причем , подозреваю существенной ) разница между сырым и готовым продуктом 20 грамм)) ну да.. сырым наверно и выходит после полутора часов запекания.. Надо подумать

а сколько же на самом деле готовый рулет то весил после остывания??

Ольга 20.12.2017 14:46

Спасибо за рецепт!))

Радужная 20.12.2017 18:13

Елена Никитина, согласна,есть неточности,но можно все поправить.
И фото в студию Подмигиваю

Arina Priz 20.12.2017 19:01

Спасибо за рецепт! Актуально!

Inna_Inna 20.12.2017 19:58

Елена Никитина, рецепты я считаю по калькуляционным поварским картам, поэтому ваши сомнения не актуальны. И читайте, пожалуйста внимательно, мясо и птица в закладке уже в готовом виде Радужная,

Inna_Inna 20.12.2017 20:01

Елена Никитина, где вы тут видите сырой продукт?

Ясновидящая 20.12.2017 20:05

Inna_Inna, вышлите мне карты пжл

Елена Никитина 20.12.2017 20:08

Inna_Inna написал:
рецепты я считаю по калькуляционным поварским картам, поэтому ваши сомнения не актуальны

еще как актуальны, когда делитесь рецептом..Есть описание "моем режем пластами мясо" причем СЫРОЕ , а в рецептуру заложено свиное мясо в фольге и круриное мясо в фольге 9я так понимаю уже готовое?? ..Вопрос, а сырой свинины и курогруди я сколько должна взять для для ЭТОГО рецепта?? Надо подумать

julia kivileva 20.12.2017 20:11

Спасибо за рецепт!

Inna_Inna 21.12.2017 11:56

Нина Борисова, карты выслать я не могу, калькуляцию считаю вручную по знаниям с университета, я заканчивала ДВГУ , факультет Технология пищевой промышленности

Inna_Inna 21.12.2017 11:58

Елена Никитина, так вы задавайте вопрос конкретный, а не ставьте под сомнения каллораж ))
Рецепт записан в таком виде, так как на сайте не считает, как положено

Inna_Inna 21.12.2017 11:59

Елена Никитина, сколько бы вы не взяли мяса и птицы, каллории при приготовлении останутся на месте,
главное сколько вы себе в тарелку кладёте, и в желудок отправляете))

Елена Никитина 21.12.2017 12:27

Inna_Inna написал:
так вы задавайте вопрос конкретный, а не ставьте под сомнения каллораж ))

куда еще конкретнее? сколько в закладку блюда идет сырой свинины и курогруди?? А калькуляцию я и вручную и здесь в Рецептах хорошо могу посчитать, тогда можно и а калораже разговор вести..Хотя время ужарки мяса каждая духовка дает свое -соответственно и вход готового продукта

Inna_Inna 21.12.2017 12:31

Inna_Inna написал:
Елена Никитина, сколько бы вы не взяли мяса и птицы, каллории при приготовлении останутся на месте,

главное сколько вы себе в тарелку кладёте, и в желудок отправляете))

я вам ещё раз это отправлю, раз уж Вы читаете и видите только то, что хотите.

и уверяю Вас, здесь не всё точно считается

Inna_Inna 21.12.2017 12:33

Елена Никитина, а раз уж вы умеете составлять калькуляционные карты, то вперёд, посчитайте закладку сырого продукта
Хорошо

Ирина Миронюк 21.12.2017 12:48

А если не умею считать калькуляцию (я умею ) мне сколько нужно взять мяса ,напишите как вы считаете . к стати у меня рецепт сошелся с программой и вашими данными .

Inna_Inna 22.12.2017 01:25

Ирина Миронюк, если Вы умеете, то в чём вопрос?

Viktor 22.12.2017 06:09

Кажется калорийность занижена

Наталья 22.12.2017 09:33

Спасибо за рецепт!

Ирина Миронюк 22.12.2017 14:14

Inna_Inna, в том вопрос что не все умеют ,не все заканчивали на технолога или хотя бы повара чтоб просчитать начальный вес продуктов для закладки .напишите в описании сколько нужно взять сырого продукта .да и в рецепт нужно по сырому весу вносить ,это правила сайта .а потом внесите вес готового блюда .или опишите формулу .
Вот человек видит фактично как вы их разобрали шею и филе уже запеченную на запчасти потом внесли в рецепт .

Inna_Inna 22.12.2017 15:13

Ирина Миронюк, спасибо Вам за повышение рейтинга

Inna_Inna 22.12.2017 15:13

Виктория, о, БОЖЕ

Inna_Inna 22.12.2017 15:15

Наталья, пожалуйста, пользуйтесь на радость Поцелуй

Inna_Inna 22.12.2017 15:18

Маргарита, троллей и завистников хватает везде

dario 22.12.2017 15:26

Спасибо за рецепт))

Inna_Inna 24.12.2017 22:24

dario, приятного аппетита

Inna_Inna 24.12.2017 22:27

Римма 24.12.2017 22:40

Для меня важен состав в рецепте ,а окончательный калораж я сама определяю,т.к. свой продукт все равно будет отличаться.Зачем влезать в дебри?Спасибо.что у вас такое терпение.

Inna_Inna 25.12.2017 08:31

Римма Ашнина, приятного аппетита Поцелуй