Лечебный овсяный кисель

В связи с крайне внезапным - я бы даже сказала с вероломным - обострением гастрита появилась необходимость в срочном опробовании лечебно-диетических рецептов. Чему я, надо сказать, рада)))

Вкус специфический, но если привыкнуть, то очень даже интересный. А с медом - просто отлично! Легкая кислинка, привкус овсянки и чего-то молочного. Но это очень полезно, если верить врачам и диетологам, а во-вторых, вполне сытно. В общем, если крахмала стараетесь избегать (как я, например), овсянка поднадоела, и любите кисели - дерзайте! По крайне мере ваш организм скажет вам большое спасибо.

1. Итак, геркулес (не быстрого приготовления!) заливаем холодной кипяченой или фильтрованной водой. Я делал все в литровой банке. Оставляем, накрыв полотенцем, на 1,5-2 суток в теплом месте (у меня на столе стояло). Геркулес всплывет, произойдет процесс брожения.
2. Геркулес откидываем на сито, под которое подставляем кастрюльку - в ней и будем варить кисель. Хорошо отдавливаем-протираем ложкой массу овсяную через сито, но не переусердствуйте - в кастрюльку сам геркулес попасть не должен. Жидкость в кастрюльке будет мутно-белой.
3. Ставим на огонь и варить 15-20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. На этом этапе можно добавить сахар, молоко или кефир, но я этого не делала. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Остывший кисель убираем в холод на 2-3 часа. Он получается очень густой. 

"Жмых" овсяный я не выбрасывала. Добавила растолченный банан, ложку льняной муки, корицу и спекла вполне себе вкусненькие печеньки))) 

Как считать калорийность в этом случае не знаю - не бейте тапками. Вышло около 500 г очень густого киселя. Ну и граммов 300 размоченного геркулеса осталась.