Аурелия Голден

16.02.2017 23:47

Постный пирог со смородиной и бананом

Калорийность - 161.5 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 27.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	180 г
Отруби пшеничные	20 г
Масло подсолнечное	24 г
Вода	100 г
Сахар песок	35 г
Банан (Пассерование)	120 г
Смородина черная (Пассерование)	250 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Описание

Простой, сочный и очень вкусный с приятной кислинкой. В оригинале масла больше, а начинка без банана. Банан, кстати, не чувствуется как банан, а как что-то вкусное и сладкое)) Если банан класть не будете, добавляйте сахара в 2 раза больше. Тесто вроде называется "швейцарское".
1. Муку, отруби, соду и соль на кончике ножа, 10 г сахара, масло и ледяную воду смешать вместе.
2. Вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
3. Смородину оставить на это время оттаивать при комнатной температуре (если из морозильника). Затем добавить 1 ст.л. муки,15 г сахара.
4. Банан порезать кружочками.
5. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать, уложить в форму, сделать бортики. Выложить банан, сверху смородину. Закрыть второй частью раскатанного теста . В центре сделать дырочку для выхода пара. Посыпать остатками сахара. Можно предварительно смазать маслом или молоком для корочки.
6. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.5 кКал	9.59%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	27.3 г	12.47%
	Пищевые волокна	4 г	20%
	Вода	65.4 г	2.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.9%

b-car

В1

4.5%

1.9%

Холин

2.9%

5.1%

7.5%

2.5%

B12

31.3%

16.1%

2.6%

вит.К

0.1%

6.8%

Калий

9.5%

2.3%

3.3%

8.3%

1.3%

7.8%

0.4%

6.8%

0.5%

17.7%

12.4%

16.2%

0.6%

1.1%

Оля Фомина 17.02.2017 00:50

Спасибочки за рецептик) сохранила)

Dilyana 17.02.2017 00:57

Спасибо, народ попробовать)

Лариса Панкратова 17.02.2017 05:40

Красиво то как! Спасибо за вкусный рецепт! С улыбкой

Анастасия 17.02.2017 06:42

В избранное!

Алена 17.02.2017 08:36

Да, определенно в избранное!)

Светлана 17.02.2017 08:57

Выглядит аппетитно, спасибо за рецепт Дарю цветочек

Елена 17.02.2017 09:30

очень красиво! попробую обязательно испечь!

Татьяна 17.02.2017 09:33

Спасибо)) Забрала себе в избранное!

Екатерина Лесникова 17.02.2017 10:33

Обожаю черную смородину! В любом виде! А в выпечке - особенно! Спасибо, обязательно испеку! Севастополю привет! Широкая улыбка

А Вы смородину запасаете на зиму? В каком виде? У меня есть очень хороший (старый-старый) рецепт заготовки смородины с небольшим количеством сахара - вкуснота неимоверная (для любителей этой ягоды). Если хотите - напишу (я, кстати, уже писала его в ленте, но было это давно, года два назад). Дарю цветочек

Irina 17.02.2017 11:05

Екатерина Лесникова, напишите пожалуйста ,мне интересно очень .

Екатерина Лесникова 17.02.2017 11:14

Irina Korsunska, обязательно напишу, но вечером - сейчас убегаю Широкая улыбка

Галина Kis 17.02.2017 13:43

Спасибо)))

Аурелия Голден 17.02.2017 14:55

Екатерина Лесникова, просто замораживаю или покупаю замороженную. Кстати, у нас летом свежая смородина(которую я просто обожаю!) была по 200 рублей! А мороженую я вчера брать за 100 С улыбкой

вот такие казусы в нашем любимом городе)))

Lyuda 17.02.2017 15:23

Олег 17.02.2017 19:22

Татьяна Антонова 17.02.2017 22:50

Что означает слово "бот" ? Первый раз встречаю.

Татьяна Антонова 17.02.2017 22:51

Блин не туда))

Ирина 18.02.2017 11:43

Спасибо!

Наталья Сахарная 18.02.2017 15:16

Какая красота! Поробую

Ann 18.02.2017 15:43

Аурелия Голден, И я вчера ее по 100 видела)) как раз пригодится рецепт ....спасибо)

Елена 18.02.2017 16:03

Спасибо,забираю в избранное))

Ольга Поморцева 18.02.2017 16:18

Людмила 18.02.2017 17:08

Вита 18.02.2017 18:11

Ва-а-ау! Это сказка!, так хотелось какой-нибудь кислинки! А соотношение БЖУК, так вообще мечта каждой худеющей страдальщицы, вынужденной постоянно отказывать себе в десертиках С улыбкой

Спасибо Вам за такой потрясающий пирог!

Натуся Натуся 18.02.2017 18:15

Вкусненько наверное))!!!

Аурелия Голден 18.02.2017 19:30

Вита, спасибо! Да, пирог очень вкусный! Будет у меня одним из любимых определенно)))

Екатерина Лесникова 18.02.2017 20:35

Irina Korsunska, обещание выполняю, правда, с опозданием Смущаюсь

Смородину моем, сушим, кладем в емкость, в которой будем ее нагревать (без воды). Обязательно нужен термометр, которым будем мерить температуру смородины. Нагревать нужно, постоянно помешивая (лучше деревянной ложкой). Ягода очень быстро начнет лопаться и пустит сок. Смородину нагреваем до 60 градусов и добавляем сахар - на 1 кг ягод нужно 0,5 кг сахара. Эту смесь продолжаем нагревать при помешивании до 85-90 градусов, не допуская кипения. Теперь снимаем с огня и раскладываем смесь в горячие стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Зимой, когда откроете, эту смесь можно есть с творогом, с кашей, она не очень сладкая, обалденно вкусная. А главное, витамин С, которым богата смородина, не разрушается, потому что нет кипения. Конечно, для нас это совсем небольшие порции должны быть, ну а детишкам, не страдающим ожирением, такую вкусняшку очень даже можно! Дарю цветочек

Екатерина Лесникова 18.02.2017 20:38

Аурелия Голден, я летом тоже теперь не покупаю - дачи нет, а на пенсию не разбежишься. Зимой покупаю замороженную, она и у нас дешевле свежей - 400 гр стоит 56 руб (это в Ашане, в других местах подороже).

Irina 18.02.2017 20:38

Екатерина Лесникова, Катюша спасибо ,записала!!!! Буду обязательно делать Хорошо

Татьяна Пушкарева 18.02.2017 20:38

Екатерина Лесникова 18.02.2017 21:01

Irina Korsunska, очень буду рада, если Вам он понравится! Для меня история этого рецепта началась в 1968 году-нам такую смородину присылала моя двоюродная сестра. Мне она так понравилась, что я попросила прислать рецепт. И она мне его прислала: я в Севастополе (моя родина), она в Казахстане, а рецепт из Москвы ей прислал один любитель-садовод. Теперь и я уже 40 лет живу в Москве, и в тетрадке храню тот самый рецепт. Сейчас уже не делаю такую смородину - денег не хватает на заготовки, но с большим удовольствием его пишу тем, кто делает фруктово-ягодные заготовки! Широкая улыбка

Irina 18.02.2017 21:21

Екатерина Лесникова, Катерина вы знаете я из тех,кто делает заготовки,но так как присутствует лишний вес надо переходть на заготовки с уменьшенным сахаром ,а какие- то и совсем без него буду делать.так что и ваш рецептик в тему.й

Дарья Ильенко 19.02.2017 17:12

Екатерина Лесникова, рецепт должен быть отличный - наверняка такая смородина сохраняет свой свежий аромат! Но должна Вас разочаровать - витамин С - очень "летучая" субстанция. Если верить нашему технологу, который читал лекции по заготовке и хранению плодо-овощной продукции, а также преподавателям с кафедры физиологии, витамин С разрушается при нагреве в 80 градусов Цельсия за 20 минут. И за такое же время - при нарушении цельности свежего плода. Лучший способ сохранить данный витамин - это употреблять свежие фрукты/ овощи, цельность которых не нарушается до момента подачи. Также - заквашенные. В последнем случае молочная кислота, которая выделяется бактериями в процессе заквашивания продукта, размягчает стенки растительных клеток, но не нарушает их целостность. Витамин С как бы "запечатан" в клетках маринованного продукта и не разрушается, при этом легче усваивается организмом, чем даже из свежей продукции. Третий способ - замораживание продукции. Но: необходимо максимально сохранять цельность продукта перед заморозкой (теряется 10-15% витамина С, а не 75-100%), разморозить и съесть такой продукт следует умудрится опять же в течении 20 мин. И чем быстрее, тем лучше. "За что купила" информацию, "за то и продаю".

Екатерина Лесникова 19.02.2017 17:44

Дарья Ильенко, спасибо за информацию Широкая улыбка

Печально, конечно, что так происходит, но ведь не только в этом витамине счастье Широкая улыбка

В крайнем случае, аскорбинку купим и будет нам счастье! А смородина в таком виде действительно очень вкусная. И если учесть, что черную смородину на зиму раньше перетирали с сахаром в соотношении 1:2, а здесь соотношение 1:0,5, в любом случае сахара в организм попадет намного меньше Широкая улыбка

Худыш 19.02.2017 17:57

Норм.

Дарья Ильенко 19.02.2017 17:59

Екатерина Лесникова, Ваш рецепт мне очень понравился! Мы с мамой тоже предпочитаем консервацию с минимальным количеством сахара и максимумом вкусовых ощущений С улыбкой

. А про витамин С - это к слову, для общего развития. "Раз есть уши, готовые слушать" Подмигиваю

Екатерина Лесникова 19.02.2017 18:07

Дарья Ильенко, я всегда рада узнать что-то новое! У меня платная версия, но если есть возможность (время), обязательно захожу в ленту и часто читаю для себя полезные вещи, а заодно и для взрослой дочери. А смородина Вам с мамой понравится обязательно! Дарю цветочек

Аурелия Голден 19.02.2017 21:25

Екатерина Лесникова, спасибо за рецептик!!! обалденно Дарю цветочек

Аурелия Голден 19.02.2017 21:27

Екатерина Лесникова, вот-вот, и я о том же! готовую замороженную дешевле купить, чем свежую((( увы(((

Екатерина Лесникова 19.02.2017 22:55

Аурелия Голден, на здоровье! Очень буду рада, если Вам понравится такая заготовка и рецепт будет продолжать жить! Дарю цветочек

Ольга Богданова 20.02.2017 14:19

Спасибо за рецепт!)))

Надежда Аноничева 20.02.2017 16:19

спасибо за рецепт!

Deko 23.02.2017 10:08

Екатерина Лесникова, классная заготовка!
А я просто перетираю смородину с сахаром кг на кг и в холодильник, но она много места занимает. Пока на балконе станет холодно и ее можно будет хранить там) Летом попробую вашим рецептом воспользоваться.

Валентинkа 23.02.2017 10:56

Deko, 1:1 с сахаром она и так должна храниться. Мы всегда закатывали железной крышкой, ставили в подвал, но летом он был теплый. А в холодильнике у вас не засахаривается?

Deko 23.02.2017 11:50

Валентинkа, нет, не засахаривается, а так не храниться, булькает и пузыриться. В квартире живем.

Валентинkа 23.02.2017 12:02

Deko, А у меня клубника по тому же рецепту в холод. засахарилась. Наверное она сама слаще. Теперь мужу в чай ее кладу. Широкая улыбка

Елена Богданова 23.02.2017 12:11

Спасибо за рецепт)

Екатерина Лесникова 23.02.2017 14:05

Deko, надеюсь, он Вам понравится! С улыбкой

Братчанка 23.02.2017 14:14

Наталья 23.02.2017 14:23

Спасибо за рецепт!

Татьяна Шаповалова-Митина 23.02.2017 17:27

Спасибо за рецепт

Аурелия Голден 24.02.2017 10:15

Оля Фомина, Dilyana, Лариса Панкратова, Анастасия Верховская, Елена Совёнок, Светлана, Елена Радость, Татьяна, Екатерина Лесникова, Галина Потапова, Lyuda Lyudmila, Олег, Ирина Петрова, Наталья Сахарная, Елена, Ольга Поморцева, Людмила Мила, Вита, Натуся Натуся, Татьяна Пушкарева, Михаил, Ольга Богданова, Надежда Аноничева, Елена Богданова, Братчанка, Наталья, Татьяна Шаповалова-Митина, спасибо всем за отзывы!!! Дарю цветочек

Татьяна Шаповалова-Митина 27.02.2017 16:05

Испекла. Очень вкусно!!!

Ольга 27.02.2017 16:06

Спасибо за рецепт! Хорошо

Поставила себе в избранное. С улыбкой

Галина Kis 27.02.2017 16:15

Спасибочки!

Алиса Крамер 27.02.2017 16:43

в избранное!
ух,скоорее бы попробовать приготовить Поцелуй

Аурелия Голден 27.02.2017 23:32

Татьяна Шаповалова-Митина, рада, что понравилось!

Viktor 28.02.2017 04:44

Отличный рецепт! Спасибо! С улыбкой

Галина 28.02.2017 09:38

ух ты, спасибо!!

Дашуня 28.02.2017 13:49

спасибо за рецепт С улыбкой

Ольга Богданова 28.02.2017 16:11

Спасибо за рецепт!)

Татьяна Шаповалова-Митина 28.02.2017 18:21

Спасибо.

Ольга Медведева 28.02.2017 19:14

Спасибо за рецепт!

Маргарита Украинцева 28.02.2017 19:58

Спасибо за рецепт! Смородина закончилась, попробую с вишней. Как думаете, вкусно будет?

Аурелия Голден 03.03.2017 10:47

Маргарита Украинцева, я думаю, да! сама собираюсь попробовать с вишней)) напиши мне потом свои впечатления С улыбкой

Аурелия Голден 03.03.2017 10:47

Ольга, Галина Потапова, Алиса Крамер, Елена Владимировна, Галина, Дашуня, Ольга Богданова, Татьяна Шаповалова-Митина, Ольга Медведева, спасибо всем большое!!!

Галина 03.03.2017 12:59

все, счас погляжу биатлон и пойду в магаз за бананом и вишней )))) или смородиной?.... С улыбкой

Наталья 03.03.2017 13:36

Спасибо за рецепт!

Не новая я 03.03.2017 13:38

вкусненько) спасибо)

Александр Головий 03.03.2017 16:42

отлично

Варя Фадеева 03.03.2017 19:05

Прекрасный рецепт! Выглядит очень аппетитно и красиво! Спасибо! Чтоб не потерять, возьму его тоже к себе в группу)

Маргарита Украинцева 03.03.2017 19:27

Аурелия Голден, Хорошо, напишу.

Аурелия Голден 03.03.2017 21:41

Варя Фадеева, С улыбкой

svetlana 03.03.2017 21:57

Спасибо за рецепт

Екатерина Лесникова 06.03.2017 19:27

Наконец-то собралась испечь этот пирожок - спасибо большое еще за одну доступную по калориям и вкусную вкусняшку! Заметила, что если съесть магазинную сладость (в пределах коридора), то возникает почти непреодолимое желание съесть еще и побольше. А если я ем выпечку свою, такой тяги нет. Так происходит у меня, не утверждаю, что так у всех. Поэтому стараюсь, чтобы всегда была в холодильнике "моя" сладость. И, конечно, стараюсь, чтобы сладость была не более 200 ккал (но это редко), чаще от 100 до 160. У меня в этот раз получилась калорийность 168, потому что муки взяла чуть больше, чем в Вашем рецепте (забыла от общего кол-ва муки отнять 1 ст.л. для ягод). В следующий раз тоже будет около 160. Муку брала цельнозерновую. Пирожок получился не очень ровненький (прошу скидку на первый раз Широкая улыбка

), зато очень вкусный. А теперь похвастушки:

Лариса Громакова 06.03.2017 20:06

СПАСИБО за рецепт!

Дарья Ильенко 06.03.2017 20:59

Екатерина Лесникова, ням-ням-нямочка!

Екатерина Лесникова 06.03.2017 21:22

Дарья Ильенко, Дарья Ильенко, вкусняшка! Этот кусочек на 90 г, с кофе хороший перекус!

Аурелия Голден 07.03.2017 15:38

Екатерина Лесникова, супер вообще! Красота!!! Дарю цветочек

Я обожаю ц/з муку, но она мне сейчас что-то никак не попадается. А по поводу своих и магазинных сладостей- на 100% с вами согласна! И даже есть теория, почему. В магазинных очень много быстрых углей (сахар, белая мука, пр.) плюс жиры (маргарин, растительные жиры разных видов), что в сочетании просто бомба для организма - сахар скачет, аппетит повышается. А свои сладости мы делаем все-таки малосладкими, подбираем длинные угли та же ц/з мука, отруби, пр.), полезные фрукты и орехи. Ну по краней мере, это моя теория)))

Натали 07.03.2017 16:35

Спасибо за рецепт

Екатерина Лесникова 07.03.2017 21:24

Аурелия Голден, абсолютно согласна с этой теорией! Значит, есть только один выход - есть свою выпечку! А на нашем сайте частенько поднимают вопрос о НЕцелесообразности печатать рецепты сладостей. Каждый должен сам решать, что ему готовить. Не нравится - не бери, никто ведь не заставляет! Широкая улыбка

Ладно, не будем поднимать этот вопрос, нам нравится - мы печем, правильно? Дарю цветочек