Творожные пышки в духовке

Вкусные и быстрые пышки в духовке. Пышки получаются пористые внутри, плотные, мягкие, ароматные и очень сильно поднимаются. Из порции получают 6 больших пышек или 9-11 средних. Можно сделать их вообще маленькими, как вам нравится больше. Мне нравятся большие или средние. Сразу оговорюсь: пышки в этот раз вышли малосладкие, лучше класть на 30 г сахара, а грамм 35-40. По ккал разница в целом маленькая, а на вкус влияет существенно, поверьте. Они тоже не суперсладкие будут, конечно, но как раз то, что нужно)))

1. Взбить вилкой яйцо с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавить мягкий пастообразный творог и хорошо растереть все вместе.
3. Ввести муку с содой (1 ч.л. без верха) и отрубями. Муку всыпайте постепенно, ее количество зависит от влажности творога и величины яйца.
4. Замесите мягкое эластичное тесто (тесто очень приятное, совсем чуть липкое), заверните в пленку или накройте полотенцем и дайте ему постоять полчаса. Это важно!
5. Разогрейте духовку до 180 гр. и выпекайте пышки около 15 минут. После чего выключите и приоткройте духовке, дайте им остыть. Расстояние между пышками оставьте побольше, они очень сильно поднимаются и разрастаются в духовке! 
Можно посыпать сверху остывшие пышки сахарной пудрой. Ну это кто не в острой фазе похудения))) Я очень люблю их поглощать с кофе с молоком, макая в кофе  Или второй любимый вариант - намазать пышечку тонким слоем сливочного масла и тоже с кофе)) Кстати, одна такая пышка+5 г масла+фрукт+чай/кофе вполне себе такой полноценный легкий завтрак калорий на 160 или перекус Не очень ровненькие у меня вышли и подрумянились чуть больше, но все равно вкусные)