щи из крапивы

Указать нужно вес сырой крапивы!

Стройная_как_кипарис, и не указывать способ приготовления?

Указывать! Варка без слива! При термической обработки часть питательных веществ разрушается, а часть уходит в бульон. Если бы Вы крапиву отварили,  а потом воду бы слили, то это была бы варка со сливом. И та часть микро- и макро- элементов, которая ушла в бульон считаться не будет. А так как Вы крапиву просто варите, то вещества из нее остаются с вами!

жиры, вроде, есть в рецепте

Я очень люблю грузинскую закуску Пхали
Ингредиенты
стакан грецких орехов чищенных 
500 гр молодой крапивы 
200 гр лука-порея(можно репчатый лук) 
1 ч л.уцхо - сунели (можно заменить хмели-сунели)
0.5 ч.л. кориандр молотый
о,5 ч.л. шафран
по 20-25 г (пучок) зелень петрушки и кинзы
1 зубчик чеснока
Перец острый красный, соль, винный уксус – по вкусу

Приготовление
1. Крапиву и кинзу (4–6 веточек) переберите, промойте, припустите в течение 7–10 минут в умеренно кипящей воде, пока листья не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную емкость. Шпинат и кинзу охладите, отожмите от воды и мелко нарубите (можно пропустить через крупную сетку в мясорубке).

2. Лук и чеснок очистите. Лук мелко нашинкуйте, чеснок растолките.

3. Перец, удалив семена, нарежьте кусочками.

4. Орехи, оставшуюся часть кинзы, петрушку и перец пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу и винный уксус, тщательно перемешайте. (Вместо уксуса можно добавить зерна граната).

5. Ореховую массу соедините с луком, чесноком, шпинатом с кинзой.

6. Подавайте пхали в салатнике, выложив горкой и посыпав оставшейся мелко нарезанной петрушкой и кинзой. При подаче можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями орехового масла.

Пхали, как правило, подают в качестве закуски, реже — как самостоятельное блюдо или же гарнир к мясным кушаньям. Существует большое количество различных рецептов пхали. Неизменный его ингредиент — грецкие орехи. В состав также входят вареные овощи, зелень и специи.

Я тоже дней пять назад,сварила первый суп из крапивы,правда я добавляю щавель,очень люблю такой суп.

не представляю даже вкус этого блюда

А я люблю еще яйцо разболтать в бульоне, вообще обьеденье! По поводу варки без слива, я думаю не стоит заморачиваться! Оставляйте какполучилось)

Стройная_как_кипарис, так я значит всё правильно занесла. 

Все правильно занесли в рецепт.
Крапива лезет из-за забора в цветник, надо ее в суп! Уже неделю на нее посматриваю, она уже см. 30-40 вымахала, сварить ее, что ли? Заодно и прополю, а то все руки не доходят.

А что такое пистики?

Йогиня, молодые ростки полевого хвоща. Коми-пермяцкое блюдо. Не разу не ела, только слышала. Говорят, похожи по вкусу на грибы. Пирожки с ними особо хвалят

По имени Света, я сравнительно недавно отказалась от мяса, может поэтому мне щи из крапивы напоминают какой-то наваристый мясной суп. Довольно яркий вкус. Я рекомендую на 1-1,5 литра воды и одну картофелину брать 100-200 грамм крапивы, меньше не так вкусно получится. 

Ксения Куликова, ООО. хвоща у меня в огороде тоже полно, завезли с песком, когда отсыпали. Только он еще слишком маленький на грядках, за ним в лес, наверное, надо. Где-то читала, что в нем кремния полно. Отвратный сорняк, хуже крапивы. Ну его!

Йогиня, Есть или не есть - это ваш выбор, конечно. С другой стороны, если сейчас его весь срезать в состоянии молодых ростков - сорняков меньше будет  

Йогиня, В суп её, в суп! Сама же просится! ))))))))

Первый раз про хвощ слышу...  А крапивки можно и поесть. На даче много экологически чистой 

Вчера на завтрак делали омлет с крапивой,очень даже ничего (только в омлет клали  одни белки)для снижения ккал

никогда такое не ела.

ирина панченко, О, спасибо, завтра попробую омлет с крапивой. Должно быть вкусно! 

Спасибо напомнили про этот супчик обязательно приготовлю.

Люблю такие супчики-летние.С крапивой,с щавелем.

Ничего из крапивы не ела....Я собирать ее боюсь)

Тоже в ближайшее время планирую сварить крапивный супчик, мама с дачи крапивки и щавеля привезла  . Я еще люблю в такой супчик яичко сырое вливать к концу готовки. Она там такими красивыми полосочками-хлопьями получается )

Отличный рецепт !  !
Лёгкий и вкусный суп ,

 спасибо за рецепт !

Первая партия крапивы съедена  
Собрана вторая, около килограмма. Ищу варианты приготовления. Буду экспериментировать.
Омлет делала - понравилось, но положила много крапивы. Она вкуснее в первых блюдах, как мне кажется, когда больше влаги в блюде. 

Я супчик с крапивой добавляю щавель,очень вкусно.Ещё крапиву завариваю и полощу волосы,тоже полезно.

Спасибо за рецепт! 

Светлана Ендальцева, о, точно, надо волосам тоже крапивное SPA устроить

ни разу не пробовала крапиву

RZF, Успевайте её едят, пока она молодая. Сейчас уже только верхушки подойдут. 
Я завтра снова собралась такой супчик сварить. Мне нравится, что очень быстро, вкусно, полезно, легко. 

Я сварила. Все плевались.Сама пробовать не стала. Плохая из меня хозяйка.

Татьяна Стройная, надо было попробовать, сделать выводы, может что добавить-убавить на ваш вкус. У меня дочь и муж не едят, а коллеги и мама - на ура. На вкус и цвет ... 

Ксения Куликова, у меня просто капусты не было, вот я крапиву в суп и запихнула. Итог неутешительный.