О рисе

Попыталась разрешить вопрос с рисом, так-как он используется часто не сам по себе, а в составе многих блюд, будь то плов, паэлья, харчо и много еще чего можно придумать. В общем задалась вопросом, сколько будет весить рис в готовом блюде, когда отделить его и взвесить уже не возможно.

Сварила в подсоленной воде 10 гр. риса, получила 38 гр. вареного риса. Т.о. коэффициент пересчета сухого риса в приготовленный 3,8. Я права?

Яна Яна 11.11.2015 18:12

да, я тоже так подсчитываю

Lyuda 11.11.2015 18:41

Сколько раз варю рис, столько пересчитываю - ни разу количество ккаллорий не повторлось.
Все зависит от времени варки и того, сколько воды рис забрал.

Екатерина 12.11.2015 11:37

Lyuda Lyudmila, так не проблема, если вы варите просто рис, а как вы его количество в супе потом подсчитаете?

Lyuda 12.11.2015 12:03

Екатерина Екатерина, Екатерина Екатерина, Не понимаю, зачем его в супе высчитывать. У Вас будет по- приготовлению общая каллорийность супа, набор нутриентов .Или Вы из супа рис вылавливаете? В чем смысл?

Мы белые и пушистые 12.11.2015 12:04

у меня всегда получается рис 1:2, стакан риса - 2 стакана воды, варю 12-15 минут, ничего не сливаю и не промываю, рассыпчатый и душистый.

Ленок Gross 12.11.2015 12:05

Lyuda Lyudmila написал:
У Вас будет по- приготовлению общая каллорийность супа, набор нутриентов

Полностью с вами согласна!!!

Екатерина 12.11.2015 12:08

Lyuda Lyudmila, а где вы возьмете общую калорийность супа, если не создадите свой рецепт? Я их супа рис не вылавливаю, я его съедаю и именно поэтому мне нужно знать сколько его там получилось по весу. Что не понятно?

Екатерина 12.11.2015 12:11

Ленок Gross, с чем вы согласны. ну высчитаете вы общую калорийность супа с учетом сухого риса, который туда положили, а как вы узнаете сколько весит рис в этом супе в готовом виде?

Екатерина 12.11.2015 12:12

Алиса в стране Чудес, спасибо конечно, только при чем тут ваш рецепт варки риса?

Lyuda 12.11.2015 12:13

Екатерина Екатерина, Вот и я о том же: Вы готовите суп и создаете рецепт. Риса столько, картофеля, лука и т.д Есть суп, есть его каллорийность.

Екатерина 12.11.2015 12:13

Яна Яна, и какой у вас коэфф. получается?

Екатерина 12.11.2015 12:18

Lyuda Lyudmila, лук и картофель свой вес не меняют, а рис как мы смогли убедиться по весу увеличивается почти в 4 раза. проблема в том, что здесь в продуктах я не нашла варианта выбора способа приготовления риса, т.е. он уже сразу приготовленный идет, или сухой, а вариантов приготовления нет. Только в варианте рис как зерно, при калорийности 303 кл. в сухом виде.
На моем рисе написано 340 кл. поэтому мне этот вариант не подходит

Lyuda 12.11.2015 12:25

Екатерина Екатерина, Извините! Мне Вашей логики не понять! Ведь все так очевидно!

Екатерина 12.11.2015 12:27

Lyuda Lyudmila, рада за вас. мне не очевидно, поэтому написала свой пост.
мне просто интересно, вот сварили вы суп, положили туда 100 гр. сухого риса, вот создали вы рецепт, вы знаете сколько в супе калорий, но вот налили вы себе порцию и что, сколько в ней риса по весу? и соответственно какова калорийность вашей порции? рис то уже в весе увеличился.

Екатерина 12.11.2015 12:32

кстати к макаронам это тоже относится

ТаТьЯно4ка 12.11.2015 12:38

Екатерина Екатерина, в ДП есть раздел СПРАВКА. там вы найдёте подробно как создавать рецепт супа( и с рисом тоже),как считать отварные макароны.

Lyuda 12.11.2015 12:41

Екатерина Екатерина, Рис в супе при варке забрал в себя воду, сответственно, его каллорийность уменьшилась.
Допустим в Вашем супе 50 ккал.Вы налили себе тарелку супа 300г, 150 ккал. Зачем Вам знать сколько риса в тарелке? Вы ведь едите не рис , а рисрвый суп , каллорийность которого с сухим рисом состовляет 50ккал в 100г супа.

Мы белые и пушистые 12.11.2015 13:08

Екатерина Екатерина,