На дворе зима, запасы овощей постепенно заканчиваются, но мы не перестаем правильно питаться. Достаточно доступной по цене всю зиму является белокочанная капуста и я часто в рацион своей семьи добавляю блюда из нее. Сегодня мы приготовим вкусный и полезный бигус, который содержит менее 100 кКал на 100 грамм готового продукта, что делает его более привлекательным для нас! Я даже на ужин ем это блюдо.

Приготовление:
1.    Капусту нашинковать мелко, я это делаю специальным капустным ножом, очень удобно! Налить в мультиварку 2 ст.л. растительного масла, нашинкованную капусту и включить режим «Тушение»!
2.    Тем временем пока капуста начинает тушиться, почистить морковь, потереть на крупной терке, добавить ее к капусте, все хорошо перемешать и оставить тушить дальше с закрытой крышкой.
3.    Лук репчатый почистить, порезать кубиками, налить в сковороду 2 ст.л. растительного масла, накалить, выложить туда лук и припустить пару минут.
4.    Пока лук припускается, повыть филе и порезать на кусочки-кубики, добавить к луку, и оставить поджариваться минут на 15, можно добавить специи и посолить. Я добавляла приправу «Хмели-сунели».
5.    Взять томатную пасту, развести в 300 мл теплой воды, хорошо перемешать до однородной смеси и вылить в мультиварку к капусте.
6.    Когда пройдет 15 минут и курица поджарится, выложить ее мультиварку к капусте, все хорошенько перемешать и оставить тушить еще 15-20 минут.
7.    За 5 минут до окончания готовки, в бигус добавить лавровый листик (лучше целыми листиками, чтобы удобно было убирать потом) и целые зубчики чеснока, закопав их поглубже в бигус. Это прибавить пикантного вкуса и аромата вашему блюду!
8.    Приятного аппетита!

1.    Кабачок, морковь, лук репчатый, подиморы почистить, порезать все кубиками.
2.    Стручковую фасоль помыть, порезать недлинными кусочками.
3.    Лук зеленый помыть, порезать.
4.    Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла, выложить овощи туда предварительно их перемешав на своей усмотрение.
5.    Посолить, добавить приправы по вкусу, закрыть фольгой все, чтобы не подгорело все.
6.    Запекать в духовке на среднем огне 20-30 минут до готовности.
7.    Приятного аппетита!
  

Изюм (или чернослив) замочить в кипятке. После того как он размякнет просушить на чистом полотенце или использовать бумажные полотенца чтобы удалить лишнюю влагу с сухофруктов.

Далее делаем тесто. Смешать творог с маслом сливочным и растительным, добавить сахар и разрыхлитель, затем постепенно добавлять муку по 1 ст.л. и размешивать, тесто будет густеть, в итоге должна получиться масса похожая на пластилин мягкий.

Тесто нужно разделить на небольшие части примерно по 25 грамм. Их нужно раскатать на ладошке лепешечкой, положить внутрь изюм и слепить такие лепешечки круглые или овальные, немного приплюснутые сверху, чтобы они могли пропечься нормально, примерно 1,5 см толщиной.

Посыпать сверху семенами льна и кунжута. Из всего объема теста получиться 11 таких печенек.

Положить на пергаментную бумагу ни чем не смазывая, выпекать в духовке при 185 градусов 25 минут.

По вкусу получаются интересные необычные печеньки, почти не сладкие с тонким привкусом овсяно-орехово-зерновой смеси.

По вкусу похожа чем то на черный хлеб натуральный. 

Салат этот не совсем классический, а скорее облегченный вариант, я не ложила туда рис. И то ПП-шный уж я бы этот салат не назвала, т.к. непонятно из чего делают нынче эти крабовые палочки, но тем не менее в дни читмила или просто когда мне хочется именно его, я себе его позволяю. правда ем без заправки, меня это устраивает, можно добавлять несладкий белый йогурт. 

Яйца сварить, кукурузу открыть, огурец свежий взять, крабовые палочки разморозить.

Ингредиенты порезать так как вам больше по душе, перемешать и кушать!

Очень простой, легкий и быстрый салатик!

Расчет ингредиентов я делала без заправки, обратите внимание кто захочет себе в дневник записать, нужно будет заправку посчитать и добавить отдельно!

Смешать творог с яйцами, кефиром, медом, хорошо перемешать.

Если хотите однородную запеканку перемешайте все миксером, если хотите зернистую перемешивайте все вручную ложкой, я делала и так и так, мне больше понравилось когда зерна творога остаются.

Затем добавить муку хорошо еще раз перемешать тесто, оно должно получиться жидким но не сильно, если получиться слишком жидким можно добавить еще муки (2-3 ст.л.).

Смазать форму для запекания маслом сливочным, выложить ложкой туда запеканку, разровнять верхний слой, и поставить в духовку на 160-180 градусов на 40-50 минут.

Готовность проверять деревянной палочкой. Приятного аппетита!

На фото у меня запеканка сделала с двойным объемом рецепта, если делать количество как по рецепту получается слишком тонко, или просто у меня все формы большого размера, я приноровилась делать уже такую двойную, тогда на 2-3 дня хватает! И еще там на фото курага видна, я делаю и с изюмом и с курагой по очереди, просто фото с изюмом не получилось таким хорошим.

Порезать небольшими кусочками индейку, лук, лисички, включить мультиварку на режим «жарка» (либо 160гр на режиме «мультиповар»), налить туда растительное масло равномерно распределив по поверхности кастрюльки, добавить нарезанный лук, обжарить в течении 1 минутки, постоянно помешивая, затем добавить индейку, перемешать (рисунок 5), обжарить все еще 1 минуту, далее добавляем лисички и морковь в замороженном виде (можно разморозить немного), перемешать все вместе (рисунок 6), влить 200 гр воды, добавить 3 листика лаврового листа и поменять режим на 120 гр.»Мультиповар», тушить с закрытой крышкой 30 минут (рисунок 7), периодически перемешивая, затем добавить оставшуюся воду, добавив в нее сметану и специи, все перемешать и вылить в кастрюльку мульти, тушить все еще 30 минут до готовности.

Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить, перемешать,

морковь почистить и потереть на мелкой терке, перемешать с филе,

добавить кефир (в оригинале было молоко, но у меня его дома не оказалось и я заменила кефиром),

добавить яйцо и белки, хорошо помешать ложкой,

затем отмерить овсяную муку и частями высыпать в смесь равномерно размешивая,

соль и специи добавить на свое усмотрение кто что любит.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, приготовленную смесь выложить на блюдо равномерно распределив ложкой, выпекать 1 час в духовке при температуре 180 градусов. (время приготовления зависит от мощности духовки. У меня ушел час но я температурный режим два раза меняла, боялась что пригорит). Готовность блюда проверяете деревянной палочкой, у меня это палочки для суши одноразовая) старый испробованный способ проверки, если к палочке ничего не прилипло значит все пропеклось внутри. Приятного аппетита!!!

Печень разморозить, порезать небольшими кусочками,

лук почистить порезать небольшими кусочками,

масло растительное налить в мультиварку (сковородку) нагреть его,

высыпать туда лук и обжарить 1 минутку на сильном огне,

затем добавить туда же порезанную печень снова 1 минутку поджарить ее часто перемешивая,

приготовить заливку из воды, сметаны, петрушки и соли, все перемешать в стакане и вылить в нашу емкость, поставить на средний огонь и тушить с закрытой крышкой до готовности периодически перемешивая.

Я тушила около 30 минут, печень готовиться быстро даже рекомендуют 20, но я перестраховалась и получилась мягкая печенка нежная на вкус.

Приятного аппетита!