Ольга

25.04.2017 21:12

Плов

Калорийность - 123.1 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 13.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, вырезка	701 г
Масло подсолнечное	20 г
Лук репчатый	210 г
Морковь, красная	100 г
Лавровый лист	1 г
Зира, семена	0 г
Чеснок луковица	25 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское»	25 г
Рис Золотистый	330 г
Вода	750 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Гарам масала	5 г
Куркума, молотая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Половинку маленькой луковицы сильно обжарить, лук снять. Мясо нарезать кусочками и выложить в сковороду, посолить, добавить масалу, лавровый лист, зиру и обжарить. Затем, лук и морковь, пассеровать вместе с мясом. Высыпать рис, в середину добавить луковицу чеснока (не чистить), посыпать куркумой, залить водой (на 2 пальца выше риса), сверху кусочек сливочного масла. Закрыть крышкой и готовить в течение, примерно, 40 минут. Время от времени рис прокалывать, чтобы бульон появлялся в лунках. Довести до готовности. Рисинки должны быть отдельно. С масалой получается островато, но вкусно, можно заменить перцем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.1 кКал	7.31%
	Белки	7.8 г	10.26%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	13.5 г	6.16%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	71.1 г	3.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.8%

b-car

11.1%

В1

2.9%

2.2%

Холин

4.9%

3.8%

6.2%

0.7%

B12

1.5%

0.2%

3.1%

0.2%

вит.К

0.5%

10.1%

Калий

5.8%

1.3%

4.3%

11.5%

10.1%

9.2%

4.1%

1.7%

32.1%

2.8%

4.3%

6.5%

0.3%

1.5%

9.1%

6.4%

Юрий ИВАНОВ 25.04.2017 21:13

Людмила 25.04.2017 22:13

Алена Аленка 25.04.2017 22:15

Спасибо за рецепт!

Галин@ 25.04.2017 22:49

Всё сырым есть? Укажите вид обработки продуктов, взвесьте готовое блюдо и внесите массу по факту.

med-ved 25.04.2017 23:35

вам выше Галин@, написала, как правильно подсчитать калорийность. Вы ее занизили, т.к. не учли испарившуюся воду.

Для понимания: вы вносили лук репчатый (41 ккал), а получили лук жареный (251ккал). Примерно осознаете масштаб ошибки?

Ольга 26.04.2017 13:11

Спасибо за замечания

Алла 123 26.04.2017 17:48

Ольга Поморцева 26.04.2017 17:51

спасибо! люблю плов!

Spin 26.04.2017 18:26

На востоке плов из свинины не делают никогда.

Lulu S 26.04.2017 18:31

Спасибо за рецепт!

Прелистина 26.04.2017 19:30

Что- то калорийность какая то маленькая. Извини!

Любовь 26.04.2017 20:21

Ольга Иванова написал:
Морковь, красная 100 г

Сразу видно, что не южанка Подмигиваю

Не критикую, а делюсь опытом. Я крут

Моркови на такое количество мяса-риса мы кладем в 5-7 раз больше (у меня рецепт из Узбекистана, там мужа родственники в советские времена долго жили), получается сочнее, вкуснее, полезнее и менее калорийно .

svetlana 26.04.2017 21:51

Спасибо за рецепт

Svetlana 26.04.2017 21:53

Спасибо, за рецепт!

Ольга 27.04.2017 08:34

Любовь Васильева, Я, просто, не люблю морковь в обработанном виде. Кстати, родилась и детство провела в Казахстане. С улыбкой

Ольга 27.04.2017 08:37

Spin, Конечно, не делают, ее там и не едят, очень люблю баранину, но живу на Севере и нормальную баранину еще нужно поискать.

Елена 04.05.2017 20:31

Калорийность неверная! Я считала уже плов, получается реально намного больше. Хотя овощей я кладу намного больше. Пришлось пока отказаться от него(

Ирина Фурман 04.05.2017 20:35

Татьяна Пушкарева 05.05.2017 06:58

Спасибо

Галина Kis 05.05.2017 07:54

Калорийность действительно указано неверно, кроме того общая масса ингредиентов равна массе готового блюда?!

Радужная 05.05.2017 08:03

НеОна 05.05.2017 08:58

Калорийность неверная, всё, что с рисом и свининой, всегда выше 260 ккал на 100 грамм, тем более там еще и масло сливочное+масло подсолнечное, при незначительном количестве овощей...массу готового блюда не взвешивали, судя по тому, что количество ингредиентов равно массе готового блюда...этот плов выше 300 калорий потянет, по ходу...

Наталья 08.05.2017 12:07

обожаю плов Хорошо

Олег 08.05.2017 12:38

Спасибо!

Ева Михно 08.05.2017 14:26

НеОна, не согласна. Я сама готовила на этих выходных плов. Калорийность 155 кал на 100 г вышла. При этом вид обработки каждого ингредиента и итоговый вес внесла в рецепт в обязательном порядке. Это у меня уже, как почистить зубы утром, то есть если что-то готовится, то все взвешивается и до, и после)))

Вика Рома 08.05.2017 14:30

Свинина вроде жирное мясо, а у вас получилось так, как будто плов из курицы по жирам

Юля Сулейма 08.05.2017 20:14

Любовь Васильева, то же самое хотела написать про морковку С улыбкой

. Мы готовим плов чуток по-другому конечно))) масло и моркови в разы больше. Но как говорится, о вкусах не спорят...

Юля Сулейма 08.05.2017 20:22

Вика Рома написал:
будто плов из курицы по жирам

мне тоже так показалось. для наглядности, плов из курицы, который я готовлю с подсчетами
Калорийность123.9 кКал

Белки
4.8 г

Жиры
6 г

Углеводы
12.2 г

Светлана 09.05.2017 08:50

med-ved, только что прочитала рецепт,решила посмотреть калорийность.Смотрю низкая, а у меня в 2 раза почти больше.Почему? А тут в коментах все и написано. Широкая улыбка

Не удалось мне себя обмануть(что это у меня завышена калорийность).

Ольга 09.05.2017 15:22

Спасибо за рецепт!))

Стася 10.05.2017 16:05

Спасибо за рецепт! Хорошо

Константин Z 10.05.2017 17:16

какой легенький пловчик получился, класс!

Константин Z 10.05.2017 17:17

пошел готовить его..) винцо добавит калорийность недостающую..)

Viktor 10.05.2017 17:23

Спасибо за рецепт!

Наталья Natalya 10.05.2017 20:06

спасибо!

Надежда 11.05.2017 21:26

Мне кажется, рецепт надо удалить. Начинающие могут не прочитав все комменты будут ориентироваться на заведомо неправильную калорийность. Ну и соответственно разочарования ...

julia kivileva 11.05.2017 21:40

Спасибо за рецепт,но нужно откорректировать рецепт

Юля Сулейма 11.05.2017 23:06

Константин Z, смотрите, чтобы не превысило. Рецепт просто составлен в программе, не взвешан после, следовательно и калорийность его будет совсем другая)