АннИ

14.08.2016 15:23

Блины постные на миниральной воде

Калорийность - 102.5 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука из зародышей пшеницы	406 г
Масло подсолнечное	30 г
Сахар песок	20 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Славяновская	1200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

С началом Успенского поста! Хочу поделиться рецептом постных блинчиков.

Газированную воду (любую, в т.ч. ессентуки, боржоми и др.) 1200 гр. подогреть.
В чашку просеять 400 г. муки. Добавить в нее сахар 20 гр.(можно меньше), соль, разрыхлитель 5 гр.(можно соду). сухие продукты хорошо перемешать..
Частями добавлять воду в муку осторожно перемешивая, тщательно, но не очень долго, чтобы не выгнать весь газ из теста.
Добавить растительное масло.
Дать тесту настояться 15 мин.
Накалить сковородку, смазать немного растительным маслом, только под первый блинчик.
И выпекать тонкие и пористые, абсолютно постные блины.
Подавать можно с баклажанной или кабачковой икрой. Можно завернуть в них картофельное пюре с жаренным лучком. Если на десерт - то с медом или вареньем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.5 кКал	6.09%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	9.2 г	4.2%
	Пищевые волокна	3.8 г	19%
	Вода	73.2 г	3.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.2%

b-car

0.2%

В1

25.9%

11.9%

Холин

B12

20.9%

вит.К

13.9%

Калий

7.7%

3.3%

3.4%

11.6%

23.3%

32.8%

12%

5.9%

4.8%

0.6%

0.1%

0.7%

2.2%

Лилия 14.08.2016 20:05

спасибо за рецептик, надо воспользоваться! а сколько примерно веса в одном блине получается?

АннИ 14.08.2016 20:58

Лилия Симонова, Зависит от диаметра сковородки и количества теста. У меня сковорода 24 см, получается около 30-35 гр. В качестве совета, блинчик надо переворачивать, только когда тесто полностью "затвердеет", т.е. на поверхности не будет жидкого теста.

Irina Irina 15.08.2016 10:27

Спасибо за рецептик! Оюожаю блины, но не ем из-за их калорийности, а тут и постные и клорий не много. Супер!

Олег 15.08.2016 12:10

Стася 15.08.2016 13:57

Спасибо за рецепт! Хорошо

Людмилка 15.08.2016 14:19

АннИ, КАК ТО берет сомнение тесто без яиц ?

Наталья 15.08.2016 14:35

АннИ 15.08.2016 23:43

Людмилка, Попробуйте малыми пропорциями и убедитесь, что это возможно. Главное соблюсти правила, т.е вода - теплая, обязательно дать тесту постоять, чтобы выделилась клейковина, печь на хорошо горячей сковороде и не спешить переворачивать, чтобы сторона которая греется, хорошо подрумянилась, тогда не будут рваться.

Людмилка 16.08.2016 13:55

АннИ, спасибо за подробные объяснения, обязательно попробую.