Вьетнамский салат

Калорийность - 63.3 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста пекинская	350 г
Морковь, красная	200 г
Свекла	250 г
Редис	30 г
Ядро ореха арахиса жареное	35 г
Соевый соус	55 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

Ингредиенты с расчётом на 5-6 порций:
1 небольшой кочан пекинской капусты.
1 большая морковь.
1 средняя свекла.
1-2 редиса.
100 г нежирной свинины или телятины.
2 ст. ложки арахиса или любых других орехов.
4-5 ст. ложек соевого соуса.

1. Нашинковать капусту. Морковь и свеклу натереть на средней тёрке или измельчить при помощи кухонного комбайна, редис порезать кружочками. Выложить в неглубокое блюдо по краю капусту, второй круг – морковь с редисом, третий – свеклу, оставляя по центру немного места для мяса.

2. Нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками (7 х 7 мм) мясо и поджарить его до готовности, пока не побелеет, на хорошо разогретой сухой сковороде (без жира и воды!).

3. Готовые мясные кусочки выложить горкой в центре блюда. Салат, пока мясо горячее, аккуратно полить соевым соусом и посыпать арахисом. Так и подавать на стол. Блюдо должно пропитаться 10 минут, а затем необходимо перемешать салат и разложить по порциям.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.3 кКал	3.76%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	79.1 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

46.1%

b-car

50.5%

В1

3.8%

3.2%

Холин

2.1%

3.6%

8.1%

8.5%

B12

15.6%

2.9%

0.2%

вит.К

15.1%

8.9%

Калий

10.5%

4.5%

8.2%

26.5%

8.6%

0.8%

4.8%

1.8%

14.2%

12.2%

6.3%

5.6%

0.4%

0.3%

13.7%

3.4%

Helenn 17.12.2014 22:53

Очень понравился состав продуктов салата. Спасибо, захотелось попробовать приготовить. Но, совсем не люблю соевый соус. Может заменить заправку смесью масла и горчицы например...или винным уксусом. можно поэкспериментировать. Еще раз спасибо за идею.