В дневник пишите все,что съели. Я взвешиваю целый окорочок,затем
его ем. Потом взвешиваю кости и убираю этот вес из общей тушки.
Сложнейшие расчеты приходиться выполнять....
А можно взять ножки из американской базы без костей ( и без кожи
там тоже есть) и не париться, там и тушеные и жареные, я готовлю
без взвешивания, из готовой курицы гораздо проще кости вынуть и
вычесть