Вы, знаете, а у меня ` пунктик `, по поводу заморо...

На зиму морозу ягоды, абрикосы, горох, сливы, зелень на зиму. Замораживаем мясо, рыбу, грибы, полуфабрикаты домашние (пельмени, котлеты и т.д.), иногда - творог и сыр. Если много приготовила и понимаю, что блюдо испортится раньше, чем я его доем, то замораживаю пару порций. Творог и сыр по той же причине морожу. Всё остальное - просто чтоб было под рукой. Так удобнее. Не так уж и много витаминов теряется при заморозке. В сохранности остаётся большая часть из них.

Вообще продукты замороженные, долго хранящиеся и тд - это все неполезная пища, мертвая. Не зря у всех народов сегодня приготовил- сегодня съел, плод сорванный с дерева вкуснее и полезней сорванного месяц назад ну и т.д Другое дело что в жизни мало у кого есть возможность в любое время года есть свежие продукты🤷‍♀️

на самом деле только в свежесобранных продуктах есть, так называемые, провитамины, - это формы витаминов, которые самые активные в нашем организме. Посему, свежие фрукты и овощи самое оно. А потом со временем состав, скорее всего, не особо сильно меняется - есть заморозка или они просто так лежат пока не испортятся. имхо. Если речь о мясе, птице и рыбе, то совсем без разницы. А жиры с маслами тоже самое, - со временем хуже не станут при правильном хранении, если речь о разумных сроках...