Микроэлемент
Ванадий
Незаменимость ванадия для человека не доказана. Российские нормы называют среди предполагаемых функций ванадия активацию фагоцитов (клеток, поглощающих микробов). Там же сказано, что ванадий препятствует накоплению холестерина и развитию атеросклероза, участвует в регуляции сахара крови и обмене кальция.1, 2
- Норма в сутки, взрослые
- 15 мкг
Норма ванадия в сутки
| Взрослые | 15 мкг |
|---|
По нормам Роспотребнадзора 2021 года.1 Личную норму с учётом пола, возраста и беременности считает дневник питания.
В каких продуктах больше всего ванадия
- Фасоль, зерно 190 мкг 298 ккал в 100 г
- Редис 185 мкг 20 ккал в 100 г
- Салат (латук) 170 мкг 16 ккал в 100 г
- Гречневая крупа ядрица 170 мкг 308 ккал в 100 г
- Пшенная крупа, пшено шлифованное 170 мкг 342 ккал в 100 г
- Арахис 170 мкг 552 ккал в 100 г
- Горох лущеный, крупа 150 мкг 299 ккал в 100 г
- Рис белый, крупа рисовая 150 мкг 333 ккал в 100 г
- Картофель 149 мкг 77 ккал в 100 г
- Пшеничная мука, второго сорта 130 мкг 324 ккал в 100 г
- Салат (латук) 1063 мкг на 100 ккал · в 100 г: 170 мкг, 16 ккал
- Редис 925 мкг на 100 ккал · в 100 г: 185 мкг, 20 ккал
- Тыква 409 мкг на 100 ккал · в 100 г: 89,9 мкг, 22 ккал
- Морская капуста (ламинария) свежая 341 мкг на 100 ккал · в 100 г: 85 мкг, 24,9 ккал
- Морковь 283 мкг на 100 ккал · в 100 г: 99 мкг, 35 ккал
- Картофель 194 мкг на 100 ккал · в 100 г: 149 мкг, 77 ккал
- Сельдерей 186 мкг на 100 ккал · в 100 г: 24,2 мкг, 13 ккал
- Свекла 167 мкг на 100 ккал · в 100 г: 70 мкг, 42 ккал
- Редька черная 131 мкг на 100 ккал · в 100 г: 47,1 мкг, 36 ккал
- Репа 125 мкг на 100 ккал · в 100 г: 40 мкг, 32 ккал
Список «На 100 ккал» нужен тем, кто следит за калориями: в нём первыми идут продукты, где ванадия больше на ту же энергию. Сушёное и порошки в списки не берём: их не едят по 100 г. Цифры из базы продуктов «Моего здорового рациона».
Спорное и мифы
- Ванадий «от диабета». У животных с диабетом 2 типа добавление ванадия к рациону снижало глюкозу и инсулин крови, но клинические исследования у людей неубедительны, в том числе из-за малой продолжительности. Пользу для людей они не подтверждают.2
Что учесть в еде
- По российским рекомендациям 2004 года, ванадий есть в растительных маслах, грибах, сое, зерновых, морской рыбе и морепродуктах.3
Когда ванадия слишком много
- Дозы соединений ванадия, которые изучают как лечебные, могут перекрываться с токсичными.2
Прежде чем принимать добавки или менять дозу лекарств, посоветуйтесь с врачом.
Источники
- Нормы Роспотребнадзора 2021 года Нормативный документ, 2021
Что в нём сказано
Действующие российские нормы потребности в энергии и пищевых веществах для детей, взрослых, беременных и кормящих. По ним приложение считает ваши нормы.
- Обзор о ванадии при нарушениях обмена углеводов и жиров, журнал «Проблемы эндокринологии» Научный обзор, 2019
Что в нём сказано
Обзор российских авторов о ванадии как минорном веществе пищи, незаменимость которого для человека не установлена. У животных с диабетом 2 типа добавление ванадия к рациону нормализовало глюкозу и инсулин крови, а клинические исследования у людей неубедительны, в частности из-за малой продолжительности. Лечебные дозы соединений ванадия могут перекрываться с токсичными.
- Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ, Роспотребнадзор, 2004 год Нормативный документ, 2004
Что в нём сказано
Рекомендации 2004 года: адекватные и верхние допустимые уровни потребления пищевых веществ для взрослых в составе диетических продуктов и добавок.
Общий обзор: «Ванадий» в Википедии
Справочник не заменяет консультацию врача. Каждое утверждение сверено с источником, последняя сверка 01.10.2026.