Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Черемша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.9 кКал 1684 кКал 2.1% 6% 4825 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 9.2% 3167 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 8% 3590 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 14.3% 2000 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 11.2% 2554 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 700 мкг 900 мкг 77.8% 222.9% 129 г
бета Каротин 4.2 мг 5 мг 84% 240.7% 119 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 5.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 20.6% 1385 г
Витамин В4, холин 6.5 мг 500 мг 1.3% 3.7% 7692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 9.7% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 33% 870 г
Витамин В9, фолаты 40 мкг 400 мкг 10% 28.7% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 100 мг 90 мг 111.1% 318.3% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 12.9% 2206 г
Витамин Н, биотин 8.5 мкг 50 мкг 17% 48.7% 588 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 51.6% 556 г
Витамин РР, НЭ 0.47 мг 20 мг 2.4% 6.9% 4255 г
Ниацин 0.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330 мг 2500 мг 13.2% 37.8% 758 г
Кальций, Ca 120 мг 1000 мг 12% 34.4% 833 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 38.1% 750 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 15.2% 1905 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 9.2% 3171 г
Сера, S 73.8 мг 1000 мг 7.4% 21.2% 1355 г
Фосфор, P 60 мг 800 мг 7.5% 21.5% 1333 г
Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 3.2% 9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Ванадий, V 17.5 мкг ~
Железо, Fe 0.27 мг 18 мг 1.5% 4.3% 6667 г
Йод, I 9.3 мкг 150 мкг 6.2% 17.8% 1613 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 111.7% 256 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 14.3% 2000 г
Медь, Cu 60 мкг 1000 мкг 6% 17.2% 1667 г
Молибден, Mo 1.8 мкг 70 мкг 2.6% 7.4% 3889 г
Никель, Ni 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 4.6% 6111 г
Стронций, Sr 10 мкг ~
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 2.3% 13333 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 8.6% 3333 г
Цинк, Zn 0.21 мг 12 мг 1.8% 5.2% 5714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.02 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.01 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.6%

Энергетическая ценность Черемша составляет 34,9 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.9 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕРЕМША

Черемша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,8 %, бэта-каротином - 84 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 111,1 %, витамином H - 17 %, витамином K - 18 %, калием - 13,2 %, кальцием - 12 %, кремнием - 13,3 %, кобальтом - 39 %

Чем полезен Черемша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Черемша калорийность 34,9 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Черемша, калории, нутриенты, полезные свойства Черемша
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты